这几日，杭州的桂花进入盛开期，暗香浮动、芬芳盈城，比往年略晚，让杭州市民在多了几分告别“接天莲叶无穷碧”的惆怅时，又转而欣然拥抱“迟”桂花的灵动之美。
当秋风和桂花在杭州相遇，便碰撞出了无限的诗意。南宋《咸淳临安志》记载，“桂，满觉陇独盛。”在满觉陇村，人行桂下，沐“雨”披香，构成一道清雅的西湖新景；而在久负盛名的灵隐寺内，“桂子月中落”流传千年，仍吸引后人前来寻觅妙趣……
图为桂花树簇拥的杭州满觉陇一带（无人机照片）。新华社记者翁忻旸 摄
据杭州市园林文物局不完全统计，杭州全城分布有500余万株桂花树。全国共有100多种桂花栽培品种，单杭州一城就拥有70种。
“一朵才开，人家十里须知。”在武林门站地铁口，一排银桂盛放，花如米粒般细碎成丛，香味清雅淡然。“最近这周，我们全家人晚上是伴着钻进卧室里的桂花香睡着的。”附近的居民孙颖说。
“八月桂花遍地开”，借着民歌与俗语，人们牢记邂逅桂花的时令，即农历八月。但近些年，杭州的桂花多在阳历九月下旬至十月中旬才真正开花。为何满城“迟”桂花？
浙江省气象局宣传科普首席专家楼茂园表示，桂花开放需经过适宜气温的酝酿。桂花开花前喜凉，最低气温降至促使其开花的“启动温度”，再加上合适的雨水条件，是花期到来的关键。
近年来，由于夏季拉长，桂花的“休眠期”也随之变长。尤其是今年，杭州35摄氏度及以上高温日数长达60天以上，转凉时间较晚，桂花也因此“姗姗来迟”，直到10月6日后，各种桂花才“组团”绽放。
“桂香虽晚来，却格外浓郁。这种现象近年来十分少见。”楼茂园说，桂花开放要经历多个时期，其中香眼期与初花期香气最盛，通常仅有两至三日。眼下，杭州桂花已先后进入这一阶段。
浙江杭州迎来桂花盛花期。新华社记者翁忻旸 摄
赏味有期。于是，满城桂香不仅在空气里弥漫，也在舌尖上跃动。
午后，在下满觉陇路入口处，45岁的“老杭州”胡晓东揭开蒸锅盖子，又一拨桂花糕新鲜出炉。五六年前，家住附近的他在此张罗起“胡家茶铺”，秋天卖桂花糕、桂花干茶、桂花酒。“卖得好的时候，一天要卖4800多份桂花糕。”
人们在满觉陇购买新鲜出炉的桂花糕。新华社记者翁忻旸 摄
循着桂香徒步而上，经过一路的桂花打糕、桂花栗子羹、桂花雪梨饮、桂花冰粉等摊铺，直抵江南庭院石屋洞。一方树荫下已摆起两桌“桂花宴”——一群来自天南海北、刚刚退休的游客自发组团，来杭赏桂、品茗。
游客在江南庭院石屋洞中的桂花树下用餐。新华社记者翁忻旸 摄
当记者问及桌上有什么美食，来自陕西的杨女士笑了。她抬头，迎着阳光微微眯起眼，指着头顶的一大簇桂花，又指指面前的茶杯，说：“桂花扑簌簌落在热茶里，还不美吗？”（记者商意盈 郑可意）