原创 打卡大武汉 武汉市文化和旅游局
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晚上去恩施街吃炸炸！
恩施？？？认真的吗？
提起恩施街，很多武汉人可能一头雾水，但青山居民却对这里的美食如数家珍。365路公交从园林路开往临江大道，两旁绿荫呼啸而过，恩施街一家家小吃店映入眼帘。
恩施街并不在恩施，就像仙桃不产桃，枣阳没有枣。青山老居民们说附近还有黄州街、随州街、鄂州街……这儿的街道都是地名，好记。
过去两三年，青山江滩如垦丁般的小白塔、戴家湖公园工业风雕塑频繁出现在朋友圈和小红书上，青山名副其实成了武汉的网红打卡目的地。而青山人私藏的恩施街，也逐渐出圈了。
最近，这条老字号美食街正在翻新，道路重新铺砌，复古红砖铸起花坛，新栽绿植，不久后，它就要以新面貌亮相了。
假如你从没听说过它，或者还没来得及去品尝这里的美味，这份招牌老店打卡攻略，请收好
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01。
常相聚油炸店
#肉串+鱿鱼+章鱼须#
来青山，必点炸炸。「常相聚」、「小双」、「呆呆」被誉为恩施街的“炸炸三侠”。「常相聚」1992年就从路边摊做起，占据了青山几代人的味蕾记忆。点上一大把招牌肉串，经过热油烹炸，嫩滑飘香。
这里的油泼辣子由老板亲自熬制，芝麻、红辣椒和十余种香料在一起翻滚熬煮，熬成油光发亮的汤汁，刷在肉串上，醇香四溢，是整盘炸炸的灵魂所在。
吃完肉串，鱿鱼、脆骨、玉米、章鱼须等炸炸都悉数上场，老板娘热情招呼趁热快吃。人生一串，五味杂陈，幸好有炸炸解馋。
02。
李李麻辣烫
#牛骨头高汤+牛肉串+掌中宝#
串串与炸炸相比，另有一番温醇滋味。煨汤吊子涮串串，冬日暖心。「李李麻辣烫」是串串界的老大哥，从早期石化店做起，到开恩施街分店，已有28个年头。
瓦罐砂锅里的牛骨头高汤煮了一天一夜，浓香扑鼻。旁边是老板特制的味碟，手碾花生碎配上炒熟芝麻，入味。新鲜牛肉、掌中宝、墨鱼仔都在锅里煮沸，往味碟里蘸一圈，裹上酱料，齿颊留香。
7点过后，「李李麻辣烫」门口排起长龙，一座难求，寒冬里，食客们为这一口温暖慕名而来。
03。
土家吊锅寨
#牛腩牛筋锅+粉皮+椒麻兔排#
到恩施街，怎能不尝尝地道恩施菜？「土家吊锅寨」已经开了16年，4年前才从红钢城搬迁到这里，掌勺大厨就是土生土长的恩施人，吊锅名声早就传到了江的另一头。
牛腩牛筋锅是主打特色，牛肉在吊锅里热气腾腾，煮的软烂滑嫩。豆芽、千张、粉皮作为打底，解腻最好不过。
绿豆粉皮十分爽脆，可谓「土家吊锅寨」的独门秘诀。
点上椒麻兔排、香菜驴肉，再来一壶正宗恩施米酒，三两朋友围坐在烟雾缭绕的吊锅旁，最熨帖的冬季温暖都在这里了。
04。
重庆辣子鱼
#辣子鱼+干煸粉蒸肉+蜂窝玉米#
恩施街上汇集了来自天南海北的美食，「重庆辣子鱼」就是人气最旺的店面之一。这家店已经有十四个年头，老板就是重庆本地人。
辣子鱼是必点招牌菜，晚上座无虚席，好在上菜速度够快，浇上热油的草鱼5分钟就能烹制好，铺上厚厚的灯笼椒和花椒，香而不辣。一锅鱼肉在火锅里发出“滋滋”的响声，筷子扎下去，夹起鲜香爽口的一片，可以直接滑进嘴里。
店里的干煸粉蒸肉也值得一试，粉蒸肉蒸好，放冷回锅，再油炸干煸，炒得香酥干脆，咬一口就像在吃薯片。最后来一道蜂窝玉米作为甜点，淡淡玉米香冲淡椒麻味，真是奇妙搭配。
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恩施街为什么叫恩施街呢？问过青山老居民，也没人能说清楚。
这条老街静静在这里驻扎多年，清晨爹爹婆婆们拉着小推车去生鲜市场，下午中小学放了学，成群的学生在街上结伴同行。
等到夜幕降临，恩施街的故事才刚刚开始。烟火气浓郁的炸炸、串串、吊锅……上演着最热辣平实的市井生活。
最近两三年，恩施街的名号越来越响，两旁翻新的街道，提醒着这条美食街即将焕然一新，不过青山的独特韵味，依然随处可见。
城市日新月异，热闹鲜活的恩施街一边保留着老味道，一边变得更漂亮宽敞。下次再去青山，一起体验它的新风貌吧。
常相聚油炸店
恩施街10附3号
周一至周日 15:00～24:00
李李麻辣烫
恩施街森林大药房对面
周一至周日 15:30～次日01:30
土家吊锅
恩施街与工业二路交叉口西行80米路南
周一至周日 11:00～次日02:00
重庆辣子鱼
恩施街29户25号
周一至周日 11:00～14:30 / 16:00～21:00
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原标题：《武汉这条刁角美食街翻新中，快要藏不住了！》
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