对于新手来说，选择众包还是专送是他们面临的一个重要问题。众包和专送是两种不同的外卖配送模式，各有其特点。首先，众包是一种较为灵活的配送模式，骑手可以自由选择接单数量和工作时间，相对较为自由。而专送则是由配送公司统一安排配送任务，骑手需要按照规定的时间和路线完成配送任务。
从收入角度来看，众包的收入会更加不稳定，因为订单数量和单价都是不固定的，而专送的收入则相对稳定，因为订单数量和单价都是固定的。但是，专送的配送任务是由配送公司统一安排的，骑手可能会在高峰期或者恶劣天气情况下需要加班或者高强度工作。
从工作量角度来看，众包的订单数量和路线可以自由选择，但是需要自己承担订单的配送成本，包括油费、车辆维护等。而专送的订单数量和路线由公司统一安排，骑手只需要按照规定的时间和路线完成配送任务即可，不需要承担订单的配送成本。
此外，众包和专送的结算周期也有所不同。众包的结算周期较短，一般可以做到日结或者周结。而专送的结算周期较长，一般需要等到月底才能结算完毕。
综上所述，新手应该根据自己的实际情况选择众包还是专送。如果希望自由度高一些，可以选择众包；如果希望收入稳定一些，可以选择专送。但是无论选择哪种模式，都需要做好前期准备工作，包括了解当地的外卖市场、选购合适的交通工具、办理健康证等。同时，还需要注意安全问题，遵守交通规则、保持稳定的情绪等。
除了以上提到的几个方面外，新手还应该注意其他问题。例如，在接单时应该注意查看订单的地址、路线和配送要求等信息，以便更好地规划自己的时间和路线。在配送过程中应该保持礼貌和耐心，及时与客户沟通交流，确保订单能够准时、安全地送达客户手中。此外，还应该注意保护自己的权益，例如在遇到恶意退单或者投诉时可以及时向平台反映并保留证据。
新手选择众包还是专送需要根据自己的实际情况进行权衡和选择。无论选择哪种模式，都需要做好前期准备工作、注意安全问题、遵守交通规则、保持稳定的情绪等。同时，还需要注意其他问题，例如查看订单信息、与客户沟通交流、保护自己的权益等。只有这样才能更好地完成外卖配送工作并获得更好的收入。