民勤红崖山水库大盆鱼
改革开放初期，地处边塞的民勤人来人往、车水马龙，一片繁荣景象。
临近红崖山水库的民勤重兴乡上来了一位四川商人，他偶然发现了红崖山水库的红尾鲤鱼，就想方设法弄了几条，用精湛的手艺烹调了出来，整个重兴街上都能嗅到那扑鼻的鱼香。
从那以后，红崖山大盆鱼成为一道精美的菜肴，成为当地最著名的品牌，吸引着城乡食客。大盆鱼的出现，填补了民勤食谱没有水产美食的空缺。红崖山大盆鱼制作考究，鱼香诱人，通过近几年的不断出外学习和实际操作创新，目前推出了很多备受食客喜欢的品类，为南来北往的游客和本地居民提供了营养丰富、味道鲜美、价格合理的水产菜肴。
来源：武威市商务局
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