“淄博烧烤”火爆出圈并持续升温，为了保障广大消费者吃上安全放心的“淄博烧烤”，近期，淄博市组织开展“淄博烧烤”整治专项行动，切实守护好食品安全底线。
一是深入开展拉网式排查。深入开展对肉类批发商监督检查行动，对全市包括进口肉类冻品在内的畜禽肉类批发商销售链条开展拉网式摸排、分时段监督检查，从源头上切断不合格肉类及进口肉类冻品等通过非法渠道流入市场。
二是强化经营环节监督检查。重点查验是否持有合法有效资质证照，肉类商品进货查验、索证索票落实情况，进口肉类冻品原产地单证、检验检疫证等，核查商品来源是否是合法渠道，督促不得采购无合法来源、未经检疫检疫的冻肉。
三是加强舆论宣传引导。通过广播电视及新媒体、现场发放宣传资料等方式进行全方位宣传，督促引导禽畜肉类批发商及烧烤店主诚信守法经营，共同守护好“淄博烧烤”安全底线。截至目前，已摸排检查276家禽畜肉类批发商并逐一建立了监管台账。
