直到看见她本人我才明白,其实她说出这句话,并没有一丁点的庸俗意思,对她而言,爱马仕不过是庸俗的物件。每天花草为伴,清风为舞,拥有三家花团锦簇的民宿,照片里的风轻云淡,举手投足的优雅洒脱,这就是小筑里主理人——雪梨。
09年开出的柳湖小筑被票选为当年杭州的“十大文艺范儿民宿”之一,一度红到一房难求。后来,她打造的夕霞小筑还被《天天向上》节目组选上中国最美的六家民宿之一。一花一草、一茶一饭,都是雪梨的点滴心血。这些都是她的生活,她的梦想。
△柳湖小筑的花园露台
△中国最美的六家民宿之一:夕霞小筑,千年古银杏树直面西湖的露台
这一次,同样是颜值担当,同样是绿植鲜花,同样是西湖边上,雪梨又开出了一家深藏不露的西餐厅。之所以“深藏不露”,是因为路过的时候你会以为是一家新开的鲜花店。
殊不知这是雪梨打造的西餐厅——“小筑里”。名字一听就可爱到不行,“小筑”民宿系列之外,还有个承载着雪梨对美食美酒所有想法的地方,就是这里。
雪梨说:有的时候,美食是一种慰藉,是身体与这世界最直接的交流。所以她对美食的要求很简单,健康美好。而西餐则代表的是一种生活方式,于是有了小筑里的这些食物。
/越南虾春卷配泰汁/
这道前菜有个趣事,雪梨说时为了采购正宗的食材特意去了趟越南,第一次吃春卷皮的时候,口感竟然硬到咯牙,硬着头皮嚼,发现旁边的当地人都在偷笑,之后才知道是需要蘸水食用的。我开玩笑说:为了春卷,还给我们祖国丢人了。哈哈哈哈
/松露野菌汤/
趁热喝!松露与野菌带来的极品香浓味道最勾人了!关键是解决了一大碗之后还完全不腻,只是更期待后面的正餐了。
/法国鹅肝配焦糖苹果/
鹅肝表层可以说是很酥脆了,切下入口后软绵即化,再配以底下的焦糖苹果,酸甜口感刚好解腻。我最喜欢上面这一层炸番薯须,算是点缀中很讨喜的存在。
/意大利烩鳕鱼/
鳕鱼本身因为食材够新鲜鲜嫩多汁。底下的sauce才是奇妙之处,橄榄、黑加仑、小洋葱还有一些叫不出来的东西烹制而出的汤汁酸甜度适中,Q弹的银鳕鱼皮蘸上一口最合适。
/惠林顿香烤牛柳(5分熟)/
在杭州能吃到惠林顿牛排的地方屈指可数,敢在菜单上放上这道菜,厨师一定有两下子。酥皮包裹着切碎的蘑菇与澳洲和牛,这对厨师烤牛排的火候要求非常高,油分拿捏的到位才能保证餐刀切下后,惠林顿牛排不会散架。等不及了,赶紧下刀!
/墨西哥风暴海鲜饭/
吃西餐就是为了新鲜的食材和烹调得当的sauce,所以这道海鲜饭自然不能错过。主食星人吃下一整碗才能满足!米饭口感有嚼劲,必须以风暴之态火速解决才对得起它的名字。
/甜品dessert/
只选对的雪梨认为,小筑里希望吸引的是真正热爱美食和精酿的人,所以她愿意每一桌都送出这一份甜品套餐以示诚意。杨枝甘露、柠檬挞、焦糖布丁,每一道都是五星级甜品水准。
/精酿啤酒/
光有美食是不够的,雪梨这种如此充满生活情调的女子怎么会不懂,有了美酒人生才够圆满的道理呢?所以小筑里深藏不露的还有精酿啤酒。
不得不提到另外一位小筑里的“食匠”——诚儿哥。就是图中这位潮潮的大叔,品遍世界各地酒的他对啤酒有独特的见解。区别于工业化时代的“啤酒”概念,精酿更应该被推崇。每一杯精酿啤酒都是酿酒师的心血和感情。
在小筑里,没有最好喝的酒,只有最适合你的酒。每个选酒的客人都可以得到最合适的建议,比如不喜酒精的女士可以喝到果香浓郁的水果酒,重口味的男士可以获得比利时修道院风格酒和帝国世涛。
舌尖杭州独家福利
▽
价值580元小筑里双人套餐
Salad:
经典凯撒色拉配卡真鸡胸
前菜Appetizer:
越南虾春卷配泰汁
汤Soup:
意大利蔬菜汤,松露野菌汤
主菜Barbecue:
日式三文鱼配海草照烧汁
秘制烧烤排骨配奶油焗土豆
韩式煎嫩牛2选1
甜点Dessert
蓝莓芝士蛋糕
杨枝甘露
芒果布丁杯
柠檬塔
4选2
获得方式
▽
微信后台回复“小筑里”就能获得密语!
(点赞前10留言小编也会选一位获得一份哦)
评论截止7月8日10:00)
小筑里▽
地址:延安路200号
电话:0571-87912158
文字|Hi洋圈圈
食匠
TA是美食的搬运工
TA是美食的缔造者
TA是美食的传播者
因为TA,食物变得温暖而美好
微博 @新浪浙江美食
商务合作请加微信:szjsinafood2014返回搜狐,查看