杭州已入夏，入夏后就是吃瓜的季节啦。
西瓜冬瓜哈密瓜，杭州本地最出名的瓜田在哪里？
就在杭州钱塘区的乔司农场里，大名鼎鼎的“乔司西瓜”已开卖，现在正是头茬瓜丰收的时候。一大清早，乔司农场的五一路边就停满私家车，都是来抢早上刚摘的瓜，来得晚就买不到了。
记者从早上8点多一直蹲点到中午11点，几乎每块瓜田边都等着排队的私家车，车主还会自发为老板打广告：“这时候的乔司西瓜最好吃，一口忘不了。”
头茬瓜都是零售
有人直接喊“货拉拉”来装车
叶师傅是农场元老级瓜农，种了二十多年的瓜。
今年，种60多个大棚的瓜的叶师傅进入了一年当中最忙的时节，每天忙着摘瓜、装箱和卖瓜，他说：“最近每天卖出两三千斤西瓜，还有人买不到。”
西瓜采摘需要在太阳升起前，或者等太阳下山后，中午时瓜棚里温度高，那时摘下来的瓜口感不好。
每天凌晨4点多，叶师傅和伙计就开始摘瓜。
“头茬瓜不搞批发，全零售。”叶师傅说，多年以来手机积累了大概3000个客户，相当比例是稳定的老客户。
一到季节，这些客户就会来预订，“很多人不问价格，直接报量，量挺大，一般是叫滴滴司机或者货拉拉直接来装。”
上午8点多，记者走进叶师傅的瓜田，最显眼的就是一大摞已经装箱的西瓜，一箱里装着两个瓜，“大部分的瓜都有人预订走了。”
9点到11点，是买瓜和取瓜的高峰期。
大部分时间里，叶师傅在“劝退”，“你要买几个尝尝还行，10个以上就没瓜了。”
他说，以前有客户到地里来说他态度不好，微信也不回。“我是真的没时间，也没有这么多瓜，你看我的微信，好几百条消息来不及回。”
最忙的时候，老叶恨不得长三头六臂。他说，5箱以上的订单已排到下周三。
拍了几万个瓜
才有如今的挑瓜手艺
老叶的头茬瓜分为普通瓜，每斤3元，还有精品瓜，每斤4.5元，“不管买多少，现在就是这个价。”但是老叶说，算好总价后会抹零，“最多的一天，抹零抹了好几千块。认我的瓜，都是朋友嘛！”
精品瓜和普通瓜的区分，在外行的记者看来有点“玄学”。
就看到叶师傅一边挑瓜，一边拍两下，这个声音记者听起来没啥区别，叶师傅不仅能判断出瓜的成熟度，还能判断白籽还是黑籽。
“选瓜有技巧的，但学不学得会就像弹琴一样，要天赋的。”他说，不经手几万个瓜，达不到他这样的水准，“反正你放心，我的瓜一分钱一分货。遇到坏瓜的概率堪比中彩票。”
叶师傅正说着，两辆私家车开了过来。“老叶，我的60箱西瓜。”一名男子在田边喊，他说自己每年都要在叶师傅这里买三四万元的瓜，“拿来送人的。买了四五年了，没买到过坏瓜。”
老叶拍胸脯说：“精品瓜，我坏一赔三。”
记者了解到，在钱塘区乔司农场，像老叶这样的瓜农有近40户，大部分种植的是市面上卖得最好的品种“8424”，今年预计总产量约580万斤，头茬瓜一直可以卖到6月20日前后。