原创 界妹 医学界消化肝病频道
爱肝护肝,从饮食做起!
肝脏是人体最大、功能最齐全的器官之一,它在人体的生理、生命活动中占据重要的地位。
一方面、肝脏是人体内最大的消化腺,也是体内新陈代谢的中心站 。它在糖的分解、糖原的储藏以及蛋白质、脂肪、维生素、激素的代谢中有不可替代的作用。
另一方面、肝脏是人体的主要解毒器官,在机体代谢过程中,门静脉收集自腹腔流来的血液,血液中的有害物质及微生物,将在肝内被解毒和清除,成为无毒的或溶解度大的物质,随胆汁或尿液排出体外。
然而肝功能障碍会导致肝脏疾病,代谢紊乱,甚至导致2型糖尿病。我们可能无法控制所有危险因素,但食用某些食物可能有助于促进肝脏健康。
1.咖啡
《国际肝脏杂志》2013年发表的一篇评论指出,美国每天有超过50%的人喝咖啡。这种行为对肝脏有益,因为咖啡可以防止脂肪肝等疾病。该评论还指出,每天摄入咖啡可以帮助降低慢性肝病的风险,防止进一步发展成肝癌。2014年,《临床胃肠病学杂志》一项研究表明,咖啡之所以对肝脏有保护作用,是由于它可以影响肝酶(转氨酶的升高或降低)。
据报道,咖啡除了可以减少肝脏中的脂肪堆积,它还会增加肝脏中的保护性抗氧化剂,帮助转氨酶清除体内的致癌物质。
2.燕麦片
食用燕麦片是在生活饮食中添加膳食纤维的一种简便方法。膳食纤维是消化的重要工具,燕麦和燕麦片中富含β-葡聚糖,对肝脏的消化有所帮助。
2017年的一项来自《国际分子科学杂志》的研究报告称,β-葡聚糖在体内具有很高的生物活性。它们有助于调节免疫系统,以此对抗炎症,并且可能在对抗糖尿病和肥胖症方面特别有效。
该研究还指出,燕麦中的β-葡聚糖似乎有助于减少小鼠肝脏中储存的脂肪量,这也有助于保护肝脏。但需要