潮人说
这个天喝碗藏书羊肉汤，一个字，暖！
气温越来越低
天气越来越冷
俗话说“秋风起，羊肉香”
这个天喝一碗热乎乎的羊汤
简直从脚底暖到心里呀~
在苏州提到羊肉
藏书镇肯定是首选之地
它因历来盛产肉质鲜美
营养滋补的羊肉而闻名中外
并享有“羊肉美食之乡”的美誉
吃货们等什么，走起啊！
关于藏书羊肉你不知道的那些事
苏州藏书羊肉作为吴中饮食文化不可分割的一部分，以“不腥不腻、汤色乳白、肉酥而不烂、口感鲜嫩”闻名，深受广大“食羊一族”的追捧。
每逢秋冬，遍布街头巷尾的大小羊肉店（馆）羊肉飘香，食客络绎不绝。
藏书木桶羊肉
藏书人烧羊肉有个与众不同的地方，就是把羊肉放在木桶锅里烧煮，烧出来的味道就是特别鲜美。
木桶烧羊肉的典故：
木桶烧羊肉的典故来自于藏书善人桥塘湾里有个叫姚木碗的人，他以制木玩具为业。有一次他做了好多木菜碗送给左右邻居，大家都说放了菜，吃起来味道很鲜美。
这时候有一位卖羊肉汤的后生，头脑很灵活的，就请姚木碗把剩下的木头做了一只木桶锅来烧羊肉，结果烧出的羊肉果然鲜美无比，大家纷纷来买他家的羊肉汤，让他赚了不少钱。
于是当地以卖羊肉汤为生的村民，也都学他的样子用木桶锅烧羊肉，烧出的羊肉汤味道也很鲜美。所以藏书人用木桶锅烧羊肉的传统就这样一直沿袭到了今天。
藏书全羊宴
藏书镇的全羊宴和新疆的烤全羊是不一样的，苏州藏书镇人的全羊宴，是取下羊身上所有的部位，分别做成不同的盆菜，羊排、羊肺、羊肝为菜名的算是普通的了，而羊眼、羊鞭、羊丸就是在别处不大能吃到的好东东了。
据传藏书镇是将活羊现杀后整个头放在锅里炖出高汤，这种方式加上特有羊种，才有如此的美味羊宴。
随着“苏州藏书羊肉”品牌知名度不断提升，藏书全羊宴被收入“中国名菜大典”，苏州藏书镇被中国烹饪协会评定为“中国羊肉美食之乡”。
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藏书羊肉的吃法
藏书羊肉鲜嫩美味
吃法也很多
最常见的吃法就是藏书羊肉汤
事实上藏书羊肉的吃法可不少
藏书镇好吃的羊肉店也不少哟~
1.红烧羊肉
红烧羊肉应该是羊肉比较常见的吃法了，羊肉的鲜嫩与调料的味道融合，跟一般红烧肉的口感可是“天壤之别”哦。
2.白切羊肉
藏书羊肉的特点之一就是没有膻味。做好的羊肉，放在新鲜晒干的荷叶上，羊肉又嫩又酥，还带点荷叶清香。吃的时候，配点酱油蘸一下就行了。
3.羊肉汤
羊汤熬到足够火锅，喝起来鲜香美，而且非常的营养哦，还可以将粉丝白菜放在羊汤里面烫煮，味道也是不错的。
4.羊蝎子
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似羊蝎子清汤火锅，味道可是很鲜美的。
5.羊肉面
羊肉汤煮的面味道非常的鲜美，吃着面啃着羊肉，冬天的早晨来一碗羊肉面做早餐，想想都暖。
6.羊糕冻
羊肉酥烂，糕冻晶莹，呈半透明状，吃口鲜有筋性， 没有羊膻气，吃起来又是另一种口感。
7.白烧羊肉
白烧羊肉是藏书羊肉一种常见的吃法之一，和红烧羊肉相比就会显得清淡一点。
Tips
如何分辨藏书羊肉的好坏？
1：什么样的羊汤才是好汤?
汤色乳白、香气四溢、不腥不腻，一定要撒上一把细蒜叶，羊肉的鲜香被映衬得愈发妖娆。真正的藏书羊汤是10斤羊肉熬制10斤汤。
2：什么样的羊血才是好血?
被好手艺关照的羊血才是好血。一刀对穿、切面整齐，还得精确把控放盐量、保持落血盆的洁净。鲜羊血经过冷水调和稀释，放在锅中用文火焖烧。上品羊血色泽发青、口感脆嫩。
3：什么样的羊糕才是好糕?
冻水和羊肉的比例是成就一块好羊糕的关键。浓缩一只羊，精华一块糕。须得结足梆硬，不松不散，耗尽一天文火熬制、一夜自然凝结，才能得到一块极品的羊糕。最鲜美的藏书羊肉，是下酒佳品。
有没有看馋呢？
心动不如行动
结伴去喝一碗羊汤，暖胃暖心又美容！
三星羊肉馆藏书老店
©这儿有一只小鹿
藏书羊肉一条街上的其中一家，招牌醒目，店面蛮大的，上下两层楼，装修简洁干净，与其他羊肉小店有所不同，另外，他家门口可以停车，方便大伙前来吃羊肉。
©这儿有一只小鹿
羊汤怎么做都好吃，羊肉、羊血、粉丝、白菜一锅炖，鲜的眉毛掉下来。羊肉和羊血分量足，羊汤上撒有大蒜叶，没有膻味，推荐。
©这儿有一只小鹿
白切羊肝，在薄片边缘沾上一点辣椒和醋，使羊肝的美味更加淋漓尽致。羊肝的品质本来要求就比较高，所以，这家的羊肝很棒哦！
人 均：82元
地 址：穹灵路2411号农工商超市旁(老镇政府斜对面)
电 话：0512-66242815
营 业：周一至周日09:00-21:00
新东方羊肉店
©yinxw25
藏书镇上挺大的一家羊肉店，整个一楼大厅就能摆放十多桌，门口有一片宽敞的停车位，登完穹窿山，可以来这吃羊肉。
©末儿爱干果。
每道菜量大实在，诚意满满，关键是羊肉处理的非常棒。白切羊肉拼盘，种类齐全，不腥不膻，直接吃或蘸辣椒酱醋都不错。
©末儿爱干果。
红烧羊肉，苏州人爱的浓油赤酱，羊肉的酱汁拌饭，好吃到感人。
人 均：93元
地 址：木渎藏书穹窿路80号
电 话：0512-66936769
营 业：周一至周日9:00-21:00
和顺羊肉馆
©陶子佳佳
为这家羊肉汤疯狂打call，16年始终如一的价格。整栋楼都是属于和顺羊肉馆，壕气！环境不算精致，有些年头了，但人气颇高。
©陶子佳佳
羊肉锅仔，一盆满满的羊肉、白菜、粉丝，白菜的清甜加上羊肉的鲜香，搭配一起真的是很满足的暖心汤水。
©陶子佳佳
羊肉蒸饺上桌时惊呆了，分量不是一般的多，饺子皮特别香，里面的馅能吃出羊肉的肉质还不错，蘸酱料一口一个，好评！
人 均：71元
地 址：木渎镇穹灵路2270号藏书社区(近藏北路)
电 话：0512-66242922、13812787087
营 业：周一至周日08:30-20:30
老吴家古法藏书羊肉
一家“骨灰级”的藏书羊肉铺，招牌就是白切羊肉，吃起来肉特别嫩，特别香，特别正宗。
@China_HS1205
饭店离穹窿山大概步行10来分钟，是那种农场小院，家庭饭馆，老板夫妻俩经营，菜便宜又实惠。
人 均：87元
地 址：木渎镇藏书老街牌坊西侧80米(老街饭店西侧80米)
电 话：0512-66249899
营 业：周一至周日10:30-21:00
吃羊肉看美景
藏书镇之前位于木渎镇和光福镇之间
境内文化历史悠久，风景名胜众多
藏书镇不仅羊肉好吃
美景也是多多哟~
藏书羊文化展示馆
藏书羊文化馆从多个角度展示了藏书的羊文化，从这里你可以了解到藏书羊文化的发展历程，馆内设置了藏书羊肉的制作工具，如木桶、汤勺等。
地址：苏州市藏书镇朱买臣路
穹窿山
穹窿山位于苏州西郊，光福镇旁边吴中区西北部，主峰箬帽峰海拔341.7米，为太湖东岸群山之冠，是苏州市最高峰。
穹窿山景区拥有丰富的自然资源，拾阶而上，步移景易，或苍松翠竹，或泉水潺潺，环境极为清幽静谧。
地址：苏州市吴中区兵圣路穹窿山北大门
孙武苑
孙武苑所处的茅蓬坞，是苏州西郊山区最深、最原始的山谷。来到这个山坞，第一感觉是林木苍翠，环境优雅。
孙武苑还是影视基地是著名导演张纪中执导的40集电视连续剧《兵圣》的拍摄地。
地址：苏州市吴中区藏书镇兵圣路穹窿山风景区内
天池山
天池山是太湖风景名胜木渎景区第一著名景点，是浙江天目山的余脉。
天池山离藏书镇约六公里，景区以山林、石景、泉水而著称，山明水秀，环境清幽。
地址：苏州市吴中区木渎镇藏书天池村
白象湾
白象湾，位于苏州西郊，藏书羊肉美食街北侧。北倚天池山脉，东邻木渎古镇。
白象湾境内群峰环抱，草木葱茏，更有一泓湖水荡漾其中，清幽秀绝，是繁华都市的生态绿肺，太湖之滨的快乐“桃花源”。
地址：苏州市胥口藏书镇藏北路
一碗撒上葱花、香气扑鼻的纯羊汤
只要喝上一口
从喉咙到胃直至全身
便得到了释放
瞬间整个人心情都好了！