武汉市各学校已经开学一个多月了，学校食堂的卫生情况到底如何？前天，武汉晚报记者跟随市食药监局执法人员，对城区4家幼儿园、小学、初中进行了突击检查，发现大部分环境良好，但有的幼儿园厨房苍蝇乱飞，卫生状况堪忧。部分食堂的食品安全等级公示牌“隐藏”在后厨里，没有对家长和学生公开亮相。
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食堂的食品安全公示牌藏身后厨
上午9点半，执法人员先后来到武汉市汉铁高级中学和光谷新世界精博幼儿园，看到食堂后厨的餐具消毒柜等设备齐全，食品分类摆放有序，进货台账记录清楚，后厨环境良好。
随后，记者来到武汉瑞景小学的食堂，这里每天中午就餐学生1200多人。走进食堂后厨，台面地面干净，操作间、加工间、熟食间等分区合理，清洗槽还单独划分出鱼类和肉类清洗池，库房内食品摆放有序，进货台账记录清楚明确，并标有责任人。记者了解到，餐馆、食堂等餐饮服务单位要在显著位置公示食品安全等级，可这个学校食堂却把展示牌摆放在后厨里。
“公示牌应该放在进门的楼道口，展示出来给学生和家长看。”武汉市食品药品执法总队二大队大队长李振说，食药监局执法人员会不定期开展类似的突击检查，确保学校食堂食品安全。
太阳城幼儿园厨房苍蝇乱飞
上午10点，执法人员来到武汉东湖新技术开发区贝贝卿太阳城幼儿园。园长喻影介绍，幼儿园总共接收了240多名学生，孩子的一日三餐都在这里解决。
由于临近午餐准备时间，食堂阿姨正在把蒸好的鸡蛋羹、菜汤放在地面上，执法人员看到后，马上进行了劝阻。在食品操作间里，几袋袋装的面粉、大米随意堆放在一起，苍蝇乱飞，卫生状况堪忧。该幼儿园食品加工区与外界相通的门没有防鼠设施，防蝇设施也不齐全，这些可能导致食品被污染。
在检查中，执法人员看到，因为厨房面积有限，后厨的面点加工间、配餐间、消毒间等功能区都没有，园方也无法提供食品进货的检验检疫报告，对此，执法人员当场下达了责令整改通知书，督促其整改相关问题。（ 金茜通讯员 潘露姚林萱）