原创 书单君 书单
#01
淄博烧烤，火到离谱
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继菏泽曹县小城爆火之后，山东又因为一个城市出了圈——
淄博。
淄博有多火？
“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”
“火车站都是大学生，空气里全是孜然味儿”
“他们宁愿买站票，或者上车补票，也要去淄博吃烧烤”
某视频博主慕名而来，结果连坐的地方都找不到，最后一怒之下，他直接给视频配文“等了一千年之后”。
● @洛杉矶嬴政W
当地的烧烤店老板压力山大，狠狠体会了一把“幸福的烦恼”。
看着没有尽头的排队队伍，老板们只能一次次拿着喇叭劝退：“我们家的烤肉并不一定比别家好，不要这样老在这里排队。”
这种挣钱挣累的感觉，着实秀了全网一脸。
乌泱泱的游客，富裕了烧烤外卖员，也熏黑了烧炭小哥的脸。
以往一天累死累活挣200，现在轻轻松松破6000，使使劲儿月入一万不在话下。
外卖大叔一边叫苦叫累，一边心里暗爽。
但烧炭小哥被熏黑了好几度的脸，也没能抵挡全国网友的热情，许多人打趣，要再给烧炭小哥上上色。
在淄博，高大上的景区景点，让位给了三位一体的“灵魂吃法”。
一张小饼、一把肉串、再放两根小葱，这就是传说中和墨西哥卷饼齐名的“淄博Taco”。
而且，味道更胜原版。
●@洛杉矶嬴政W
“三人行，必有撸串大师”，许多人在来淄博的火车上， 就开始练习淄博特色的撸串手法。
● 小红书@洛杉矶嬴政W
但即使如此，想要吃上淄博的烧烤，也要费一番功夫。
一大学生就为了能早早撸上串，上午九点出发，中午十二点到达淄博，结果，下站打个车要排到20多号。
好不容易到了烧烤广场，又排到10多号。吃到嘴里的时候，已经下午5点半了。
更有意思的一幕是，有山东临沂人跑到淄博烧烤给游客送煎饼，直接现场拉客户。
这一幕让河南网友打趣道：“咋整，我端着烩面去？”
● @永年城中事
有烧烤师傅说：“10年来第一次这么火爆”。
据淄博市文旅局称，3月以来，每天来淄博旅游的人数，五次打破近三年来单日旅客数新高。淄博“五一”期间的住宿预订量增幅，更是位居山东第一。
但人红是非多，淄博很快被曝出宰客新闻，事情第一次反转。
4月15日，一游客在等位期间因为肚子饿，随手去路边小摊买了一小盒炒锅饼，花费20元。
但第二天他发现，这么一小盒炒锅饼，当地人买只需要6块钱。
他把自己的旅途经历分享到网上，引发了不少讨论。
然而，事情再次迎来反转。
许多淄博网友私信他，要替淄博人道歉，还帮他@了淄博文旅，并扬言要把卖他锅饼的摊子给掀了。
甚至，还有人一声不吭，直接给他寄特产、补差价、发红包。
这些举动让他感到十分暖心。
● @关爱草莓酱
同样的反转，还发生在另一起“强制消费”事件中。
一位女游客因为海鲜难吃、花费超额，将一烧烤店投诉。
当地相关部门还没来得及处理，大批淄博网友就率先在网上给女生道歉。
他们纷纷表示，就应该曝光这样的商家，不能寒了淄博游客的心。
种种“反常”迹象，引发一众网友好奇：
淄博爆火，难道背后有高人？
#02
淄博爆火，凭的是什么？
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淄博能火，还要从去年5月的一件事儿说起。
去年5月疫情期间，山东大学1万多名学生被送到淄博隔离。
其中大约7000人，被送到淄博市临淄区。
这些学生受到了临淄区政府的重视，食宿条件很不错。
八宝粥、鸡腿、虾、丸子、王老吉、红牛、安慕希······种类丰富，营养齐全。
● @海草间的小圆豆
一女生在隔离日记中，每天炫耀自己的隔离美食：
“隔离了七天，每天饭菜不重样，有同学胖了六斤肉肉，自己也胖了好几斤。”
让他们最难忘的，是隔离的最后一餐：“我们当时最后一天最后一顿晚餐，就吃到小烤串了。”
与这顿烤串相伴的，还有淄博市政府写给学生的信，里面有一句“自古磨难皆过客，浮云过后艳阳天。”
信的最后，是和学生们的一个约定——
来年春暖花开，欢迎大家带上朋友再来做客。
● @海草间的小圆豆
又一年，也就是今年疫情结束后3月，数千名学子如约而至，他们组团来到淄博，完成了一场浪漫的“双向奔赴”。
这就是淄博烧烤最初的爆火。
而这场“双向奔赴”，让淄博市政府看到了机遇，进而引发了一场从政府、铁路、司机到商家的“烧烤运动”。
淄博政府专门定制“淄博烧烤地图”，新增21条烧烤公交线路，让游客一下车直达烧烤“烤点”；
在高铁站安排“烧烤志愿者”，无缝对接游客；
来淄博吃烧烤的大学生，享受全市38家青年驿站，住宿半价的优惠服务；
此外，每周五到周日，新增济南到淄博的“烧烤专列”，并在高铁上免费发放文创产品；
许多坐上专列的游客表示：“被文旅局长投喂，拿到手软”，“没到淄博就吃饱了”。
对游客福利很猛，对不良商家的惩罚更猛。
物价局随时监管市场，告诫每家店老板：“生意再忙再火也不能乱抬价。”
出租车不打表、拒载的，只要被投诉立马被停运；商家坑人、骗人的，只要抓到立马关门；
有领导表态：“谁砸了我们的锅就砸谁的碗，谁也不能坏了淄博的名声”
某著名打假博主去淄博“打假”，结果发现买的东西没有一家缺斤少两，直言自己在淄博要“失业”。
为了游客吃得放心，淄博警方也卷了起来。
有一男子醉酒闹事，刚抬手就被带走，网友调侃警方48秒出警，结果现场网友立马纠正：
“我在现场，不到20秒。”
为了让游客留下好印象，淄博人民真诚到了极点。
为了市容干净，有人下班回家沿路捡垃圾；
有当地人吃烧烤，一看全是外地游客，于是免费当了3小时的服务员。
一小伙儿因赶车来不及烤串，结果喜提#淄博老板娘为赶高铁小伙1V1穿串#的热搜。
以前，看到外地车直接忽视，现在看见外地车变道，喇叭也不敢按。
当地近日传得最响的口号，就是“淄博欢迎你”。
前有曹县县长直播卖汉服，后有淄博某文旅局局长直播示范“淄博烧烤”正确吃法。
● @淄博张店融媒
从政府、到商家、再到淄博每一个普通人，都参与其中贡献自己的努力。
淄博烧烤为什么能火？也许，正是这样的朴实和真诚。
在一个满是套路的时代，淄博人用真诚，温暖了游客，也捧红了自己。
#03
淄博烧烤，抓胃更抓心
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在许多有关淄博烧烤的讨论中，有一个出现频率最高的词：
烟火气。
什么是烟火气？
纪录片《人生一串》里，这样描述：
夜幕降临，人们开始渴望美好而放松的一餐。
从炕头小酒到酒店大餐，这个庞大的选择谱系里，很多人钟情于街头巷尾，市井里弄，只有这个环境，配得上他们想吃出点境界的企图。
大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。
正如它所说，我们“渴望美好”、“放松”、“懂生活”。
但当下，每天充斥在我们脑海里的，是“消费降级”、“文化割裂”、“缺乏共识”······
我们可以找到一堆流行的概念，去定义身边的环境。
网络上，每天都有人在吵架、撕逼；
现实中，每天都有人在为了生存，拼尽全力；
环境好，累得是打工人，想追求诗和远方，被指责不奋斗；
环境不好，苦的还是打工人，远方不要了找个退路总行吧，又被指责躺平。
更让人堵心的是，根本没有什么退路可言。
我们需要一个情绪的出口。
可以是广州的“下午三点饮茶先”，可以是贵州“清晨地铁站的一次大合唱”，当然也可以是淄博烧烤的“灵魂三件套”。
淄博烧烤能火，自然离不开它独特的口味。
但也许人们更在意的，根本就不是味道，而是一种久违的人间烟火气、人情味。
否则，你无法想象是什么样的力量，能让特立独行的年轻人一起吃着烧烤唱《大花轿》；
● @Rocky彭
你也很难看到这样的情景：
一个想要加单的女子，因为不想排队，就直接问旁边桌上的陌生人，能不能给来串洋白菜。
结果一开口，就受到旁边桌的小姐姐热情地“投喂”。
在这个充满不信任和隔阂的当下，来自各地的游客，在烧烤摊卸下防备，相互拥抱、互相抚慰。
正如一位网友所说：
“不需要那些华而不实的精致与优雅，我们只想有个地方，在烟火蒸腾里把自己所有的痛苦和负担暂时的遗忘……”
哪怕吃完烧烤的第二天，依然要面临工作和生活的压力。
但此刻的快乐，真实而不可替代。
脱口秀演员何广智说：“无论生活有多苦，你只要不喊疼的话，你就是个艺术家。”
淄博的热度也许终将会过去。
但没关系，这不妨碍此刻的我们，给自己一个去淄博吃烧烤的理由，做一回人生的“艺术家”。
原标题：《淄博烧烤宰客，反转又反转》
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