在广州,不知道吃什么,也懒得动手煮菜的话,烧腊是个不错的选择,叉烧、烧鹅、烧鸭、白切鸡,还有各种卤味……真是应有尽有,每次走过烧腊店,都抵挡不住它的美味!
01.
陈仔烧腊店
店铺不大,但卫生整洁,经营烧腊品种繁多。店铺收银员和斩料师傅都是老年阿姨,但隔着橱窗,眼见阿姨手起刀落,动作利索,一下子就烧腊切成小件。
叉烧,肥瘦相间,肥而不腻,蜜汁度适中,浓浓地裹着叉烧,完全没有肥腻的口感,瘦肉不柴肥肉不腻。
烧鹅,不用蘸蒜汁本身就已经非常入味,而且肉量足且全部都是大块的厚切!烹饪肉质的火候把控得相当出色,这样的烧鹅才不会柴,非常的嫩!推荐!
地址:荔湾区长寿东路291号
02.
九爷鸡
店面非常小,就在一排骑楼铺子的转角处,每到午晚市人头涌涌,去迟了什么都买不到,收银阿姨和厨师师傅都是老广州,手法很快,客人再多都能淡定面对,绝对足称足两,不会算错数!
蜜汁叉烧皇,看到窗口的叉烧就食指大动!蜜汁叉烧饭13块,和着米饭-起越嚼越香。
白切鸡,鸡肉嫩滑,就算是鸡胸肉也不会很柴口,而且配送的姜蓉真的很香,味道调的很好,味道不会很咸。
招牌九爷油鸡,这里的油鸡是每个吃过的人都赞不绝口的一道菜,鸡肉鲜嫩,浓浓的豉油味直接入骨,街坊们都喜欢打包油.鸡会去“加餸”。
地址:越秀区文明路103号
03.
西华美食店
物美价廉的出品,赢得了街坊的称赞,在百灵路屹立多年,自然有它的优势所在。关键是价钱亲民,除了堂食打包,也有不少附近街坊前来斩料加餸。
环境算不上优雅,二层楼阁也算是地方宽敞。窗台上的烧腊也证明了有很多选择。
脆皮烧肉,脆脆的感觉确实挺不错,吃起来挺有嚼劲,可惜就是有点咸,让人想喝水。
地址:越秀区百灵路17号
04.
醉佳烧腊铺
醉佳烧腊铺在荔湾区周门街东方街市内,还有几间分店。尽管周边知名品牌烧腊店不缺,因观醉佳的食品,价格亲民且出品不错而备受欢迎。
白切鸡、烧鹅,烧鹅的皮烧到金黄金黄的,肉好滑,好爽,咬下去味道刚好,不会太咸太淡。
12点和18点后还有8折,不过好食物总会.很多人排队,手快有手慢无
地址:荔湾区周门门街周门街市A13档
05.
森成美食店
广州比较出名的烧腊店之一,从1980年至今,森成已经开业有三十七年整。下午4点以后先开始营业,不过通常在营业之前就有街坊或者慕名而来的人在排队了。
价格对于一些烧腊店来说可能有些贵了,但是贵也有贵的道理,出品对得起价钱。
烧肉,买的时候还热乎乎的,重点是有汁,真的好正,材料应该是土猪,肥瘦相宜吃多两块都不会觉得腻,好正!而且皮是化的,超松化好吃!
地址:海珠区南华西路73号
06.
妙栈烧腊店
老字号,逢年过节都要排队,出品不错,各类烧腊应有尽有,很多食客慕名而来。
烧鹅,烧鸭肉质嫩滑,十分入味,独特的柴火味香慢慢在口腔里散发。
油鸡,当然,妙栈的烧腊价钱也比其他烧腊店贵一些,物有所值。
地址:越秀区原道路10号
还有很多街头巷尾吃了多年的烧腊档,虽然平凡却虏获无数广州街坊的心,烧腊肉脆皮嫩、肉骨带香、色泽诱人,你喜欢吃哪一家?