美食界网红“螺蛳粉”，俨然成了网红美食中的顶流！近日，第五批国家级非遗名录公布，柳州螺蛳粉还列入国家级非遗啦！
继螺蛳粉月饼、螺蛳粉粽子之后，螺蛳粉又进军火锅届啦！周到君就带大家打卡上海首家螺蛳粉火锅，看看“螺蛳粉+火锅”的创意表现怎么样？
电梯门打开，螺蛳粉味道悠悠飘来。
即便当天是雨水绵绵的工作日，还未到下午四点半的营业时间，就已有食客陆陆续续来排队取号了。
这就是螺蛳粉的魅力吖～
既然目标是螺蛳粉火锅，锅底当然就简单直接了——“原味螺蛳粉锅底+番茄螺蛳粉锅底”双拼。
随锅底附送的有螺蛳肉、酸笋、酸豆角、木耳丝、油豆腐、炸豆皮六碟小菜。这些小菜可都是螺蛳粉的传统经典搭配。
其余菜品除了常规火锅配菜，周到君还点了⬇️⬇️⬇️
【米粉】
火锅锅底套餐里不包含米粉的，但螺蛳粉怎么能少了嗦粉的快乐？！米粉一定要来一份哒。
【虾滑】
螺蛳肉虾滑是螺蛳粉火锅同期推出的新菜品，虾滑中拌入了螺蛳肉，特别的CP感～
【肥牛】
有会吃的小伙伴推荐肥牛片或毛肚片裹着酸豆角或酸笋，据说口感不错。
【鸭掌】
柳州虎皮鸭掌也是名小吃了，据说“螺蛳粉+虎皮鸭掌”也是经典吃法。
刚开吃的时候，并没有想象中刺激，只有隐隐约约路过螺蛳粉店会闻到的那种味道，吃起来也并没有多特别，就是多了点微酸的口感。
火锅煮的时间渐长，螺蛳粉的味道越发浓郁，火锅里的菜品渐渐有内味儿了～
△隔屏感受一下，哈哈哈～
六种小菜中，酸笋最惊艳，爽脆鲜嫩，单独吃，或用肥牛片卷着吃，都不错。喜欢吃螺蛳肉的也不会失望，螺蛳肉个头都很大，有嚼劲。
螺蛳肉虾滑倒是没太多惊喜，反而因为加入了螺蛳肉，使得虾滑丢失了原本的滑嫩。不过也许爱吃螺蛳肉的小伙伴会喜欢。
锅底渐渐浓郁，就到嗦粉时间了！自制螺蛳粉：倒入米粉煮三分钟捞出，配上酸豆角、酸笋，浇上一勺锅底，螺蛳粉的快乐就在这一碗里了。
螺蛳粉忠粉↓
作为螺蛳粉的忠实爱好者，周到君对这家螺蛳粉火锅可是满满的期待呢！
不得不说，首次尝试的番茄味螺蛳粉锅底给了周到君不少惊喜，酸酸甜甜的口感搭配螺蛳粉独特的香味……绝了！
整体上没有平时自己吃的螺蛳粉味道那么重，但是随着煮的时间越长，螺蛳粉的风味也更浓郁，甚至会有一点偏咸。
额外加入的配菜比如肥牛、虎皮鸭掌，以及虾滑也吸满汤汁，尤其是鸭掌煮久了一咬就能脱骨！
吃完只想说，万物皆可螺蛳粉！
嗦粉零经验者↓
原本以为会是一次很刺激的冒险之旅，没想到这种程度的螺蛳粉味道竟然完全能接受。
相较原味锅底而言，更喜欢番茄锅底，酸味更明显，跟螺蛳粉原本给我的那种酸酸味道也更搭。
配菜中不得不提那一碟酸笋，爽脆微酸，搭着肥牛吃，满足~
店员告诉周到君，因为是沪上首推，所以口味也会有所调试，目前的口味应该是大多数食客能接受的程度，不会是太过酸爽的刺激味道。
不过，周到君要提醒的是，吃好螺蛳粉火锅后，还是直接回家的好，千万不要安排下一场了！
衣物上残留的“螺蛳粉香水味”还真不是那么容易退散的，即便周到君在店里专门配备的除味器前好好去了味儿，但走出店家，还是感觉自己就是一碗行走的螺蛳粉！
店名：九鼎轩脆毛肚火锅（淮海中路店）
⏰营业时间：11:00-14:00/16:00-03:00