1568年，红茶鼻祖正山小种发源于此，并从这里走向世界；2005年，创新红茶金骏眉诞生于此，并由此带动了整个红茶产业的变革与发展，书写下红茶历史上浓墨重彩的一笔。
世居桐木的茶业世家，历代红茶传承
在桐木，谈起江氏家族，人们会自然地想到正山小种。正山小种与江氏家族，在四百五十余年的悠长岁月中，融为一体；一脉相承的红茶技艺与情怀，镌刻在江氏族人的血脉之中。
相传桐木在宋代称崇安县仁义乡，因出入中原的关前后大量种植梧桐树，关口因此被称为桐木关，江姓、肖姓为桐木的原住民。《江氏族谱》载曰：江氏家族于南宋末年由河南固始入闽，后迁居江墩；盖一公为桐木江氏家族的始祖，江氏家族在桐木历代都是以茶为生。
1568年，江氏先祖偶然间创制了正山小种红茶，开启了中国红茶乃至世界红茶的历史，江氏族人历代的红茶传承也由此而始。正山小种自诞生后，主要以外贸外销为主。它是中国最早走出国门，进入欧州的茶叶，因其独特的品质，深受欧美消费者喜爱。也正因为如此，传统正山小种红茶出口历史悠久，制作技艺严谨精湛，四百年来早已实现标准化生产，品质及口感都相对稳定。
19世纪末，正山小种受到冲击，对英销售节节败退；20世纪更是每况愈下，民国时期跌入低谷；积年累月的战争，使正山小种几乎面临绝迹，山上茶园荒芜，茶青无人采摘，生产工艺濒临失传。在计划经济的80年代，正山小种又面临去留问题，张天福先生提出《建议保留生产闽红三大工夫和正山小种红茶》的提案，才使得正山小种红茶得以继续保留。
在正山小种几乎灭绝的时候，正山堂江氏家族从未放弃过它。为了保护这一特殊的茶产，重树正山小种的历史地位，江氏三代人在茶界前辈、专家指导下，政府支持下，倾注心血，不懈努力，始终默默坚守传承着正山小种红茶。
桐木村本是小山村，地处武夷山自然保护区内，无田地可耕种，村民的生活资源唯有茶叶和毛竹。正山小种乏人问津，卖价低廉，甚至武夷山当地人对正山小种红茶都知之甚少，这让以红茶为生的桐木村民生活难以为继。
作为桐木的一份子，也作为正山小种红茶的传承者，江元勋不愿也不忍红茶就此湮没，他立足于桐木正山小种红茶的恢复与发展，于1997年创办了元勋茶厂，坚持生产正山小种红茶，提高茶叶的收购价格，积极开拓市场，为稳定桐木村民的茶叶生产收入起到积极作用。因此，数十年来，正山堂与坚持生产正山小种红茶的桐木茶农形成了紧密关联，每到茶季，正山堂都会与桐木的众多茶农一道，根据每一年天气条件、茶叶生长的具体情况，采摘制作红茶的原料。
2002年，张天福老先生重回桐木，看望江氏一家，并欣然题写了“正山小种发源地”与“茶业世家”两幅墨宝赠与江元勋。同年公司的正山小种红茶，获得了国家第23号原产地标记认定，成为首批地理标志保护产品。
2005年，正山小种第二十四代传人江元勋先生带领团队，在传统红茶制作工艺的基础上，研究创制了创新高端红茶——金骏眉。此后，正山堂作为唯一企业单位，相继参与起草、制定了正山小种红茶国家标准、金骏眉行业标准、骏眉红茶团体标准，以专业的品质标准，引领行业发展方向。可以说，桐木这片土地与江氏家族是息息相关，相互依存的。桐木隽美的山水孕育了正山小种和金骏眉独特的品质，二者又引领桐木走出国门，闻名于世。
从正山小种到金骏眉，不变的初心有这样一句话：“生成的正山，做成的工夫”。所谓“正山”，既是正确、正宗之意，有真正高山地区所产之意。其范围以福建武夷山国家级自然保护区内桐木村的庙湾、江墩自然村为中心，面积565平方公里。
桐木关内山高谷深，生长着武夷山原生、古老的高山茶树品种——武夷奇种，为武夷山特有，品种优良、繁多且复杂。桐木品种丰富的茶树，经过上百年的自然演化，呈现多样性，演变出许多优良单株，且无规模化单一品种。
武夷山保护区得天独厚的自然生态条件，为茶树创造了极佳的生长环境，造就了桐木红茶卓越的品质基因。桐木茶山范围广阔，不同山场的茶树，受海拔、气温、光照等小气候因素影响，桐木红茶在品种风格上各有特点，但因地域范围较小，无法形成规模效应，在总体品质特征的表现上并无显著差异。
数百年来，完美的茶山生态与优异的茶树品种，造就了正山小种红茶的卓越品质。一代代正山堂江氏茶人，专注于技艺与品质，于传承中创新与发展。从正山小种到金骏眉，为世界制作最好红茶，是正山堂人的不变的初心。以正统的制作工艺匠心臻制，才能让源自正宗原产地的优质茶叶品种呈现出应有的状态；源自正宗核心原产地产区与正统传承的工艺，才能保证了每一杯正山堂红茶的卓越品质。
好山好水出好茶，桐木的秀美山水，不仅孕育了品质优越的红茶，也养育了一代代正山茶人，续写着红茶故事的新篇章。返回搜狐，查看