烤羊肉串
懂得欣赏的人会来一串烤羊腰子，咀嚼时羊油的脂香味充满口腔，让人欲罢不能。
烤羊腰子
烤羊肝比较少见，喜欢吃肝的不妨来一串，也不错的。
烤羊肝
平时吃烤全羊需要订制，但周五来这儿做礼拜的穆斯林很多，不愁卖不出去，因此也有人售卖烤全羊，想吃多少就割多少，买个半斤几两的也没问题。
烤全羊
烤面食是维吾尔人的专长，最常见的是烤包子和馕，整条街上到处都是。烤包子放入馕坑中烤上个十分钟即可，馅料除了羊肉丁外，还要加入羊尾巴油丁、洋葱碎、孜然粉、胡椒粉等，因此不仅入口皮脆肉鲜，还有浓郁的油香味。
烤包子
馕是维吾尔人最重要的主食，南方人可能觉得太硬吃不惯，其实如果慢慢地咀嚼，就会发现有一股清甜的麦香味儿，这是广东叉烧包之类的包点所没有的。
馕
有一种烤面食我第一次见到，问维族档主叫什么名字，但他的普通话我实在听不懂。不过没关系，有万能的朋友圈，我刚一上图就有新疆人告诉我，这叫帕尔木丁，俗称“一把抓”。这个“一把抓”面皮薄脆香口，肉馅饱满多汁，我觉得比烤包子更胜一筹，遗憾的是并不是每周都有。
帕尔木丁（一把抓）
与“一把抓”一样我要强烈推荐的还有一种西安牛肉饼，就在兰圃路入口处。这个饼也是现场制作的，面皮香酥，馅料调味一流，我每次去都要吃上两个，甚至还要打包带走。当年在西安街头扫荡各种小吃时怎么就没发现它呢？真是相见恨晚啊！
西安牛肉饼
此外还有烤鱼、烤面筋等各种烧烤，让一条街都充满着这种热闹的烟火气。
烤鱼
烤面筋
米饭类主要就是手抓羊腿饭，有时也有巴基斯坦人在卖咖喱饭。很多穆斯林爱吃手抓羊腿饭，不过我不太喜欢，因为饭里加了红萝卜，吃起来甜丝丝的，感觉有点怪。反倒是巴基斯坦咖喱饭更合我的胃口，咖哩味不重，如果是菜就嫌淡了，但对饭而言正合适。用的米也很特别，与档主言语不通无法交流，但我猜想应该是产自东南亚的特长稻米，因为小时候吃缅甸亲戚们送来的香米，就是这么长得令人吃惊。
手抓羊腿饭
巴基斯坦咖喱饭
穆斯林对动物内脏的利用没有汉人这么丰富，不过也有其独到之处，比如面肺子和米肠子。面肺子是把羊肺用清水洗干净后，将洗去面筋的面浆通过肺气管慢慢灌入肺内，再扎紧气管口；米肠子则是将羊心、肝、油、孜然、胡椒等与大米搅拌均匀后一起填入肠内，做法和咱们灌香肠差不多。这两样食物通常会放在锅里一起煮，也会加些羊杂、面筋什么的，煮熟后捞出放凉后切片，加些调料食用。面肺子口感软绵，米肠子则比较鲜糯，是西北最常见的小吃。
面肺子
米肠子
面肺子和米肠子
西北最著名的小吃还有羊杂碎汤，在银川我还专门跑到菜市场里去品尝。这种地道的平民小吃，我觉得才是一个地方让人感觉到最亲切的美食。只是兰圃路上没有卖羊杂碎汤的，只有牛杂汤，味型与羊杂汤差不多，味道也还行，就是太咸了，应该用来配着饼一起吃。
牛杂汤
粉汤也是一个很有特色的西北小吃。特别之处就是加入凉粉与牛羊肉一起煮，味道鲜香，一般汤底会比较浓郁，这样才能够让凉粉吃起来有味儿。
甘肃粉汤
想吃清新一点儿的可以试试兰州凉面，加上点凉皮、面筋，酸酸辣辣的非常开胃。只可惜没人卖兰州浆水面，那种自然发酵的酸汤真是让人怀念啊！
兰州凉面
吃得腻了可以来碗酸奶，这儿卖的酸奶很纯正。一般吃酸奶都是原味，也可以撒点糖，在这儿我还看到维族人加蜂蜜和冰块的做法，当时太饱了没吃，下次要去试试。
酸奶
酸奶（加蜂蜜和冰块）
有卖各色糕点的摊位，我试过一种饼干和一种蛋糕，也不知道叫什么名字，饼干一般，蛋糕撒了果仁，味道还不错。
饼干
蛋糕
还有卖新鲜牛羊肉的，尽可以放心买。牛肉是黄牛肉，绝对不是注水肉，质量也比我们在菜市场上买的水牛肉好得多。
新鲜牛羊肉
自从发现这个地方后我一个月内去了三次，只是美食太多，未能一一试吃，有好多东西没尝过呢！还得再去！ 不过要记得，集市时间只在每周五的11—15点左右！
提醒：请尊重穆斯林的教规，不要询问有关猪肉之类的问题。
地址：广州兰圃公园（兰圃路）。地铁2号线越秀公园B2出口，自驾可停锦汉停车场。
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