欧阳静淼 腾讯研究院研究员
张庆宁 腾讯研究院高级研究员
10月初秋，我们去到成都，开展粮油食品产业带调研。作为一个土生土长的成都人，火锅、泡菜、豆瓣是我从小习以为常的餐桌日常。在此次调研之前，我都不曾仔细思考过这些川货背后蕴藏的巨大经济价值。
川渝地区一直以来都被冠以“美食之都”的称号。招待外地朋友，“走！吃火锅儿！”是川渝人的基本操作。但每当被问到“带点什么特产走？”，川渝人却犯了难。火锅带不走、调料适用性不强、泡菜不易保存，数来数去真正能走出川渝地区的特色美食寥寥无几。这是川货面临的现状。
在直播经济发展的浪潮下，销售渠道的拓展和模式的创新给各类产品都带来了新的窗口。但对于川货来说，这其中释放的潜力似乎还不足以让其突破圈层、发掘出新的增量。新消费模式下，如何通过新平台、新渠道、新方式让