// 清晨第一缕阳光升起
洛阳的街头巷尾
便开始飘荡着温热的香味
油条在油锅里滋滋作响
牛肉汤师傅从盛汤到加料
动作一气呵成
卖饼阿姨操持着手中的面团
... ...
这就是洛阳
独具特色的早餐景观
在洛阳，总会看到街头小巷蹲着许多人，捧着碗，大口大口地喝汤。因为，洛阳人的清晨，就是从这一大碗牛肉汤开始的。
来到汤馆，盛一碗牛肉汤，再秤上一块钱饼丝，汤中一泡，直接抱着碗喝一大口，顿感浓厚醇郁，唇齿留香。大家纷纷说：“清晨一碗牛肉汤，给个神仙都不当。”
奶白色的汤没有过多调料味儿，喝起来鲜美可口，饼丝吃着也很有韧劲。喜欢早起去喝牛肉汤的人，一定很懂得享受生活！
店名：小郎牛肉汤（珠江路店）
地址：珠江路理工社区南行50米
店名：东关甜咸牛肉汤馆
地址：集市街与肖家街交叉口向南30米路东
店名：兄弟俩老李家牛肉汤
地址：银川路与九都西交叉口北50米路东
店名：马傑山
地址：瀍河回族区启明东路
店名：龙鳞路第一家牛肉汤
地址：龙鳞路1号
洛阳过早，其实也是件没有贫富差距的事情。不管你开电动车，还是豪车，都是为了捧着这个青白瓷碗，喝一口羊肉汤。
这样的汤是要用羊骨髓和胶原体，小火炖上一整晚才能完成的美味。光是锅盖掀开的一瞬间，香气四溢，团团就已经被俘获啦~
羊肉汤的汤汁发白，肥而不腻，无膻味。还有酥脆的锅盔作伴，你会品尝到羊肉最本真的浓郁，最健康的滋味。
店名：铁谢王应奇祖传羊肉汤
地址：金城寨街与政和路交叉口南100米路东
店名：铁谢李松羊肉汤馆
地址：孟津县白鹤镇铁谢村(汉光武帝陵对面)
店名：三旦羊肉汤
地址：庙前南街广化寺对面
店名：王记兄弟羊汤
地址：春都路与含嘉仓路口向北20米
店名：白沙羊肉汤馆
地址：西苑路与龙鳞路交叉口向南150米
店名：韩城羊肉汤馆
地址：联盟路与天津路交叉口向南200米路东
世人皆知“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉汤早已是洛阳人心中最爱的早餐之一。驴肉和肉汤分明，肉烂而不腻，汤色白似乳，浓郁开胃。
鲜香的老汤，鲜嫩的驴肉，香味醇厚，入口后回味无穷。“驴白血”更是上品中的精品，白而细嫩，营养丰富，色香味俱全。
汤料配制极具养生价值：冬天下料重暖，夏天下料去热，春秋两季下料性平。所以还有什么理由早上不去喝呢？
店名：匡家驴肉汤
地址：金业路万安街交叉口西20米
店名：陈记驴肉汤
地址：珠江路街道丽新路168号
店名：华山路小碗驴肉汤
地址：华山路电力医院附近
店名：鲜驴斋小毛驴滋补全驴汤
地址：龙门大道槐树湾村加油站北20米
店名：东关大石桥陈记驴肉汤馆
地址：唐宫东路与建安街交叉口西南角
老话说：早上豆腐汤，晚上丸子汤。这两种汤大多都在一起卖，有荤有素、有焦有软，别有风味。
一碗酸辣爽口的汤搭配金黄焦脆的丸子，便是大家心心念念的丸子汤了。丸子汤，最重要的自然是丸子，吃起来脆脆的，能够清楚地听见咬碎的声音。
豆腐汤是全素汤，口味爽而不腻，香味直透天灵！洛阳人对于各类汤汁的浓淡把握和搭配游刃有余，这一碗汤，就足以让外来的游客记住这座充满厚重感的城市。
店名：瑞丰园豆腐汤丸子汤不翻汤
地址：西大街190号(丽景门)
店名：非常刘建国
地址：老新街东大街乐福门老年公寓
店名：东关牛羊肉汤豆腐汤
地址：中州中路玻璃厂路口东50米(洛阳三中)
店名：福李记老字号豆腐汤
地址：山东路中段铜加工厂幼儿园对面
店名：清真大峰豆腐汤丸子汤
地址：启明东路飞龙小区对面
店名：老字号李记豆腐汤
地址：英才路与美茵街交叉口西50米路南
对整个河南的人来说，胡辣汤，是中原美食的精髓。师傅大勺一挥淋上些香油，浓浓的胡椒香气直往鼻子里钻，慵懒的神经也一下子醒了过来。
一份胡辣汤+豆腐脑的两餐，曾经是分不开的好基友，将甜咸党一网打尽。以前基本都是开在一家店，不过现在倒很少见了。
喝胡辣汤的第一口，可以感受到黄花菜和木耳被煮的软烂，面筋吸饱了汤汁，软绵绵的很可口。它们与汤汁充分融合，呼噜呼噜喝下肚，整个人都暖暖的。
店名：清真方中山胡辣汤
地址：太康路与长兴街交叉口东50米路北
店名：刘国芳胡辣汤
地址：上海市场金鑫珠宝城后
店名：逍遥老杨家胡辣汤
地址：纱厂北路与道南路交叉口南150米
店名：彦军牛肉胡辣汤
地址：黄河路61号
店名：清真方大同胡辣汤
地址：珠江路与辽宁路交叉口北行
米线，承载着大多洛阳人儿时的记忆。很多人说洛阳的米线和外面的不一样，这里的米线都是细细的，在外面基本都吃不到。
熬米线的高汤用的是鸡肉，多放点醋，喝起来会比牛肉汤还上瘾。米线筋道，口感爽滑，但汤汁滚烫，一不小心就会烫到嘴巴或者弄脏衣服，爱吃米线的人肯定不是急性子。
店名：新街老婆米线
地址：新街与环城北路交叉口东南角
店名：于老太麻辣鸡米线
地址：联盟路与吉安南路口（洛阳市二中对面联盟路）
店名：穿心米线
地址：凯旋西路68号
店名：老八号杨记米线
地址：陇北一路新生活洗浴广场旁边
店名：道北曹家米线
地址：岳村中街与春都路交叉口旁
有句话怎么说来着，“河南府有三宝，孟津梨、灵宝枣、洛阳城里的浆面条”。浆面条作为洛阳本地特色美食，独特的酸味令人欲罢不能，可以说是本地人吃完回味，外地人吃了流泪。
浆面条配有花生碎、芝麻、青菜和胡萝卜丝，老洛阳人喜欢再放些韭花，面条柔软筋道，口感清香，好吃到哭。
店名：刘记老街坊浆面条
地址：老城区民主街与中州东路交叉口
店名：平安浆面条
地址：瀍河区启明西路与夹马营路交叉口
店名：种记浆面条糊涂面
地址：丽春路王府井地下停车场东门正对面
店名：老锋糊涂面浆面条
地址：中州东路与正义街交叉口南30米路西
店名：明虎浆面条糊涂面
地址：老城区金业家具城南
在洛阳人眼中，最特别的要数烩面了。荤、素、汤、菜、饭是融合在一起的，吃完足够支撑你一上午的热量。
白白亮亮的羊汤，味道浓郁，面香肉烂。总之在团团心里，它是当之无愧的家乡美食。
店名：祥记家家和烩面馆
地址：太原路中段润峰商厦对面
店名：牛大碗牛肉汤烩面馆
地址：涧西区景华路与长春路交叉口
店名：林家饭店
地址：老城区西大街77号
店名：国安烩面美食城
地址：沙厂南路12号（健康路口）
店名：老字号滋补烩面馆
地址：东路303号青年宫东侧
洛阳人边走边吃的终极美食。上学时期，在校门口买个鸡蛋饼就是豪华早餐。酥脆的饼皮加上鲜嫩的鸡蛋，抹上独有的酱汁，撒上一把咸菜和葱花。鲜香可口，没肉都觉得很好吃！
早上上班买一个香喷喷的包子，捧在手里，边走边冒着热气，心情也跟着美好起来！
店名：真贵楼包子
地址：联盟路143-147号
店名：翁记包子
地址：八一路和凯旋路交叉口
店名：真烧包
地址：牡丹广场金源国际门面房八达航空东隔壁
店名：包功夫灌汤包
地址：涧西区景华路（盛德美斜对面）
店名：东顺来包子店
地址：东花坛（近9路车站牌）
这座被美食滋养的城市
有味道、有温度
洛阳人用自己的日常
谱写出一幅属于自己独特的“过早文化”