6月中旬，浙江省杭州市淳安县大墅镇孙家畈村，嗒嗒作响的农机正忙着翻耕和插秧。年近七十的村民余彩女挽起袖子，卷起裤脚，脱下鞋袜，下到水田中，干劲十足地帮忙传递水稻秧苗。
这里，水稻插秧已接近尾声，绿油油的稻田一眼望不到边。春耕生产忙，播种新希望。“现在可不止这一季要忙！”
6月中旬，孙家畈村绿油油的稻田一眼望不到边。人民网 方彭依梦摄
像这样的连片农田，孙家畈村有300多亩。前几年通过土地流转，农田从农户统一流转到村股份经济合作社进行集约化经营，每年种植水稻，这为村集体带来了不少收益。
“过去，我们只在5月到10月底种单季稻，收完稻子后农田就休耕了。”余彩女口中的这种秋收后至次年春播前未实行种植而“季节性撂荒”的耕地，被称为“冬闲田”。在淳安乡村，冬闲田情况普遍。每年小半年时间的闲置，不仅浪费了宝贵的耕地资源，更让以土地为生的农民无法安心。
“以前到了冬天，没有农活干的，闲在家里，心里总不踏实。”余彩女指向身后的农田，“现在，冬天可以种蔬菜了。你如果早来几个月，就能看到我们在这里采摘牛心甘蓝，特别热闹！”
今年3月，孙家畈村村民正在田里采摘牛心甘蓝。受访者供图
“为啥以前田里种不上蔬菜？”
“我们从来没在冬天种过菜，没那个技术。种了也不知道能不能卖出去，能卖多少钱。”余彩女的话，反映了困扰山区冬闲田利用的技术、销售、收益三大痛点。
如何帮助和引导农民们将冬闲田盘活利用起来？淳安县农业农村局副局长余青平坦言，这需要多方力量共同协作。
为破解“冬闲田之痛”，2022年，淳安县与海亮集团下属农企明康汇生态农业集团（下称“明康汇”）达成战略合作，拉开了“百村万亩亿元”产销共同体建设的序幕。凭借资源优势，孙家畈村成为首批试点，利用水稻收割以后的农闲土地，规划越冬蔬菜种植，建成150亩的产销共同体示范基地。
“蔬菜谁来种？”
“村集体牵头组织村民种植越冬蔬菜，企业在生产端提供技术指导、销售端品牌赋能，双向发力，提高耕地复用率、优化农业结构，实现农民增收。”淳安县大墅镇孙家畈村大学生村官、党支部支委余悦介绍。
2022年底，在村里的号召下，余彩女头一回在冬天里下地干活。“当时就在这儿种的，和我一起的还有三四十人。”余彩女脚下的这片田正是第一块“试验田”。
“啥品种的蔬菜都能种吗？”
“那可不是。没有大棚，碰上雨雪天气，菜很容易受到冻害。”余彩女表示，在冬季里种蔬菜并非易事，因此，种什么品种的蔬菜、种多少，都要考虑。不过幸好，这些都有专家帮忙。
“我们联合浙江省农科院蔬菜所等专家团队，精心挑选了利润可观且种植要求没那么高的优质越冬蔬菜品种。同时，与村集体、县农业农村局实现联动，成立技术专班，向各村派出常驻技术员，提供全过程的种植技术指导。”明康汇乡村振兴事业局一局总裁薛丁文介绍。
如今，像苏州青、牛心甘蓝、一点红萝卜等蔬菜已成为“试验田”里的“常客”。村民在种植管护过程中一旦遇到问题，一个电话，农技专家就会现身田间地头。
专项种植指导组的工作人员（右）正在为村民答疑解惑。受访者供图
“菜种好了，往哪儿销？”
“村民只管种，剩下的交给我们！”薛丁文表示，按照订单收购的模式，企业负责兜底采购。“我们利用长三角地区近500家社区生鲜门店、覆盖380个乡镇的数字农贸渠道，将高山蔬菜源源不断地送往附近城市的居民餐桌，实现山区生态蔬果的全渠道、常态化销售。”
如今，来自淳安地头的蔬菜，通过冷链运输，最快8小时就能出现在明康汇的门店货架上。就近供给，降低了生鲜损耗。通过门店消费大数据的分析，企业也能清晰地了解哪种菜卖得好，从而精准下单，避免村民盲目种植。
“种蔬菜挣不挣钱？”
余彩女算了一笔账：“都是熟悉的农活儿，每做一天就有100到120元，像我们夫妻俩一起做，一个月能净赚七八千元的工钱。另外通过土地流转，还可以拿到1200元的租金。”
来自淳安的新鲜蔬菜，最快8小时就能出现在长三角消费者的餐桌上。受访者供图
在孙家畈村，和余彩女一样年龄在六七十岁的留守老人还有很多，冬闲田利用起来后，种菜这种轻体力活，他们刚好可以做。面对实实在在的增收，村民的种植热情日益高涨。“去年冬季，我们村及邻村有100多名村民参与进来。”余悦介绍。
2023年年底至2024年5月，小半年的冬闲期，孙家畈村150亩永久基本农田共增收60万元。其中，26万元装进了当地老百姓的口袋，34万元则充实了村集体经济。
近两年，明康汇更是在探索中发现，口感软糯、略带甘甜的冬季“霜打菜”深受浙江地区老百姓的喜爱。
“霜打菜”是一种统称，不单指某一种蔬菜，通常指的是在秋季霜降之后，一些蔬菜因为受到霜冻的影响可能带来口感和营养价值上的改变。围绕“霜打菜”这一市场需求，明康汇趁势推出“千岛湖霜打菜”品牌IP，将订单交给孙家畈村的村集体进行生产。
如今，每年冬季只要家中无事，余彩女便会主动报名参加霜打菜种养。“有机会你可以尝尝我们种的霜打菜，生吃也很甜！”
“目前，‘霜打菜’市场反应非常好，较之同品种、同时期的大棚蔬菜有最高50%的溢价，每亩地的收入可至少提升三四千元。”薛丁文说。
2023年，以孙家畈村产销共同体基地为示范，淳安县与明康汇合作冬闲田近1000亩，带动种植面积超4570亩，带动5个村、约300户农民实现“家门口”就业致富，户均增收超1万元，为村集体创收带来新机遇。
“今年，我们的合作面积增加到了5000亩，涉及当地12个乡镇的25个村。”薛丁文表示，期待有