作者：嬉游
新年第一天，就应该发归纳总结。嬉游作为一个Base在杭州的博主，每年我们都会更新杭州的“最好吃”餐厅排行榜。
我们从来就不是什么美食博主，吃饭也不需要赞助，推荐全凭个人喜好。所以这个榜单没有任何商业行为，大家可以放心“食用”。
在杭州，首推肯定是杭帮菜
四大天王还是那个四大天王，这四家餐厅是现代杭州该有的脸面，精致如斯，不负江南。
四季金沙（西湖区灵隐路5号西子湖四季酒店1楼）
柏悦悦轩（上城区钱江路1366号柏悦酒店37楼）
紫萱解香（西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内）
西湖紫薇（西湖区杨公堤18号西湖国宾馆8号）
下面的这些餐厅也做杭帮菜。在菜品、环境上不输四大天王，同样值得被种草推荐，会是你请人吃饭的好选择。
安缦兰轩（西湖区法云弄安缦酒店）
大痴小馆（富春山居内）
桂雨山房（西湖区满觉陇路2-1号）
康莱德里安（新业路228号康莱德酒店50层）
木守西溪溪隐（余杭区五常街道寿堤33号龙舌嘴入口樟树码头西150米）
环境上比上面的稍许弱一些，但是味道绝对OK的杭帮菜餐厅
福缘居（河坊街35号）
南山人家（玉皇山路阔石板188号）
如果再退而求其次，以下这些杭帮菜的餐厅也不错哦。
西子宾馆牡丹厅（西湖区南山路37号）
涤心沼（龙井路381号）
钓鱼台御苑（五星路65号钓鱼台酒店19层）
湖滨28（湖滨路28号杭州君悦）
新新饭店1913餐厅（西湖区北山路58号）
江南驿（西湖区天竺路355号）
朴墅（玉古路61-1号）
山外山（西湖区玉泉路8号植物园北门内）
九里雲松天香云庭餐厅（西湖区灵隐路18-8号）
访溪上（西溪湿地访溪路6号）
醉西湖（鸿宁路2297号山水时代大厦裙楼2楼）
隐外（龙井路71号）香芙茗楼（梅灵南路梅家坞112号）
湘湖逍遥庄园·水漾中餐厅（越王路256号湘湖逍遥庄园2层）
樨香（平安悦坊4楼）
花房私厨（紫金港路21号西溪天堂国际旅游综合体15-5号）
越英核桃酒（清泰街517号）
玉玲珑Yeechino（杭大路2号西门黄龙饭店一楼）
壹鹭家宴（河坊街斗富一桥西河下15号）
下面这些呢，是更加接地气的选择了。
金猪（下城区武林路163号西湖D11食尚城2楼）
菲乐餐厅（上城区白傅路7号）
群乐（滨江区滨安路1197号）
茶人村（西湖区龙井路99号）
庆春朴门（白乐桥181号）
金仲帮（虎玉路36-7农贸市场对面）
新周记（平海路36号）
德明饭店（凤凰山路八卦新村3幢西侧）
杭州酒家（延安路205号）
方家厨房（上城区虎玉路38号）
杭三姐妹（西湖区教工路190号）
八鲜够嗨（上城区虎玉路36-12-13号）
彩娥饭店（西湖区屏峰新村398号）
宝中宝食府（上城区城站商圈清泰街224号）
新六和私房菜（益乐路38号）
23号墙门菜（狮虎桥路4-1号）
私房菜
杭州有四家私房菜值得信赖，都是给个餐标后排菜的，足够的省心。
里园 · 八角杯（三台云舍61号）
小丁食事处（杨柳郡四期）
半冷西溪·私厨宴（访溪路西溪湿地邬家湾9号）
龙井草堂（龙井路399号）
吃宋宴
杭州最高端的宴席，我觉得是宋宴。杭州曾经是南宋的都城，宋朝也是东方美学体现最极致的朝代。
在杭州吃宋宴，首推木守西溪和法云安缦。
西餐
第一档
青岚（西湖区杨公堤38号曲院风荷内）
青岚潋滟（望湖宾馆7楼）
沃夫冈（延安路嘉里中心）
三嬿阁（西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内）
第二档
君悦牛排馆（上城区湖滨路28号君悦酒店2楼）
西子湖四季WL Bistro（西湖区灵隐路5号西子湖四季酒店）
莫里 · 意大利餐厅（西湖区文三路427号）
意坊（西湖大道224-230）
蜜桃（杭丝联）
BERNINI（南山路206号中国美院旁）
月芽 · 自由餐厅 （西溪慢生活街区C2-20）
MAMALA （乐堤港二期B115）
柏悦潮餐厅&酒吧（钱江路1366号柏悦餐厅48楼 ）
孤云法餐厅（北山路新新饭店）
日料
第一档
曼殊怀石料理（西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内）
未醺（柳营路5-2号1楼）
炭火割烹·壹川（环城西路二号望湖宾馆7楼702室）
湖月 · 割烹料理（平海路53号友好饭店18楼）
日料分类的推荐
鮨清日本料理（屏风街1号）的寿司
鮨六月（大兜路历史文化街区大兜路248号）的天妇
罗聚守·板前烧鸟（长生路30-6号文物大楼2楼）的烧鸟
山舍茶屋•蟹料理（满觉陇路上满觉陇20号）的蟹
藍·All blue（严家路336号运河映巷影视文化街区3楼302室）的omakase
有一家日料我也重点提一下。
鲜鱼酒场·清酒工作室（文晖街道尧典桥路农都城负一层海鲜加工区南侧），是一家在海鲜菜场里的日料店，大概率是杭州最便宜的omakase。
小酒馆
今年有新加小酒馆的品类，这两年杭州遍地开花Bistro，还是值得挑几家来重点说一下的。
Bistro原来指的是法国街头的平价小酒馆，国内“引进”之后，我觉得更贴近“餐酒配”餐厅的意思。
虽说是小酒馆，但丰富的酒单&有趣的料理，缺一不可。
OINO（解放东路高德置地广场商场一楼）
CHIN-CHIN Bistro（天目里10号楼二楼）
甘杯（教工路欧美中心2号楼101）
Bistro été 夏久（黄姑山路48号拓峰新天地2幢121、122室）
PICATAPA（西湖区西溪街道莫干山路11号）
题外话，OINO的老板颜值极高，是个好看的中国台湾小姐姐。
汉堡
汉堡品类也是今年新加的，杭州的独立汉堡店并不算少了。
屠夫汉堡（拱墅区中山北路243号）
燻西餐厅The Smoke House（拱墅区中山北路225号）
BLACK BUGER 黑汉堡（拱墅区中山北路267号）
Buger LAB 汉堡实验室（上城区中山中路498号）
FORYEAH Buger（拱墅区武林路76号）
BURGER PANDROSOS（长河街道江晖路1961号隆和国际大厦102室-3）
粤菜 + 潮汕菜
第一档
好酒好蔡（天目山路398号天目里8号楼8层）。
好酒好蔡可是可以做潮汕菜Fine Dining的呢。
东富酒家（多家）
汉舍小雅（拱墅区杭州拱墅区丽水路100号）
另外，如果你要在杭州找苏格兰威士忌，好酒好蔡也是杭州苏威最多的地方。
第二档
瑞四季·新潮粤菜（钱江新城来福士T2幢天璟54层）
文兴酒家（多家）
秋粤台（民心路280号杭州平安金融中心悦坊商场3楼）
粤顺（多家）
同乐坊（西湖区学院路29号）
繁秋·新粤菜（莫干山路226号）
丹粤閣·顺德菜（清泰街456号）
如果要相对接地气一些的潮汕菜，可以看看这些：
潮汕小吃（文岚街105号）
潮中人（益乐路39号蓝海时代国际大厦1楼）
潮粥佬（西湖区曙光路144-3号）
火锅
杭州的火锅，这几年多了个品种，叫做海鲜姿造。就是好食材+好服务，技术含量没有的，但就是食材用的好，外加服务好！
富满吉·海鲜火锅（长生路35号）
上房火锅（飞虹路1408号奥体印象城6楼01a室）
玲姐 · 海鲜火锅（满觉陇路1-1号）
另外呢，还有这几家特色火锅，我也挺推荐的。
粤顺（西湖区玉古路166号），粤米粥火锅
凉都黄牛肉馆（余杭区溪沁街与邱桥路交叉路口向西约100米），黄牛肉火锅
巡山令云南火锅（黄姑山路48号拓峰科技园15幢106-107室），云南火锅
台州菜
新荣记（天目山路西溪国家湿地公园大众休憩村5号）
林家一·西湖小馆（西湖景区三台山路190号）
食不食货·台州小馆（清泰街金泰商务大厦一楼101室C）
新荣记真的，在哪个城市都是YYDS。
福建菜
CHIC 1699远洋私厨（富春路701号万象城6层698号）
席作·福建会馆（解放东路45号高德置地广场A1幢44层）
其实这两家都是远洋私厨旗下的，席作是高端品牌。远洋私厨在厦门就是连续好几年的黑珍珠，开到杭州后的品质也完全不差。
川菜
蓉忆小江湖（花蒋路468号1幢198室）
王道小乐惠（滨安路1181号王道公园优迈1号楼1层117商铺）
辣钟师（大关路绿地中央广场8号楼3层）
杭州没有特别靠谱的川菜，但蓉忆小江湖是真的不错的。
新疆菜
杭州疗养院·富春山庄（富阳富春街道花坞北路6号）
巴依老爷（天城路62号）
帕米尔（秋涛北路9-5号）
品回味清真西北菜（定安路27-1号）
抓范（上塘路107-1号），手抓饭yyds
胡集酒肆·唐潮西域菜（双龙街龙湖西溪天街5层）
清真小吃（西湖大道173号）
富春山庄建议要去一趟的，虽然在富阳，但是不虚此行。
建德菜
7017味道工厂（解放东路高德置地广场三层308商铺）
7017也是吃了快10年的餐厅了，当初Base在滨江的时候，部分聚会就经常去这家。
那时候它们门店不多，现在好像杭州开了不少家分店了。我还是比较喜欢滨江的这家，吃了那么久的7017，总结下来就8个字，鲜得上瘾、辣得够味。
湘菜
湘之荷品质湘菜（莫干山路54号银星饭店内）
这家湘菜用讲究的装盘和高颜值的菜品，把湘菜拉上了一个台阶。
绍兴菜
笑典皇（大关路绿地中央广场）
杭州城里的绍兴菜馆，笑典皇排第二的话，应该没人敢称第一。老板是杭州餐饮界有名的老师傅，烧了二十多年的绍兴菜，手艺很不错，开店以后每周他都会去两三趟绍兴，从老农那儿买一车的菜回杭州。
宁波菜
江南渔哥（十五奎巷49-53号）
基本都包房，按照餐标就行配菜的。看似配菜的人均不便宜（一般4、5、6百的人均配），但毕竟用的东海海鲜居多，本身菜的成本就会毕竟高一些。
徽州菜
大鱼徽州（多家店）
这家店有一道神菜，臭鳜鱼捞饭。臭鳜鱼是闻起来臭，但是吃起来很香的美味，先吃鲜嫩的鱼肉，然后再汤汁捞饭，绝对的美味。
鲁菜
城南往事（来福士3楼）
如果想吃九转大肠、纸皮水煎包、风味茄子，以及烤鸭的话。城南往事不错的。杭州鲁菜真的太少了。
德餐
弗里达餐厅（凯宾斯基）
凯宾斯基本身就是德国的老牌子，弗里达餐厅也是杭州最值得吃的德国餐厅了吧。推荐烤猪肘，配酸菜、上扎啤，简直完美。
港式茶餐厅
港饮港食（华星路189号）
这家店之前的名字叫澄江咖喱，咖喱做得一流。改了名字之后招牌没变，咖喱牛腩饭、咖喱炸猪排、咖喱鱼蛋还是那么好吃，甚至有人开始叫老板娘咖喱皇后。
台湾菜
101茶餐厅（金华路锦昌文华苑29号）
台湾人开的，老板本人兼厨师，卤肉饭和胡椒虾做的都不错。
其它菜系推荐
泰国菜
绾oasis·东泰咖喱（君尚金座大厦105-4号）
印度菜
Tony's House（泰和路浙江大学紫金港校区港湾家园29号楼蓝田宿舍后）
吃蟹
天伦（玉古路69号）
天伦里（西溪路550号西溪新座7号楼1楼东边）
李白（多家）
在杭州吃大闸蟹，就三家店，天伦、天伦里、李白。这三家的爱恨情仇，其实也足够写一本书了。
天伦吃太湖蟹的，他们在太湖有养殖基地的。天伦做大闸蟹20多年了，湖蟹节也开了20多届了，在杭州吃大闸蟹天伦还是很有影响力的。
吃鸡
小本鸡的白斩鸡（白马湖路长河街道山一社区孔家里193号）
百家鸡味馆的招牌百家鸡（清泰街571号金泰商务大厦裙楼）
吴山烤禽的烤鸡（吴山路62号）
凤凰山庄的清蒸鸡（进化镇凤凰山村）
进化土鸡面馆的土鸡（大通路杭州乳旺食品对面）
江南驿的椒麻鸡（天竺路355号）
福缘居的油淋鸡（河坊街35号）
生腌熟醉
武林虾客（延安路352-1号）
东富（多家）
小龙虾
食不食货·台州小馆（清泰街金泰商务大厦一楼101室C）
梁大妈妈菜（下城区河东路98号）
钱塘江江鲜
欢欢饭店（美圣路8号）
杭州吃野鸭，欢欢饭店说第二没人敢称第一
吃羊肉
周氏红烧羊肉（星火南路121号）
踏步档饭店（湖潭路489号）
杭州人冬天喜欢吃羊肉，这两家虽然在临平，但是我几乎是每年冬天都会开车过去买个几碗。
素菜
素春斋（西湖街道南山路与西湖景区环湖绿道交叉口东240米）
庆春里（嘉里中心北区NL103号）
叶叶菩提（法云村）
法喜寺斋菜（天竺路338号）
永福寺斋菜（灵隐路法云弄16号）
重点肯定是素春斋，绝对是杭州吃素的天花板存在。
风景好的餐厅
青竺茶食（灵隐路17号）
素春斋（西湖街道南山路与西湖景区环湖绿道交叉口东240米）
遇湖湾（三台山路浴鹄湾景区黄蔑楼）
瑞四季·新潮粤菜（钱江新城来福士T2幢天璟54层）
里安（新业路228号康莱德酒店50层）
青岚潋滟（望湖宾馆7楼）
木守西溪溪隐（余杭区五常街道寿堤33号龙舌嘴入口樟树码头西150米）
孤云法餐厅（北山路新新饭店）
下图的这家就是遇湖湾，这环境是不是也太无敌了一些。
苍蝇馆子
素勤饮食店（城头巷101号），老板朱奶奶已经80多岁咯。
徐奶奶地道杭菜（大马弄5号），卤大肠绝对是闭眼冲的美味。
天诚小吃（大学路57号），一家普通得不能再普通的小吃店，就几张木质桌椅，但做的是正宗的杭州味。
芳明小吃（光复路169号），哪怕是工作日中午都是人满为患，排的队伍老长了。
余味菜馆（滨兴小区137号），这里号称是阿里、网易的第二食堂。
十九队饭店（镇前路112号），杭州农村生产队创办的，一家40多年的饭店。陈晓卿都去过。
彩虹桥大排档（枫桦东路麦岭沙农贸市场旁），露天吃饭，烟火气十足。
高桥老虎饭店（城厢街道高桥小区99幢西单元102），老虎辣椒菜，特下饭。
英英饭馆（沈家里路），开了38年的地道萧山家常菜。
夜宵
胖大姐臭豆腐（庆春路西湖国贸中心二楼）
红帽小吃馆（保俶路116号）
接下来，这些食物最能代表杭州
猪脑蒸臭豆腐-财发家常菜（湖墅南路407号）
腰花-宝中宝食府（清泰街224号）
锅贴鱼片-里园 · 八角杯（三台云舍61号）
里园的招牌菜，口感有三层，顶层是火腿碎、中间是软鱼肉、底层是脆嫩的猪油标，以蛋清作粘合剂。上桌后必须在10秒内吃完，不然味道差一半。
臭豆腐明虾煲-方家厨房（虎玉路38号A楼101室）
腌笃鲜-南山人家（玉皇山路阔石板188号）
南山人家的腌笃鲜中是有放河蚌的，简直就是一锅鲜上加鲜。
雪菜春笋步鱼-福缘居（河坊街35号）
河蚌滚豆腐-花房（紫金港路21号西溪天堂国际旅游综合体15-5号）
古越陈酿煮花螺-金沙厅（西湖区灵隐路5号西子湖四季酒店1楼）
清蒸臭豆腐-笑典皇
蒸江鳗-十九队饭店（镇前路112号）
叫花鸡-柏悦悦轩、湖滨28
醉虾-西湖国紫薇厅、福缘居
西湖醋鱼-西湖国紫薇厅、宝中宝食府
龙井虾仁-金沙厅（西湖区灵隐路5号西子湖四季酒店1楼）
老鸭煲-宴西湖、张生记、花房私厨
鲍鱼红烧肉-金沙厅（西湖区灵隐路5号西子湖四季酒店1楼）
白切肉-杭三姐妹、立文夏
鱼头-山外山的八宝鱼头皇（西湖区玉泉路8号植物园北门内）
文火小牛肉-解香楼、兰轩、柏悦悦轩
椒麻鸡-江南驿（西湖区天竺路355号）
鲍鱼烧鸡-金仲帮（虎玉路36-7农贸市场对面）
卤大肠-徐奶奶地道杭菜（大马弄5号）、德明饭店、龙拳、福缘居
酥鱼-李记酥鱼（凤起路62号）
新鲜的草鱼切成薄厚均匀的大小入锅炸，汤汁都渗透到里面去了。
卤鸭-采荷光头卤鸭（凤起路凤起农贸市场286号）
在老底子的杭州人心目中，他家的卤鸭儿是和吴山烤鸡一个梯队的。
酒酿-梦萦堂（文一西路353号）
拿回家冰镇过后直接喝，或者是拿来兑养乐多喝，一大瓶才十几块钱，实惠。
甜酒酿-小钵头甜酒酿（佑圣观路茅廊巷农贸市场78号摊位）
买上一碗回去放冰箱冷藏一下再拿出来吃，不比奶茶香？
鱼圆-华太公鱼圆（丰家兜茅廊巷农贸市场）
它家的每份鱼圆都会配送清汤，也就是煮鱼圆的原汤，自带咸鲜味。
虾油鸡-陈姐糟卤店（丰家兜1号）
皮脆肉嫩的虾油鸡是被虾油露和鸡汤调制的卤汁浸熟的，切开后骨中带血才是最好吃的口感。
烤鸡-吴山烤禽（吴山路62号）
蜜藕-方爷爷方奶奶蜜藕（建国北路286号）
这家的蜜藕好吃到是杭州蜜藕天花板。
荷花酥-法云安缦（西湖区法云弄22号）
荷花酥酥层清晰、酥松香甜，颜值绝对是一流的
蜜汁红薯-新荣记（天目山路西溪国家湿地公园大众休憩村5号）
又甜又软，入口软绵。讲真，能把红薯做的那么好吃的，也就新荣记了。
杭州的早点
生煎、煎包
赵宝美点心（上城区城头巷108号-3）
楠哥煎饺
堂口老齐生煎（左家新村17幢底层7号）
慧斐小吃（新市街朝晖6区小区内）
馄饨
蕙心小吃店（拱墅区德苑路83-1）
方老大馄饨（上城区抚宁巷50-1号）
小劳馄饨（十五奎巷内四牌楼12号）
项银花馄饨烧麦（清泰街474号）
烧麦
景芳周大姐烧麦（老店昙花庵路195号）
杨记烧麦（城隍牌楼巷104号十五奎巷社区南门旁）
开元烧麦（青年路46号）
老贯桥烧麦中山北路店（中山北路518号小北门）
清真小吃（西湖大道173号）
豆浆、烧饼、油条
游埠豆浆（中山南路380号）
胖子烧饼（文三路233-8号）
发糕
蔺轩发糕（上城区望江路109号）
杭州非常经典的老底子糕点铺
一些酱货
酱货，雪舫蒋（高银街58号101室）
酱菜，景阳观（上城区中山中路87号）
炒货，方林富、邹记召文、周记
酱鸭，祝君酱鸭、文娟酱鸭
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发布于：北京