原创 期待好转的 黄小厨
最近因为疫情的影响，大家似乎多多少少都有些焦虑，也都在主动或者被动各种采购囤货。虽然物资稳定，但是为了避免常去人多密集的场所，还是需要适度的提前准备些基本生活用品，减少出门和聚集。
昨天，黄小厨本厨在线给大家教学了很多，今天，本编就整理一些特殊时期的囤货指南。从粮食、肉类、果蔬蛋奶、罐头、零食、调味、生活用品等方面总结一下，根据个人需求，我们可以储备哪些东西，以应对不时之需。
主粮一定是最重要的，大米、面粉、面条这些都是主粮，煮米饭、煮粥、炒米饭、煮面条等等，都可以让人吃饱，而且这些都比较耐放。除了主粮大米，有条件的话，还可以准备点黑米、小米、赤小豆、绿豆、黑豆等杂粮粗粮，这些食材也可以长期存储，还可以做杂粮米饭粥，或者打豆浆喝也十分健康，并且容易有饱腹感。
水饺、包子、馄饨这些速冻类主食也可以买一些，但是比较占冰箱空间，大家可以根据自身实际情况选择。有厨艺基础的，可以多备些面粉，自己动手做，丰俭由人，但一定不能让自己饿肚子哈~
比如蒸一锅馒头，就可以解锁炒馒头、炸馒头片、蒜香馒头片等吃法，这些创新花样，也能让居家生活丰富多彩一些。
这些属于开火做饭就要用到的东西，所以还是需要有储备的。像是盐、糖、味精、花椒、胡椒、酱油、蚝油等等这些基础调味品，可以看下家中的存货还够不够，以及根据自己做饭的需求来准备。
另外还可以囤点奥尔良烤鸡腌料、咖喱块、麻婆豆腐料、鱼香肉丝料、宫保鸡丁料、大盘鸡料……这些就特别适合不太会做饭的朋友，而且按步骤进行，就能复刻出一道味道还过得去的菜肴，给下厨增添点信心，还可以拯救很多无味的食材。
还有番茄酱、蛋黄酱、芝士奶酪酱这些，拌米饭、面条也能开胃许多。
给大家准备了下面这两道家常菜—咖喱鸡肉和麻婆豆腐，大家可以跟着做起来~
冷冻肉类是是很好的选择，能囤多少主要取决于家里的冰箱的空间有多大。
像是常见的猪肉、鸡肉、牛肉都是很好的选择，如果买的是鲜肉，可以提前分好每一顿的量，再冷冻储存。这样吃的时候就按量化冻，不然肉类反复冷冻融化，不仅口感变差，也容易滋生细菌。
鱼、虾等河鲜、海鲜也是很好的选择，对新手烹饪也十分友好，而且肉类都是优质的蛋白质来源，身心都要保持健康。
还有鸡蛋也是大家日常必需的，而且非常容易做，但是鸡蛋的保存期没那么长，看自身需要，有必要的话就多囤一些。
鸡蛋保存的时候，不要冲洗，因为鸡蛋壳外面有一层「白霜」，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩，烹调前，再冲洗下锅就可以了。最近天气也在变热，买回来的鸡蛋可以用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱内冷藏，也能延长保存期。
蔬菜比较难储存，但也是日常必备的，所以大家可以选放得住的蔬菜。比如土豆、胡萝卜、南瓜、白萝卜、山药、洋葱、大白菜、卷心菜……基本上避光存放的话，可以放好久。
像是豆角、茄子、西红柿、黄瓜、青椒、茄子、西蓝花这些蔬菜，储存一周以内应该也没啥问题，如果家里冰箱保鲜条件好，还能延长保存期。
绿叶菜算是最不耐放的，但是生菜算是例外，而且生菜还可以直接吃，简单省事，如果离不了绿叶菜，那就囤点生菜。还有速冻杂菜也是不错的选择，就是那种玉米粒+豌豆+胡萝卜的速冻杂菜，炒菜炒饭都能用。
不仅是蔬菜，还有很多豆制品，都可以买些干货。比如木耳、银耳、海带、腐竹、香菇、黄花菜……这些干货特别耐储存，又不用占用冰箱空间，能炒能拌，还都挺开胃下饭的。
可以快递的话，还可以买些速食装，比如螺蛳粉、桂林米粉、热干面、葱油拌面……等等等等，现在都有速食装的，可以根据自己的口味选择一两种囤在家里，除了应对不时之需，懒得做饭的时候，拆开一包也能解决吃饭问题。
这些应该是大家最熟悉的方便食品，无防腐剂，还超级耐储存。像是豆豉鲮鱼、番茄罐头、午餐肉、水果罐头、八宝粥、等各式各样的罐头食品，都适合家中常备。
还有咸菜、榨菜、腐乳这些，专门应对没有胃口时的开胃小菜，而且这些也都很好买。
水果的选择标准和蔬菜差不多，主要就是耐储存。比如苹果、梨以及柑橘类的水果相对比较耐放。
零食、饮品、茶叶茶包、咖啡这些就按照自己的喜好买一些就好了。虽然可能有些不太健康，但吃了会让人快乐。不过有时候会发现，水果和零食不能囤太好吃的，或者自己特别喜欢吃的，因为有可能根本囤不住，早就炫完了
牛奶的话，保质期短的可以少买一些近期喝，更主要的还是保质期长的高温杀菌奶，纯牛奶的营养价值也会比乳品饮料了更好些，后者更像是饮品。
除了吃的，纸品、洗护用品这些生活用品也不能忽略。
疫情期间，回家后要先洗手消毒一下，所以酒精、洗手液也是必需品。口罩就更不用说了，可以同时准备两种口罩：普通医用外科口罩和N95防护口罩，按照初入场合需要来使用。特殊时期，大家一定要做好个人防护措施哈。
最后，家里养宠物的朋友，也要提前准备好它们的必需品，如干粮、罐头、猫砂、药物等。特别是需要网购的，一定要提前准备好，毕竟宠物的东西，相对人的必需品，相对还是难买一些的。
今天的囤货指南就到这里啦，希望能给到大家一些帮助，但还是要适量囤、理性囤。特俗时期，有个健康向上的身心才是最重要的哦
也希望疫情快点好转，我们一起出门享受美食、享受阳光、享受祖国的大好山河。
疫情过后，大家最想干什么呢？
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原标题：《疫情之下理性囤货，这份实用指南以备不时之需》
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