江南烟雨羊楼洞 青米砖茶天下香

这片被江南烟雨环绕的小镇，有个富有传奇色彩的名字--羊楼洞。位于赤壁市区西郊26公里，为湘鄂交界之要冲，明清之际系蒲圻（今赤壁市）六大古镇之一，因盛产青砖茶，有中国青砖茶之乡的美誉。

驱车前往羊楼洞，两边倒退的景致，除了大大小小随处可见的茶园，便是不断印入眼帘的各色砖茶店及砖茶广告牌，果然不负“砖茶之乡”盛名，砖茶俨然是当地人融于生活本能的一种存在。

古镇路边的巨型茶壶、欧亚万里茶道源头的石刻、沧桑肃穆的羊楼洞门楼，无不提醒着过往游人，这里曾经发生过多么轰动的大事。

在门楼的对面有一口泉眼，虽然温度已近零界，但这里的水仍旧冒着丝丝热气，这是上天的馈赠，温暖着一代又一代赤壁人。

从门楼进去，一眼望过去是与门楼对角而立的一排单层徽派建筑，这就是洞天福地山庄。据山庄老板说，这里最多可同时容纳七八百人就餐。院中一颗古桂数，花开花落几百年。来年桂花开的时候，相约这里打桂择菜如何？

左边，是一片小竹林，雨后竹林，青翠欲滴，为冬日增添了不少活力。右边，就是洞天福地山庄，也是我们此行就餐的地方。这里的房间，均是以当时盛极一时的茶庄票号命名的，洞茶彼时的繁华可见一斑。山庄菜色原料均为原生态上品，用的是制茶用水，喝的是羊楼砖茶，茶禅一味，令人心安。

如若不是特别匆忙，一般饭后都会在院内随意逛逛。这一逛不得了，原来此处别有洞天。在园内还藏有一片保存完好的徽派古建筑群---雷家大院古群落。

羊楼洞雷家第21代子孙雷鸣自幼饱受茶文化熏陶，创建了洞天福地山庄，并倾情维建了雷家大院古民居群落，为学者游客探访古迹、文化寻踪保留下了宝贵的文化财富。雷鸣的外婆，更是春申利茶行掌门人，也是迄今位置唯一健在的茶行女掌门，时105岁高龄，老人家是青砖茶历史的创造者和见着者。

明朝初年，雷家先祖扎根羊楼洞，在用木头做成的老房子里奠基茶行营生，称作木门领。在雷家祖先的带领下，雷家子孙将这份家业代代传承。古群落所处之地原先是一个小山岗。当时雷家第16代子孙雷兰刚因诚信正直获晋商大昌川支持，兴建茶行屋。经过几代人的不懈努力，这里发展成为对开20多家的茶行屋区域，盛极一时，被称为栗树咀茶庄片，俗称“羊街”。

雷氏家族第21代子孙雷鸣拥有浓厚的茶文化情结。为感念先祖，传扬洞茶文化，在这片雷氏世代耕耘的土地上，将祖业传承的祖宅完好重现，并将雷家大院打造成为羊楼洞茶文化展示基地。

从此门进去是一间四合院，保有明清建筑特色，给人瞬间穿越感。院内绣楼雕梁画栋，古色古香，清代建筑文化的厚重，都深深镌刻在在这一花一木一纹理里面。

走出绣楼便能听到一处清脆的水流声，这是从山上引下来的山泉水。这是砖茶加工渥堆发酵用的水，滔滔汩汩，百年不断。好山好水出好茶，洞茶兴盛多年，与这处好水密不可分。

茶文化展示区内储存了大量19世纪70年代英商、俄商用玻璃镜片照相机留存下来的珍贵照片，照片记录了洞察制作过程，洞茶远销万里的不易与艰辛、辉煌与荣耀，也留存了茶业兴起，妇女自我解放的见证，一眼百年。

19世纪70年代羊楼洞的茶叶加工

19世纪晚期，羊楼洞的一家茶叶包装厂

称茶。称过重量之后，每袋茶都要严格的抽样检测质量

驼载茶叶等货物准备起程的赶驼人

羊楼洞的一家茶厂。茶厂是租给外国人的，主要是英国人和俄国人。

养育了世代羊楼洞人的观音泉

新店船运码头水陆运输

上图为独轮车。是当年送茶主要的交通工具，在本地也叫鸡冠车，因运输承重将青石板路面压出了一条条深深的线痕，也叫线车。如此深的车辙印，也见证了当年羊楼洞茶叶贸易的兴盛。

上图堆放的是做砖茶的原料，老青茶。老青茶渥堆存放。

砖茶制作周期很长，原料需经三次渥堆，三次翻堆发酵。为避免温度过高，堆大堆后要纵横交错打洞通风，存放时间越长，口感越醇厚。整个渥堆发酵需要七八个月的时间，以带给边疆牧民最佳的口感体验。

雷家大院不仅完好的保存了徽派古建筑群落的建筑风格，更收藏了大量的历史遗迹，展示了川字青砖茶的历史遗迹和制作工艺，是了解砖茶历史、探访古民居遗迹的不错去处。

在离古群落步行10分钟左右，就是为大家所熟知的羊楼洞明清古街。

早在几百年前，这里就已是一个人口超过四万，拥有200家茶庄的国际贸易集散地。

早晚时分，绵延数理的峡谷间云雾缭绕，云蒸霞蔚，朝霞夕照下的重山云峰，更是显得幽深秀丽，神秘莫测。山脚下，一条流淌着清亮泉水的小溪，从万山丛中蜿蜒而下，清澈甘醇的泉水绕镇而过，滋山养茶，使得这里的茶叶品质优异，纯正幽香。

在人口稀少的时代，这个小镇竟然居住了四万人口。这里部分居民来自10多个国家，他们用不同的文化和滚滚财源促进了小镇的繁华。

他们用源源不断的车马，将灵山秀水砌成的砖茶用鸡公车从羊楼洞运到20多公里外的新店装船。然后，顺长江到汉口，再逆汉水至襄阳，走东口（张家口）或西口（包头）至俄罗斯恰克图。一路风尘，用长长的驼队，运至遥远的大草原和俄罗斯。或出长江，经海运到天津或朝鲜、日本，舟车相连，蹄帆交替，自此开创出了一条遥遥万里的茶马古道。