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新海南客户端、南海网、南国都市报5月30日消息（记者 张野 通讯员 周皓颖）“今年粽子订单暴涨30%，基本上都是传统的黑猪肉咸蛋黄粽，现在都不再接单了，只按之前的订单抓紧生产出货。”随着端午节临近，位于万宁和乐镇的海南利嘉食品有限公司生产车间内一派繁忙景象，几十名工人围坐在桌子前包着粽子，力求在节前将粽子送到客户手中。
工人们加班加点包粽子。周皓颖 摄
近年来，万宁各粽子生产企业沉下心来抓好粽子品控，从原料选择到制作工艺，确保每一个出厂的粽子都是正宗“和乐味道”，因此赢得了良好的市场口碑，今年各企业均实现了订单的大幅上涨，品牌效应凸显。
记者在蒸煮、晾晒车间看到，刚刚出炉的粽子密密匝匝摆放在晾晒台上，一排排风扇正在呼呼作业，给粽子降温吹干、水汽蒸发，待到粽叶足够干燥后，这些粽子将全部杀菌后进行真空包装，发往省内外客户。“每一道工序，不管是包粽子或者是选原材料，还是蒸煮、出品，我们都会把控好品质，经过三年的摸索，现在我们所有出产的粽子都有了品质的保证。”海南利嘉食品有限公司负责人温国书告诉记者，从5月21日开始，公司已不再接受新订单。二十多名绑粽熟练工每天加班加点，经常从早上7点钟一直加班到晚上11点多。
除了传统的黑猪肉蛋黄粽，该公司还接受了一些高端订单，生产斑兰粽、鲍鱼粽，目前订单已超过35万个。
已经完成装箱的粽子，这些粽子将会统一发往省外。周皓颖 摄
和乐镇六连村5月初正式开业的禄禄红食品有限责任公司近期也迎来了大量订单。新推出的千年龙舟万宁粽、六连红跑海鸭蛋、莫小粽和乐粽子市场反响热烈，一下子涌进来的订单让在家门口就业的六连村民分外繁忙。
“我们这些工人现在都特别的忙，每天晚上都加班到十一二点钟，现在订单很多，量很大，我们都包不过来了。”禄禄红食品有限责任公司员工蔡娇燕告诉记者。
禄禄红食品有限责任公司总经理莫泽锦告诉记者，目前公司已接到了10万个订单，不再接新订单。为了确保和乐粽子的品质，他已经连续一个多月吃住都在厂区，认真把控每一个生产环节，解决每一个技术难题，现在出厂的和乐粽子全部都做到了质量保证，咸鸭蛋的腌制也解决了出油而不过咸的技术难题。这里的二十多名绑粽工人从今年2月份开始就一直在练习包粽子，生产线上的锅炉也经过了多轮调试。
除了线下订单，今年万宁通过直播平台在线上发力，促进销量的同时进一步增加和乐粽子的知名度。5月27日，记者看到，万宁电商直播带粽节目正在厂区热热闹闹开播。这是由万宁市电子商务公共服务中心组织的，主要推介和乐四家知名粽企的粽子，目的是要拓宽市场，让