狗不理、桂发祥、泥人张。穿越时间长河、历经历史沉淀的“老字号”在广大消费者的心中是一份特殊的“记忆”。
在天津，当国庆档撞上好天气，“老字号”们又迎来了一波新的消费高峰。“老字号”餐饮店内客流不息、泥人张世家快闪店带来了一场文化与艺术的饕餮盛宴。面对新的消费趋势、消费环境，天津特产“老字号”开启线上销售模式。
逛吃逛吃 老字号食品有新“料”
假期里，天津的许多老字号成了外地游客、本地市民关注的热点。10月2日，在位于天河城的耳朵眼中式糕点店面，记者看到，这里是半开放、步入式的设计，装修的很现代。像“耳朵眼”这样的老字号，已不仅局限于做炸糕，也将种类扩展到了各种中式糕点。
李小姐今年25岁，喜欢逛网红店的她，也选择来这家店“打卡”。“你看，这里不仅有传统的豆沙口味炸糕，还有黑芝麻、巧克力、清甜红果、香芋葡萄等多种网红口味。耳朵眼甚至还推出了令人眼花缭乱的小点心，包括椰奶酥、花生酥、枣花酥、蔓越莓饼、抹茶红豆饼、栗子饼、酸奶紫薯饼、水果酥……”
去年，这家店面还推出过“五角星”形状的炸糕，一度颇受热捧，李小姐也在试吃之列。“今年，我借着逛街的机会再次来到这里购买老字号的新产品，现在老字号越来越适合年轻人口味了，也可以买一些回去带给家里长辈尝尝鲜，一家人一起分享，就是假日里的‘小确幸’呀！”李小姐说。
来自外地的游客王阿姨带着家人特意来到了这家店铺，她在大众点评上搜到了这家店，因为店面位于商场内，她既可以带家人逛逛街，又可以购买糕点礼盒带回家乡，一举两得。
耳朵眼公司总经理助理尤宪禹告诉记者：“每年都有不少外地游客、本地市民青睐耳朵眼，他们