茶叶滑入盏中，与水交融，散发出芬芳的气息，呈现出平和恬淡的特质。盏杯厚重拙朴，与茶叶共舞，相互交织，沉浸在宁静的氛围中。
中国茶文化的发展史，同时也是一部茶器的演变史。在中国茶文化的长河中，建盏作为茶器的代表，以其朴实的材质、简洁的线条和幻化的斑彩，将自然之美展现得淋漓尽致。
建盏，产自福建省南平市建阳区，是宋代八大名瓷之一黑瓷的代表。它享有“瓷坛明珠”的美誉。“建盏是以含铁量较高的红壤土为主要原料，经过揉泥、拉坯、上釉等多道工序，在建窑的窑炉中烧制而成的黑釉瓷器。”建盏考古专家谢道华指出，建窑是古代建阳烧制瓷器的著名窑厂。其中，建盏尤为知名。历史上，无论是权贵还是文人，都对建盏赞誉有加，留下了许多传世佳话。
建阳，作为建盏的发源地，古称建宁府建阳县。“建”字源自此地，因此有了建窑、建盏的名字。当我们踏入建阳，漫步在繁华的建盏文化街上，仿佛就置身于建盏的世界之中。进入中国建窑建盏展示馆，各种精美的建盏琳琅满目，令人大饱眼福。在悠扬的琴音中，欣赏身着宋代服饰的点茶师展示宋代茶艺，同时品味盛在建盏中的茶汤。在清新宜人的茶香和甘甜醇厚的茶味中，领略建盏的独特魅力。这种茶盏交融的美景，仿佛将人们带回了宋代，那时盏与茶相得益彰。根据相关史料记载，建盏最早出现在五代末年，并在两宋时期达到了巅峰，自元代初期开始逐渐衰落。
宋代建盏的繁荣，与斗茶风气的盛行密切相关。斗茶是一种比较茶汤品质的比赛，评判标准包括汤色和汤花。在宋代，从皇帝到普通百姓，都对斗茶情有独钟。斗茶这一源自宋代的竞技活动，源于其独特的点茶文化。所谓点茶，即以点水的方式冲泡茶叶，趁其热时饮用。与唐代的煮茶和现代的泡茶不同，点茶需要将茶叶碾成碎末。在点水时，必须避免破坏茶面。同时，一边点水，一边用茶筅搅拌茶汤，以使茶汤泛起汤花。
据了解，宋人斗茶时偏好使用白茶，以色泽白皙者为上品。为了达到最佳的斗茶效果，不仅要求茶的品质优良，还需配备合适的茶盏。“建盏是黑瓷茶盏，与白色茶汤相映成趣，黑白对比鲜明，具有最佳的斗茶效果。此外，盏口面积大、盏身厚重，不仅便于观赏