最没存在的省份，
却把餐馆开遍全中国
先问一个问题：巴比馒头、西湖醋鱼和江西小炒，这三个哪个是浙江人最爱的食物？答案你可能想不到，是——
江西小炒。
这个回答绝不是玩笑，而是众多浙江人的统一回答。上个月，浙江义乌举办了一场音乐节，互动环节时台上歌手问义乌特产是什么，台下观众统一答道：江西小炒。
人们对江西美食的初印象，
可能是一碗诱人的米粉。
图/视觉中国
江西，一个被人们调侃为“最没存在感的省份”“阿卡林省”的地方，却在近些年悄悄将菜馆开遍浙江的大街小巷，征服了一众浙江人的味蕾。以义乌为例，甚至有些街道上“江西小炒”一家挨着一家，站在十字路口环看四周，东西南北每个方向都有几家“江西小炒”。这种情况也不只局限在义乌，假如把定位换到台州，在点评网站上搜索“江西”和“赣”，分别显示有1287和1075家餐厅，对比之下，搜索“火锅”这种风靡全国的餐饮形式，显示的数量为2270。
火热下饭的江西美食。
摄影/静文君
甚至许多浙江人推介自己的当地美食，都会说某条街上的“江西小炒”是当地开了十几年的老店，可见江西菜在浙江之风靡。而且“江西小炒”的风靡，已不仅在浙江，在江浙沪地区，甚至放眼全国，你还会发现江西小炒已经悄然在