热食或冷藏皆宜
首推的当然是
佛山顺德双皮奶
广东双皮奶的发源地
那里盛产的水牛奶让双皮奶
具有了独特的味道
其实广州也有正宗地道的双皮奶
你都去过几家呢？
仁信双皮奶(东川路店)
老字号仁信双皮奶
如今依然保持着传统的风味
三十多年前
董婆婆开这家店的时候
只有双皮奶、炖鸡蛋
牛乳三种甜品
如今已经有了众多种类
以及多家分店
北京路是游客必游之地
步行街里每家店挤满人
这家位于财厅前的仁信
环境好，位置多
店铺大，座位多，空调足
仁信还获得过很多美食奖
就连美食家蔡澜
都对这间店赞不绝口
芒果双皮奶
满分好评
芒果的新鲜
中和了双皮奶的甜
奶皮结得刚刚好不厚不薄
底下的双皮奶口感顺滑
老铺就是信心保证
奶味十足
质地和炖蛋差不多
十分浓稠
姜撞奶好滑
浓浓的姜味
吃下去胃里暖暖的
奶皮很厚，味道好正
这里不是只有双皮奶哦
招牌饭是牛腩蒸饭
还有陈村粉，都很赞
地址： 北京路362号
人 均：¥16
地址： 北京路362号
人 均：¥16
南信牛奶甜品专家
实木桌椅，屏风隔断
看起来就很舒服
他家双皮奶的口感嫩滑
奶香浓郁
上层奶皮甘香
下层香滑润口
甜度调得刚刚好
真的就是双皮奶的极致了
节假日的南信人声鼎沸
找座位都十分困难
南信的双皮奶是膏体状的
口感有点像奶豆腐
味道又有点像布丁
姜汁撞奶是甜的奶味
鲜奶浮在姜汁上面
双皮奶的奶味就比较醇
红豆双皮奶
搭配顺滑香甜的双皮奶
简直绝配
地址： 荔湾区 第十甫路47号(近宝华路)
人 均：¥23
地址： 荔湾区 第十甫路47号(近宝华路)
人 均：¥23
沙湾姜埋奶
广州著名的甜品姜撞奶
其实原本叫做姜埋奶
最早就是源自沙湾
这家是用的最传统的做法
姜味浓郁辛香，奶香浓郁
传说完美的姜埋奶
是可以刚好托起汤匙的
这间甜品铺
在西关龙津路是出了名的老字号
店不大几桌而已
临近打烊时仍然满坐
作为一间老字号
价格当然十分亲民
甜品种类也很齐全
热腾腾的双皮奶
勺子可以浮在上边
可见配比火候拿捏的好
奶味香甜
除了姜撞奶，双皮奶
糯米糍，炸牛奶
当然也是必点甜品
喜爱甜食的你不可错过
地址： 荔湾区 龙津东路733号(近66路车站)
人 均：¥10
地址： 荔湾区 龙津东路733号(近66路车站)
人 均：¥10
玫瑰甜品
相信大家对玫瑰甜品已经不陌生
这间老店承载着几代人
对于粤式甜品的记忆
玫瑰的双皮奶
奶味很浓，口感很顺滑
奶味浓郁，绵密丝滑
能看出老字号的功力
地址： 文明路218号（近中山图书馆）
人 均：¥14
地址： 文明路218号（近中山图书馆）
人 均：¥14
西关人家
西关人家其实是一间茶楼
但每一个来饮茶的客人
都会点一份双皮奶
热的双皮奶
质地比较水嫩，吹弹可破
冷的会完全凝固，更加Q滑
地址：德星路9号荔湾广场南塔4楼(近下九路)
人 均：¥48
地址：德星路9号荔湾广场南塔4楼(近下九路)
人 均：¥48
沁芳园甜品店(沙湾总店)
在沙湾古镇入口
这里的顾客永远很多
一楼的桌椅很少
二楼更适合一群人的聚餐
他家的招牌姜埋奶
味道浓香，姜汁十足
入口先是一阵浓郁的奶味
接着是姜的微辣，口感润滑
吃一碗觉得不够
果然名不虚传
总店环境一般
店铺有点旧，灯光较暗
但丝毫不影响生意
人气依然火爆
双皮奶很顺滑
口感介于雪糕和豆腐花之间
地址： 番禺沙湾南村大巷涌路85号
人均：18元
地址： 番禺沙湾南村大巷涌路85号
人均：18元
沙湾奶牛皇后
这是沙湾比较有名气的一家店
门面比较旧，店内装修十分复古
节假日时来店的客人很多
甜品种类很丰富
广式传统甜品样样齐全
但最红的还是双皮奶和姜撞奶
姜撞奶是现做的
所以只有热的
夏天更适合凉的双皮奶
味道很浓，甜而不腻
地址： 沙湾大冲巷街清水井侧(近留耕堂)
人均：14元
地址： 沙湾大冲巷街清水井侧(近留耕堂)
人均：14元
古港奶婆姜撞奶（浦南直街店）
黄埔古港里
好像有四家奶婆姜撞奶
据说这是最好吃的一家
从早上到下午
客人都接连不断
双皮奶醇厚，香甜
恰到好处
入口香浓软滑，奶味足
姜撞奶是现做的
端上来只是碗底有姜汁
店员会给你倒上满满一碗热牛奶
等5秒
就会变成豆腐脑状的质地了
地址： 琶洲街(石基村口车站旁)
人均：15元
地址： 琶洲街(石基村口车站旁)
人均：15元
百丈园
这是间做顺德菜的饭店
口碑颇好
现在在广州珠江新城开了店
来这里一定要点的就是
酥皮双皮奶
首先特别的外观就已经十分吸引人
双皮奶香甜嫩滑的口感
酥脆的酥皮
口感层次丰富，简直不能更棒
地址： 珠江新城马场路盈盛广场2楼
人均：82元
地址： 珠江新城马场路盈盛广场2楼
人均：82元
何十三双皮奶（正佳广场店）
店在正佳广场负一层最靠里
店面不大
墙上挂着这间店获得过的奖项
这家的原味双皮奶
上层的皮很厚，下层很滑
甜度刚好，不会很腻
地址： 天河路228号正佳广场M层
人均：19元
地址： 天河路228号正佳广场M层
人均：19元
送上十分钟简易版双皮奶菜谱
步骤1：将蛋清、糖、牛奶混合，搅拌均匀。
步骤2：将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻。
步骤3：将混合液倒入三个小碗中，表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。
步骤4：预热蒸锅，大火将水烧开。把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸10分钟左右关火，再闷10分钟。
步骤5：美味的懒人双皮奶就做好了。放凉食用，口感更好。
步骤6：浇上一点儿焦糖奶油酱，再放上点儿蜜红豆或水果，搭配小点心，开吃吧~
秋老虎回头 ，热气浮躁
最适合来一碗凉爽顺滑的双皮奶
奶味浓郁，入口嫩滑
好吃就一个字：爽！
微信丨 lanktom 电话丨18925167033返回搜狐，查看