眉山乡观音村土地以山地居多，山地面积有1200多亩，土壤土质为红土壤，非常适合种植油茶树。同时油茶树喜旱不喜涝，对于较为缺水的山地来说，种植油茶树最为适宜。
眉山乡观音村党支部书记 陈漳福：比往年收成好很多，这种茶树比较喜欢干燥的环境，也比较喜欢碱性土壤，跟今年气候也有很大关系。比去年多了将近一倍，树上都结满了果实，比去年好很多。
看到油茶树便于管理，且经济价值颇高，村民陈乙辉在2016年承包了7亩山地开始尝试种植油茶树，经过5年的生长期，他的油茶园今年就可以收成了。
眉山乡观音村村民 陈乙辉：我从外地回来，大概有3、4年了，我种了这一片，大概能摘17、18担。
采摘下来的油茶鲜果，要先进行晾晒。在村民陈文卿的自家院子里，前几天刚采摘下来的油茶鲜果铺满一地，鲜果经阳光曝晒后，茶籽会开裂，届时用鼓风机将茶籽壳与油茶籽分开，取出的油茶籽经过压榨，即可成为茶油。
眉山乡观音村村民 陈文卿：寒露采摘，这个时候的果实才够熟。这种是小茶油籽，出油率能达到1斤的干茶籽出2两多的油。
陈文卿是观音村种植油茶的首批种植户，近20年的种植时间里，他的油茶园从10亩地逐渐发展成现在的50亩地，他告诉记者，随着人们生活水平的改善，茶油的营养价值也逐渐被市场认可。
眉山乡观音村村民 陈文卿：已经被预定订一些了，订了200多斤，每年都这样，每年茶油都不够卖。
油茶是一个生态效益好、经济价值高的农作物，每亩油茶预计带给村民3000多元的收入，每年为全村村民带来近200万元的经济收入。目前，村里还计划流转100多亩山地，继续扩大油茶树的种植面积。
【记者：李美玲 张海辉 通讯员：石倩雯】
编辑：南安市融媒体中心
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