首先我要说，你所说的“脱团”一词要慎用。所谓“脱团”一般指的是利用团队旅游签证进入他国，然后玩失踪在当地黑下来的做法，这是一种犯罪行为，万万使不得。但我估计你说的“脱团”实际上是指坐邮轮在停靠港上岸时不跟团自由行的意思。
长崎和冲绳都是中国母港出发赴日邮轮经常停靠的港口。长崎位于九州岛，在冬季还是有点冷的。冲绳因为纬度较低，冬季还比较温暖。如果上岸时想不跟团自由行的话，在订邮轮的时候就必须作出决定。如果你是向邮轮公司直接预订船票，问题不大，因为邮轮公司一般是默认你自由行的，如果你想参团的话，可以在船上自行报团。但如果你通过国内的旅行社或者OTA平台预订邮轮的话，很多代理机构是默认你参团的。如果你想自由行的话，必须事先