守护食品安全 呵护品牌成长
天津市天立独流老醋股份有限公司引领消费新潮流
天津市天立独流老醋股份有限公司（以下简称天立公司）隶属天津市供销合作社静海区供销社联合社。作为中华老字号企业，曾先后获得全国食品行业名牌产品、全国调味品行业名牌产品、全国商业名牌产品、全国供销社名牌产品、国际金奖等荣誉，并被认定为国家地理标志产品。独流老醋酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。企业荣获天津市级先进企业、原国内贸易部先进企业、中国食品行业优秀企业、全国商业优秀企业、全国文明单位、全国重合同守信誉单位、全国商业信用企业、中国调味品行业20强企业、食醋十强品牌企业、全国诚信守法企业等称号。
天立公司专心致力于调味品的研发与制造，不仅是静海的一张城市名片，也是天津市的“津味招牌”。为切实提高广大消费者的自我保护意识，维护消费者的合法权益，营造良好的消费环境，天立公司始终坚持以科技创新为核心、以质量强企为原则，坚持“进一个市场，树一方承诺，服务一方客户，共赢一方朋友”的诚信理念，推进消费者权益保护工作，健全食品体系，不断从研发实力、生产效力、营销活力上下功夫，始终坚守食品安全第一线，压实食品安全责任制度，从提高底线到提高标准，拉动企业向更高质量发展迈进。
强化天立品牌建设
推动国潮品牌消费
实施品牌培育战略计划，推动企业经济长效发展。为了加强品牌建设与管理工作，公司成立品牌管理队伍，设立企业开发部进行公司品牌设计、宣传和保护；制定了公司品牌建设实施发展计划、市场品牌推广管理制度等有关文件。
为完善、规范品牌管理活动，结合品牌培育相关纲要和指南，编制了《品牌自我评价报告》。通过公司品牌管理体系运行效果，分析总结品牌建设工作中的经验和不足，适时调整发展策略，持续提升、推进企业品牌建设。为实施“弘扬传统品牌，争创行业一流酿造品牌”的战略，制定了品牌中长期发展目标。
味动中国广州国际调味品创新博览会展台
多年来，公司持续投入资金和资源推动品牌设计、品牌传播、品牌保护等各方面的工作。公司设计开发各类品牌包装、品牌包装广告、品牌宣传手册等；充分利用报纸、杂志、电视、微信公众号、抖音等新闻媒体和网络平台，宣传独流老醋特色产业及特色产品的发展情况，以及独流老醋品质特点、历史渊源、文化内涵。同时邀请广大消费者到公司参观，亲身感受独流老醋非物质文化技艺、生产过程、品质特点和历史传承；参加天津贸易洽谈会、环渤海食品展、全国食品博览会、京津冀非遗博览会、天津烹饪协会年会，展示宣传天立系列产品，通过活动不断拓展品牌形象，推动品牌的成长。
加强诚信体系建设和企业信用风险评估和管理。积极参与国家、地方企业品牌评价、信用评级活动，如中国AAA级信用企业、全国重合同守信誉企业、全国商业兴双优诚信示范企业、天津市食品安全示范区企业、天津市“放心调味料示范厂”、全国品牌价值评价等。2001年9月实施地理标志产品保护，“天立”商标于1999年12月成为“天津市著名商标”、2007年被认定为中国驰名商标，得到了国家、市、区有关部门的重点保护。天立公司作为中华老字号企业，得到了国家和中华老字号协会的重点保护。
2016年9月，为落实企业食品安全主体责任，积极推进了“2016年度天津市放心调料示范厂”的申报工作，成为天津市首批“放心调味料示范厂”。根据实施方案和评审标准，强化了食品安全管理，着力提升企业食品安全管理理念，对规范企业管理、诚信经营起到了很好的助推作用。
在实施产品原产地域保护基础上，对有关注册商标进行续展进行防御性注册。先后完成4个国家（美国、澳大利亚、新西兰、韩国）的国际注册，在国内加强商标范围拓展及相关商标注册。截至2023年底，公司注册商标件数达40个，涵盖29、30、32、33类产品，同时还委托商标代理机构密切监控与公司近似商标的注册申请情况，及时对近似商标提出异议申请，充分维护公司的合法权益和品牌形象。
公司不断调整品牌策略，把“产品如人品，做醋如做人”的品牌战略方针应用到品牌消费中去。以产量服从质量，成本服从质量，效益服从质量，速度服从质量的基础原则，推动品牌的稳步提升。公司在生产过程中严格按质量体系的要求和生产过程中6大因素“人、机、料、法、环、测”进行管控，确保原辅料质量、工序质量、产品质量，为广大消费者提供安全产品。在持续改善产品质量的基础上，提升产品形象和品牌价值，以此推动天立品牌消费新潮流。
建立快速响应机制
专注服务品质升级
天立公司在大力推行企业标准化管理的同时，积极推行经营、销售过程中的多样化、个性化服务。以“诚信经营，客户之上”为服务宗旨，以满足消费者的需求为标准，强化服务，提高服务质量，建立完善服务流程规范。在售后服务方面，采取“一二三四”的管理模式。即：一个结果——服务圆满；二个理念——满足用户要求，留下天立的真诚；三个控制——质量投诉率、服务遗漏率、质量和服务不满意率；四个不漏——一个不漏记录用户反映的问题，一个不漏复查处理结果，一个不漏地将处理结果反馈到开发、生产、质量管理部门，一个不漏地落实到位。
增强质量服务意识。在产品形成过程中，全员树立下道工序是上道工序用户的理念，树立用户就是上帝观念。如果上道工序产品质量有问题，下道工序有权拒绝接收，督促上道工序及时弥补质量控制漏洞。为保障产品质量能够满足消费者质量诉求，天立公司建立完善了一系列食品安全管理制度与规范。为有效及时采取应急响应措施，公司建立了《不安全食品召回制度》《食品安全应急措施》《食品安全事故处置制度》。
天立公司参加第108届全国糖酒商品交易会
提供个性化服务。个性化服务，就是为满足客户、消费者的个别的、特殊的、专供产品需求而提供的个性化生产，根据消费者对产品质量、包装、规格的特殊要求，进行针对性的设计、包装、生产、销售。围绕消费者个性化需求，赢得消费者对天立品牌的信赖。如公司针对客户需求，先后开发了麻辣烫专供醋、二十四节气醋、蒜蓉辣酱、专供醋等。
采取开放式服务模式。请消费者、消费者群体到公司参观，了解整个生产过程，了解天立品牌历史文化；通过座谈会，食醋科普知识普及，对消费者关心的质量问题和食品安全问题进行解疑释惑，让广大消费者更深入了解食品安全知识。消费者不仅购买到满意的天立产品，更重要的是享受到企业注重食品安全的氛围、传统品牌形成的过程、内容丰富的企业文化。
树立“要创名牌产品，先塑造名牌员工”的经营理念。实施全员培训，按照高级、中级、初级管理人员、业务公关人员、特殊工种及各类技术人员，分层次进行培训，让全体员工都能按工作标准、公关标准、技术标准、工序标准操作本职工作，全面提高员工素质。定期、不定期举办市场营销管理培训、食品安全与质量管理培训、传统酿造工艺和现代工艺培训。从教育、培训、技能和仪表形象方面，持续提升员工能力。
销售环节提倡微笑服务。微笑是一种特殊的情绪语言，对客户、消费者笑脸迎送，将微笑体现在销售服务的全过程，无疑有益于大大改善企业形象，提升服务质量。
注重销售人员服务意识培养。感情投入是销售人员销售方式的灵魂。销售人员只有全身心投入到销售过程中，以饱满的产品推销热情，真情付出，一人一事认真对待，把销售客户当作亲人，从心里理解他们、关心他们，解决销售环节质量和产品供货渠道、产品推介制约因素等难题，才能使自己的服务质量更具有人情味，企业也会得到更大的回报。
推动科技创新水平
赋能产业改造升级
在创新规划方面，公司制订了实施创新品牌三年规划，包括产品创新战略规划、营销战略规划、质量体系建设规划、企业规模化发展规划等。一方面继续坚持科技兴企、科技创新宗旨，实施技术改造措施，优化工艺技术，在继承中发展，在发展中创新。另一方面大力开展市场调研，分析产品未来发展方向和趋势，开发适销对路全新产品，优化公司产品质量、产品结构，加快天立品牌升级换代，延伸独流老醋的使用功能。
构筑产学研体制、机制新型模式，促进企业技术创新研究开发能力的提升，推进科技成果转化。公司聘请营养学家、微生物学专家、食品工业教授为公司技术顾问，常年为公司指导把脉和人员培训。在此基础上，公司建立了企业研发技术中心和质量技术中心实验室，为提升科技创新能力和技术成果转化率增添新动力。依托高等院校、食品研究机构、行业协会等科技资源优势，组织实施了一批在调味品行业具有引领作用的产学研合作项目，突破调味品行业发酵关键技术难题，推进了企业工艺技术进步和全面质量管理水平。截至目前，天立公司共获得授权发明专利3项，实用新型专利30项，覆盖食醋、酱油等多品类产品的核心技术、系统及设备。先后研制开发了包括保健醋、高端醋、果醋饮料等八大类100多个品种的醋类产品，形成完善的产品体系。近年来，公司先后承担并完成天津市重点研发计划“天津独流老醋菌群功能解析与定向强化发酵关键技术”，参与完成了天津市科技支撑计划“高品质食醋固态发酵关键技术研究与应用”、天津市农业科技成果转化与推广项目“玫瑰香葡萄果醋饮料发酵关键技术应用与示范”等。研发过程中提高了员工技术水平，先后培养了“全国劳模”陈明友等技术人才，在高水平期刊上发表了10余篇科研论文，为夯实公司综合水平建设奠基。
公司通过创新激励机制，持续培养员工技术创新理念和质量管理理念，激发了公司自身创新意识。培养了一批懂技术、懂管理、懂工艺的骨干力量，通过丰富多彩的QC小组创新和技术攻关，深化了企业自身研发团队与创新能力建设。在技术创新开展过程中，公司对科技创新成果，特别是具有行业领先地位、转化价值良好的科技成果及时申请专利，进行知识产权注册，加以妥善维护。公司根据发展状况及社会形势的需要，不断完善和制定《科研管理办法》等制度，提高科技研发的运行机制。
到目前为止，1人成功入选中国食品工业协会的中国特色风味食品制作技艺（独流老醋传统酿造技艺）传承人名录，还有员工获得2018年度天津市“新时代创业创新之星”、市级十大工匠、天津市五一劳动奖章和全国劳动模范称号。
公司建立了以董事长统揽全局，总经理监督实施的质量管理网络体系。企业发展过程中注重科技水平的提升，专门设立了“研发中心”（市级企业技术中心），规定将销售额的3.5％以上用于技术开发和技术中心建设。开展针对性的科研攻关项目，为产品内外质量和质量分析提供科学完整的数据支撑，实现新技术、新工艺、新原料、新产品的试验效果到实际生产的应用、示范、推广及时转换，改变了过去依靠眼看、嘴尝、鼻子闻的经验检验方式，提高了生产的科学性和准确性。
健全食品安全机制
构建管理综合体系
公司通过探索建立质量管理和食品安全风险预警和长效改进机制，全面落实质量安全管理，持续落实质量改进措施，确实把产品质量当作企业的生命线，年年抓、月月抓、天天抓，紧紧抓住不放，因而夯实了传统地理标志知名品牌的质量根基，稳固了传统名牌的地位。
推动产品质量与服务质量全面提升。推进品牌建设和质量相结合的网络格局，把高质量发展放在第一位，以质量升级促进公司结构优化升级；以农业品牌建设为基础，依托区域优势资源，使“天立”品牌产业规模不断释放，积极推进“独流老醋”国家地理标志产品保护示范区建设和国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地的工作，不断培育区域集成品牌优势。2023年公司地理标志品牌“独流老醋”被评价为品牌强度805，品牌价值7.88亿元。
健全公司管理制度和培训制度。公司建立并落实食品安全主体责任长效机制，建立了“日管控、周排查、月调度”工作制度，并配备了专职的食品安全总监和食品安全员队伍，加强了对生产各个环节的管理，同时对相关资料进行了妥善保存，以备查验；设置了食品安全管理宣传栏，将制度上墙，不定期发布食品安全相关信息；组织食品安全员进行App抽考，提高员工食品安全意识和管理水平。
强化对采购、生产、贮存、运输、销售各环节有效质量管控。实行网络信息化管理，引进ERP现代电子办公新模式，将公司采购、生产、检验、库存、销售、物流、产品终端消费整个供销链条串联起来。该网络由原料投放信息传递表、半成品信息传递表及销售台账等有关记录组成，不间断实现电子追踪，用产品的电子信息码全面体现生产及理化、卫生、生产人员等有关信息，为公司统计发酵数据、进一步加强质量控制、有效避免不同市场串货及实现有效追溯创造有利条件。依据原材料、产品品种制定内控标准《独流老醋生产工艺质量技术规范》和《独流老醋原辅料验收标准》，不合格原辅材料决不流转到下道工序，全方位提升“天立”产品的市场竞争力。
天立独流老醋始终秉承“产品如人品，做醋如做人”经营理念，自建厂初期就确立了“弘扬传统品牌，争创行业一流酿造品牌”的长期发展战略目标。目前，天立独流老醋已形成普通醋、年份醋、保健醋、专用醋、礼品醋、果醋饮料、酱油、复合调味料等八大系列不同规格的100多个品种。产品销往全国20多个省区市，拥有1.5万余个销售网点，还远销东南亚各国以及美国、新西兰、澳大利亚等国家。
天立公司作为国家级农业产业化重点龙头企业呈现出良好的发展态势，同时为公司带来显著的经济效益和社会效益。生产规模不断扩大、产品质量稳步提升、经济效益逐年提高，各项指标位于全国食醋行业领先地位。随着自身发展带动了独流地区和区域外相关领域的经济繁荣，也带动了区域外包装材料、原料、配件加工的发展及农副产品的加工转化，很大程度促进当地和周边的农业生产，探索出了一条酿造工业原料农业基地化产业持续、稳定、健康的发展之路。
面对竞争激烈的未来，天立公司继续坚持“产品如人品，做醋如做人”的经营理念，弘扬品牌文化，传承技艺精髓，发扬“一壶醋精神”，让天立产品与百姓心贴心。响应“健康中国”的国家战略，大力提倡“共享共治，安全消费，放心消费”的新型消费理念，为推动食品安全共治奉献企业全部的力量。
天立独流老醋已形成八大系列不同规格100多个品种的产品
天津市天立独流老醋股份有限公司鸟瞰图
天立公司参展商品
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《中国质量报》