艾媒咨询（ID：iiMediaResearch）
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，随着消费者饮食多元化，消费结构升级，消费者对海参及其制品的需求日益增长。数据显示，2023年中国海参全产业链市场规模为1326.0亿元，2026年中国海参全产业链市场规模有望达1636.6亿元。艾媒咨询分析师认为，消费者购买海参的主要原因是海参营养价值高，三大消费场景为家庭用餐、朋友聚餐、招待客人。随着海参产业进一步发展，销售渠道除传统线下专营店、电商平台、海鲜市场外，新兴渠道如直播、短视频等蕴藏增量空间；营养、新鲜成为未来产业竞争关键赛道，行业将进一步朝标准化、规范化发展。目录
一、中国海参食品行业发展背景1.中国海参食品行业界定及特点2.中国海参食品行业发展驱动因素：国民收入3.中国海参食品行业发展驱动因素：政策推动（一）4.中国海参食品行业发展驱动因素：政策推动（二）5.中国海参食品行业发展驱动因素：社会环境6.中国海参食品行业发展驱动因素：水产品总产量7.中国海参食品行业发展驱动因素：海参养殖产量8.中国海参食品行业发展驱动因素：技术支持9.中国海参食品行业发展驱动因素：直播电商10.中国海参产业链11.中国海参全产业链市场规模
二、中国海参食品行业消费者洞察分析1.中国海参食品行业消费者画像2.营养丰富是消费者购买海参食品的主要目的3.海参食品需求走强，中端价格带受欢迎4.购买渠道以线下门店、电商平台为主，新兴平台渐崛起5.品质口感、产品质量是消费者主要关注因素6.海参食品社交属性凸显，复购意愿高7.海参食品行业仍有上升空间，价格和售后服务是关键8.安全、新鲜成海参食品行业未来竞争点
三、中国海参食品行业典型案例研究1.中国海参食品行业典型案例分析：晓芹（一）2.中国海参食品行业典型案例分析：晓芹（二）3.中国海参食品行业典型案例分析：晓芹（三）4.中国海参食品行业典型案例分析：晓芹（四）5.中国海参食品行业典型案例分析：晓芹（五）6.中国海参食品行业典型案例分析：老尹家（一）7.中国海参食品行业典型案例分析：老尹家（二）8.中国海参食品行业典型案例分析：官栈（一）9.中国海参食品行业典型案例分析：官栈（二）
四、中国海参食品行业发展趋势分析1.中国海参食品行业发展趋势分析（一）2.中国海参食品行业发展趋势分析（二）
图表目录：图表1 全球主要国家新能源汽车发展目标示意图图表2 中国海参食品行业界定及特点图表3 1978-2022年中国居民人均可支配收入及增长率图表4 2022-2023年中国水产行业国家政策（部分）图表5 2022年中国人口年龄构成图表6 2022年中国城乡人口构成图表7 2015-2022年中国水产品总产量图表8 2003-2022年中国海参海水养殖总产量图表9 2014-2025年中国冷链物流市场规模及预测图表10 2017-2022年中国冷库总容量图表11 2016-2026年中国海参全产业链市场规模及预测图表12 2023年中国消费者购买海参食品的原因和用途图表13 2023年中国消费者购买海参食品的单次消费金额图表14 2023年中国消费者每月购买海参食品的频次图表15 2023年中国消费者购买海参食品的渠道图表16 2023年中国消费者购买海参产品倾向图表17 2023年中国消费者购买海参产品关注因素图表18 2023年中国消费者海参食品消费场景图表19 2023年中国消费者每月购买海参食品的金额变化图表20 2023年中国消费者对海参食品各项指标的满意度图表21 2023年中国消费者对海参食品的改进意见图表22 晓芹产品加工质检流程图表23 晓芹海参线下门店分布图表24 2021-2023年晓芹海参市场份额分布图表25 2023年晓芹海参肽市场份额分布图表26 2023年晓芹12小时干海参市场份额分布图表27 老尹家发展历程图表28 老尹家主要产品图表29 官栈发展历程
本报告涉及企业/品牌/案例
晓芹，老尹家，官栈01核心观点市场规模：2026年中国海参全产业链市场规模有望达1636.6亿元，海参行业前景广阔
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国海参全产业链市场规模为1326.0亿元，2026年中国海参全产业链市场规模有望达1636.6亿元。随着消费者饮食多元化，消费结构升级，海参产业链将持续扩大规模以满足消费者对海参及其制品日益增长的需求，推动海参食品行业的进一步发展。
用户调研：海参食品需求走强，中端价格带受欢迎，社交属性日益凸显，复购意愿高
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，海参食品需求走强，因营养丰富购买海参食品的消费者占70.6%；消费者单次消费金额多为500-999元，占比40.2%；海参食品三大消费场景为家庭用餐、朋友聚餐、招待客人。商家可基于消费需求，推出多人用餐品类产品，考虑到用餐场景需求，提供便于加工和食用的产品种类，为消费者提供更为优质的用餐体验及服务。
发展趋势：品牌加快多渠道铺设，营养、新鲜成产业竞争关键赛道
为在激烈的市场竞争中构建壁垒，海参食品企业不断拓宽销售渠道，除传统线下专营店、电商平台、海鲜市场外，还抢占直播、短视频等新兴渠道蕴藏的增量空间。消费者对海参品质和营养要求较高，企业应在海参外包装和产品宣传中，对产品净含量、泡发率、有效营养成分含量等数据进行标识，培养消费者根据有效成分购买海参的习惯，推动行业健康有序发展。
以下为报告内容节选：
中国海参食品行业界定及特点
海参是海参纲的一类棘皮动物统称，身体呈圆柱形，两侧对称，体壁肉质。作为中国传统的名贵食材，其肉质丰腴软糯，位列“海八珍”之一。根据加工程度的不同，市场上常见的海参产品分为鲜活海参、水发海参、盐渍海参和干海参。海参加工产业繁荣发展，因保质期长、方便快捷等特点，海参食品消费量上升。
中国海参食品行业发展驱动因素：水产品总产量
近几年，中国水产行业稳步推进，发展规模不断扩大，产量快速提升。数据显示，2015-2022年中国水产品总产量逐年递增，2022年达6868.78万吨。随着居民对水产品需求提高，将持续带动供应端的增长。目前，水产品加工行业产品类型较多，包括海参制品、鱼类制品和其他海产品制品等。
中国海参食品行业发展驱动因素：海参养殖产量
海参经济价值高，随着人工育苗和养殖技术的发展，人工养殖成为海参供应的主要来源。数据显示，2003-2022年中国海参海水养殖总产量整体呈增长态势，由3.9万吨增至24.9万吨，涨幅超五倍。海参从高端餐饮走向大众餐桌，产量稳步增长满足居民当下的消费需求。随着产业规模的不断扩张，中国海参食品行业已形成相对完整的产业链，产品价值不断增值放大，产业体系趋于完善。
中国海参食品行业发展驱动因素：直播电商
近年来，海参食品行业加速转型，与电商、零售平台建立渠道合作，并借助短视频和直播等创新渠道，推动海参进入大消费时代。线上电商平台成为海参食品品牌的主要销售渠道之一，通过KOC带货和短视频内容营销等方式，扩大海参食品品牌认知度，吸引