杭州菜清淡中略带甜味，有名的特色菜有：西湖醋鱼、东坡肉、宋嫂鱼羹、蜜汁藕、西湖莼菜、叫花鸡、龙井虾仁、糖醋排骨、蛋黄子排、上汤菠菜、卤水素鸡、茶香鸡。
杭州著名的菜馆有“老字号”的楼外楼、天外天、山外山等，初到杭州的你也许会冲着“楼外楼”慕名而去，的确此处除了占尽西湖风景佳绝处，古色古香的建筑，凭窗眺望，可见波光潋滟的西湖，很有些老杭州的味道，味道也比较正宗。
西湖三大名菜馆
楼外楼
地址：杭州孤山路30号(850、7、81路公交可达)
推荐理由：拥有150多年的传统老店,是中外游客在杭州旅游时必去的一家餐馆。
特色菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、叫化鸡
小贴士：去楼外楼吃饭要做好排队等位的准备。
山外山
地址：杭州玉泉路8号
特色菜：宋嫂鱼羹、香橘桂鱼、山外全鱼、花好月圆
天外天
地址：杭州天竺路2号(游1、游2、游4、K7、507路、538路均可到达)
营业时间：AM7：00-PM21：30
推荐理由：位于灵隐飞来峰下,最擅长做素斋,深受灵隐香客的喜爱。
特色菜：龙井虾仁、桂花鲜栗羹、鸡翅彩卷、蟹兜海参、双雀迎春
西湖其他餐馆推荐
湘浙汇
地址：西湖区黄姑山路3号(近天目山路)
分类：湘菜
推荐菜：石锅鱼、双椒鱼头、干锅花菜
餐厅特色：可以刷卡、免费停车
营业时间：10：00-21：00
公交信息：K102公交/驾车停车
玲珑小镇(南山路店)
地址：上城区南山路198号(近河坊街)
分类：台湾菜
商户描述：“相当有情调”的台湾小馆。色调以“白色”为主,“简单温馨”,餐垫和纸巾都布满“细碎”的小花,女孩们“一定爱得不行”。出品中“最喜欢”菠萝油条虾,油条“外表酥脆”,内里的虾肉“Q香弹牙”,垫底的菠萝“酸酸甜甜”,刚好“中和油腻”。招呼服务生也蛮有意思,按下桌上的“服务铃”就OK了,“非常人性化”。
推荐菜：菠萝油条虾、三杯鸡、榴莲酥、蟹粉豆腐、油淋鲈鱼、红豆沙冰、芒果沙冰、花生沙冰、浓汤鸭拐、杨枝甘露、花生冰沙、红豆沙
餐厅特色：供应夜宵、可以刷卡、有露天位、可赏西湖
营业时间：20：00-凌晨2：00
公交信息：4, 808, 809, 291, 12, 25, 315, 504, 514
普罗旺斯
别名： PROVENCE
地址：西湖区曙光路白沙泉1号(近浙江图书馆)
分类：西餐(西餐)
商户描述：“普罗旺斯”,一个充满了“紫色薰衣草”和“明媚阳光”的地方。杭城的“普罗旺斯”,虽没有想象中的“诗情画意”,却也有着别样的“温馨”,适合“喜欢浪漫情调的恋人”。出品的法餐大都经过了“改良”,“蛮好吃的”。就是价格“贵”了点,“偶尔”去“奢侈下”就好了。
推荐菜：蓝纹奶酪培尼面、热巧克力蛋糕、南瓜汤、鹅肝酱、西南部沙拉、羊排、生牛肉、蜗牛、意大利肉酱面、鳕鱼、牛排、鸭腿
知味观味庄(杨公堤店)
地址：西湖区杨公堤10-12号(花港观鱼西门外)
分类：小吃快餐婚宴酒店
商户描述：“相当有名”的老字号饭馆,“外地来玩的都想去吃一次”。小吃“最为经典”,品种“很丰富”,什么小笼、糖藕、猫耳朵、片儿川之类的口味都“蛮地道”。杭帮菜做得也“不错”,东坡肉、西湖醋鱼等“不容错过”。分店“比较多”,价格因“地段不同”而呈现出“高低差异”。 小贴士：杨公堤店和仁和路总店以杭帮菜为主。
推荐菜：东坡肉、蟹粉小笼、猫耳朵、虾仁小笼、蜜汁藕、西湖雪媚娘、西湖醋鱼、金牌扣肉、小笼包、虾爆鳝、片儿川、叫花鸡、荷花酥
餐厅特色：有露天位、可以刷卡、可办大型宴会、老字号、可赏西湖
公交信息：Y2,Y3,Y5,Y6,Y7,Y9,315,K504公交/驾车停车
老娘舅(文三路一店)
地址：西湖区文三路451号(东方通信对面)
分类：小吃快餐(快餐简餐)
商户描述：中式快餐连锁店。不仅点单出菜“快”,东西味道也“不错”。干菜扣肉饭、咖喱牛肉饭等套餐“材料丰富”、“搭配合理”,另外蜜汁鸡翅“很受欢迎”,银鳕鱼蒸蛋“滑滑嫩嫩”“蛮好吃”。价格“相当实惠”,还有“免费的大麦茶”供应。店面也收拾得“比较干净”,人气“挺旺”。
推荐菜：蜜汁鸡翅、水蒸蛋、茶树菇老鸭饭、宫爆鸡丁套餐、咖喱牛肉饭、杨氏豌豆饭、蒸蛋、黄豆闷猪手套餐、玉米汁、干菜扣肉饭、蜂蜜南瓜
餐厅特色：可送外卖
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