豆沫不仅带有黄豆、小米特有的醇香,出锅后再再撒上芝麻粒和花生碎,不仅汤香浓细腻,菜也相当脆嫩爽,如果你不习惯辛辣,那么豆沫一定个不错的早餐选择。
地址:西大街与北下街交叉口南30米路
人均:7元/位
鸡汤笼蒸豆腐脑
咸豆腐脑,进店必点的餐品。他们家豆腐脑的特色之处在于所有豆腐脑都是一碗一碗蒸出来的,以鸡汤吊味,配上香菜、咸菜、黄豆和酱料调味。并且豆腐脑呲溜起来嫩滑可口、入口即化、老少咸宜。
地址:铁英街16号院对面
人均:5元/位
方秀华优质胡辣汤
说起郑州人的早餐,自然是少不了胡辣汤,清晨一碗辛辣味浓的胡辣汤,配上香醋调味,胡辣汤里配上木耳、粉条、面筋和肉丁,即丰富了口感,又将辛辣的刺激转为“夫复何求”的快意。
与胡辣汤正相配的当然是现炸的牛肉盒,刚出锅的牛肉盒不仅金黄焦脆,令人食指大动,肉盒里面的粉条和牛肉沫还中和了胡辣汤带来的辣味。一口汤配上一口饼, 咸辣适中,油而不腻。
地址:伏牛路66号(近伊河路)
人均:9元/位
永城风味名吃
一家老郑大附近的老店,店里有三宝:饣它(sha)汤、豆粥和煎包, 纵然店铺简陋、位置有限,但每天仍有络绎不绝的食客。
饣它(sha)汤素有天下第一羹的美誉,它以鸡汤为汤底,伴以胡椒粉、鸡蛋、面筋等食材煨煮,出锅时再撒上点儿虾米皮、香菜,味鲜香辣。如今,郑州湿热的天气正适合来一碗。
此外,豆粥也是特色之一,比起传统的豆浆来说,豆粥更加绵绸,口感也更加香滑,是养胃早餐的不二选择。
地址:中原东路(郑大老校区北门对面)
人均:6元/位
豫东小吃
这家小店不仅饣它(sha)汤、豆粥和煎包也很有特色,现炸的大油条也金黄酥脆,配上咸鲜的饣它(sha)汤不仅让早餐变得更加实在,而且口感满分。
小菜也脆爽可口,清晨开胃利器~
地址:祥盛路与万安街交叉口
人均:10元/位
三宝豆粥屋
打上一个鸡蛋,浇上事前熬好的高汤,撒上香菜、鸡丝和麦仁,一碗饣它(sha)汤就出锅了,再配上两个水煎包,既简单又丰富。
三宝家的豆粥也很有名,古时候把豆粥的叫做“妈糊”,相当于古代的宝宝辅食,它由小米与黄豆混合熬制,撒上甜丝丝的白砂糖,一碗暖心又养胃的豆粥就做好啦。
地址:建设路文化宫路交叉口北国棉三厂内路东
人均:6元/位
刘记全羊肉鲜汤馆
郑州羊肉汤届的老炮儿,二十多年的清真老店,承载了一代西郊人的回忆。
一口大锅,一勺羊骨老汤,配上一把羊肉和刘记特质辣椒酱,汤味鲜美,肉香四溢,肥而不腻。再把锅盔撕成小块儿放进汤里,汤鲜料足,和河南人一样地道实在。
地址:陇海路、交通路附近
人均:15元/位
海家羊肉汤
新郑路羊肉汤老字号,汤汁浓郁,羊肉烂而不腻,配上盐、葱花、一小勺辣椒面着实利口。羊肺、养肝、羊肚、羊头肉多种食材,可供食客选择。清晨起来喝一口这样爽滑的羊肉汤,养胃又充实,是不是觉得今天也是元气满满的一天呢。
地址:陇海路与新郑路交叉口向南300米路西
人均:15元/位
闪高兴丸子汤
说起“闪高兴丸子汤”,那也是郑州的“老网红”了。虽然历经几次翻新,但味道不改,羊肉汤底,配上Q弹的炸牛肉丸和扎实的牛肉酥肉,撒上韭菜碎儿、盐粒儿,滴几滴辣椒油,配上酥脆的饼丝,不管何时去,店里总是飘散着淡淡的肉香味,闻着这肉香味儿,喝着丸子汤,这才是郑州人特有的畅意。
地址:西大街与北下街交叉口北30米路西
人均:8元/位
杨夫人经典街坊小吃
鲜肉、鹌鹑蛋、大块儿火腿如此营养均衡的组合,绝对是你从没吃过的“三鲜包”。
超级良心,鲜肉虾仁包里包裹着三颗虾仁,一口吃下去饱满充实,馅儿香肉嫩。
色泽红润的八宝粥,不仅豆子软糯,并且米香浓郁,何时来吃上一顿,都有一种充满电的感觉。
地址:工二街49号
人均:5元/位
马億發包子
羊肉粉条包皮薄馅多,羊肉味很足,但是不会让人觉得膻,店主把馅料做成了丸子模样,不仅料足,还很有嚼劲。
店铺另一特色就是胡辣汤啦,口味相较其他胡辣汤更重视咸香,虽然十块钱的价位稍贵,但分量十足,肉粒饱满。
地址:经七路与红旗路交叉口向北100米路西
人均:8元/位
马留包子店
藏在国棉三厂里的爆款包子铺,虽然地方简陋,但东西实在。年轻人、老年人、上班的、遛弯儿的都会在这里拎上一兜热乎乎的包子,每天都要排队半个小时以上才能买到。
看家菜就是纯羊肉包子了,皮薄馅多,馅料实在,咬一口还直往外呲油,汤汁十分浓郁。
二十年来,这家包子铺一直都没有变过分量,清晨买上两个羊肉包子,喝一碗南瓜小米粥,即朴实却也充实。
地址:国棉三厂向荣街55号附1号
人均:6元/位
马记鸡蛋灌饼
虽然店铺窗口很小,但是丝毫不影响店铺门口大排长龙,许多食客都排长队到这里尝鲜。
他家的灌饼不仅表皮金黄酥脆,饼里灌得鸡蛋也十分松软,撒上少许葱花,和特制的辣酱,夹一片爽口的生菜,只看着就很有食欲。再夹根烤肠,饼里混合了蛋饼和肉肠的香味,一口下去,绝对满足。
地址: 淮北街6号院
人均:7元/位
香酥鸡蛋灌饼
这家灌饼小摊就在永安街上,小编高中时最爱吃的鸡蛋灌饼,这么多年来,店主一辆手推车,风里来,雨里去,但手艺丝毫不减,烫面做成的面皮儿,蛋饼酥脆,里面灌得鸡蛋也很弹牙。
地址:京广路与永安家交叉口向西100米路北
人均:3元/位
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