灯光璀璨，人流如织，叫卖声不绝于耳......一个城镇的“味道”，最接地气的是那些隐藏在街巷之中的烟火气。带动就业、提振消费，夜间经济作为城市消费的“新蓝海”，已经成为各地扩大内需、促进消费的重要举措之一。夜间经济正在引发新一轮的消费热潮，“蔡官夜市”正在加速出彩出圈。
蔡官夜市人流如织
自7月8日西秀区“蔡官夜市”开街以来，“夜经济”日渐“升温”，忙碌了一天的人们来到这里，逛夜市、品美食、赏街景，感受夜晚的魅力。同时，在很多网络平台上，一条条与“蔡官夜市”有关的视频被纷纷转发，数万点击量吸引着越来越多人打卡。7月21日记者前往探访，试图解开“蔡官夜市”的引流密码。
聚焦“美食+”
激发新业态
距离安顺市中心城区12公里的蔡官镇，随着工业园区发展，一批工业企业聚集，以产城融合为依托，该镇不断加快基础设施建设，改善乡村生态环境，提高群众满意度，满足农民生活需求，努力打造成小城镇建设中的标杆。同时，随着易地搬迁及生态搬迁工作开展，大量的脱贫人口逐步融入到了小城镇，为蔡官小城镇带来人气的同时，也带来了大量的劳动力。
如何让群众“留下来，有收入”？成了蔡官镇党委书记牟时祥经常思考的问题。
蔡官夜市人潮涌动
人间烟火气，最抚凡人心。依托当地回族特色美食，以及稳定的人流量，蔡官镇聚焦“美食+”，让“吃”成为了许多市民打卡出游的原动力。“五一”期间蔡官镇成功举办以“品安顺特色美食 展民族团结风采”为主题的美食节，为游客带来了一场“吃喝玩乐学”全方位丰富多彩的旅游体验。“蔡官民族文化美食节共举办大型文艺演出8场，吸引游客和群众52万人次；举办社区篮球比赛20场、篝火晚会4场，直接参与游客和群众25万人次，这给了我们很大的信心和鼓励。”牟时祥说。
伊香园牛肉馆是美食节受益者之一。老板丁克亮告诉记者，美食节时每天都是满客状态，忙得没时间说话和喝水，营业额平均每天增加上千元，现在夜市开街，也是每晚吸引很多人前来订位置。
蔡官“夜经济”
为打造常态化的美食经济，蔡官镇决定打造常态化经营的“蔡官夜市”，第一步则是宣传和招商。
蔡官镇党委委员李柠艺介绍道，为宣传夜市，蔡官镇专门开通了“毓秀蔡官”视频号，发布第一条视频点击率便达数万。同时采取“媒体+商家+游客+群众”的宣传方式，通过多媒体平台进行广泛宣传。此外，“蔡官夜市”吸引500多名商户报名，蔡官镇工作人员从商家资质、食物品质、价格是否合理等方面对报名的商户进行筛选，最终留下300余家商户入驻。
璀璨夜市里，浓浓烟火气，从单打独斗的路边摊，到热闹繁华的美食街，聚拢人气、更聚商机，也点亮了蔡官“夜经济”。
提升品质
打响新品牌
7月21日19时30分，天边还飘着一抹晚霞，“蔡官夜市”就开始热闹起来。香气扑鼻的小吃、琳琅满目的百货，叫卖声、音乐声、欢笑声此起彼伏，熙熙攘攘的夜市场景让结伴而来的市民和游客沉浸在热闹的氛围中。
夜市上的“烟火气”
回味堂烤吧前，各种烧烤在火炉上烤得滋滋作响，香气四溢，老板娴熟地翻面刷油，摊前已有不少人坐在位置上等候。“我是听朋友介绍，这里环境舒适、烧烤美味，适合聚会。今天专门从安顺过来排队，确实不错！”手里拿着热气腾腾的烤串，食客李梦和同伴边吃边说。
“现在人气上来了，下一步就是提升烧烤的品质和服务质量，打造自己的品牌。”37岁的回味堂烤吧老板丁磊开心地说：“自美食节后，自家烧烤名声就打响了，也有省外游客光顾品尝，每天平均营业额也是翻了2-3倍。现在店面扩张能接待20桌客人，但经常都是爆满，特别是夜市开街后，每天都要忙到半夜才能收工。”
夜市上的美食
夜市经济一头连着消费，一头连着就业，事关经济发展和民生福祉。在“蔡官夜市”，一家名为余庆风味小吃店里，老板杨芬正在卖力揉面，为客人准备新鲜的包子。“生意还可以，每天也有两三百元收入，以后我会努力经营好这个摊位，多挣些钱让家里人过得更好。”杨芬说，自2017年搬到春晖小区后，她长期在旁边的园区打工，上班时间长无暇照顾到年迈的父母和幼小的孩子，现在在家门口开店，也能有