每一个淮南人的心中,
都有一碗最好吃的淮南牛肉汤!
在外的淮南人回到淮南的第一件事,
就是喝一碗淮南牛肉汤!
这个味道是离家的游子,
对家乡的记忆!
这是‘小吃吃’原创的第一篇帖子,可能你要问我,为什么要写淮南牛肉汤呢?
也许别人无法理解牛肉汤对于淮南人的意义,
但对我们来说,它是深深的烙印,
浓缩了整个城,刻在骨子里。
热烈浓香爆辣的牛肉汤,
完全符合这一群人的神韵,
如果说煤炭造就了这个城市的经济命脉,
那么牛肉汤影响了淮南人豪爽的性格。
到淮南,没有吃过牛肉汤,
实在是一种浪费的暴殄行为。
带着探寻美食的信念,‘小吃吃’东奔西走,为看官们带来了一份史上最全的淮南牛肉汤测评!!到底哪一家更好吃?哪一家更正宗呢?以下每一家都由‘小吃吃’亲自试吃!本篇为第一期。
(排名不分先后,强烈建议收藏!)
第一家:北菜市马家牛肉汤
小碗:6元
搭配:烙馍
店铺地址:街里北菜市路口,右手边那家就是。
北菜市地址:狗市第一个路口往左拐向里走就是北菜市。
据老板介绍,这家店从没解放前就开始做牛肉汤,干了两辈人了。‘小吃吃’接过牛肉汤就闻到一股清香,除了豆饼、千张、粉丝等以外,还有粉折,那天吃时觉得汤有点小咸,但是清香味道盖过了牛肉的膻味。在一旁吃牛肉汤的一对老夫妻说,他们是早上专乘坐车从洞山赶过来吃的,就好这一口牛肉汤的香。
推荐星数:★★★★
第二家:北菜市老街牛肉汤总店
小碗:6元
搭配:烙馍
店铺地址:街里北菜市路口。左手边那家就是,和马家对门。
北菜市地址:狗市第一个路口往左拐向里走就是北菜市
‘小吃吃’喝牛肉汤有个习惯,喜欢第一口喝汤。他家的汤喝一口觉得牛肉味十足,能感觉出他家料包很独特,好想知道里面放了些什么(店家绝对不会跟我说的!)。千张、豆饼都蕴含着牛肉的香味,味道麻灿好吃!店门口还挂着现杀的牛肉。
推荐星数:★★★★★
第三家:淮南牛肉汤一店
小碗:6元
搭配:烧饼
地址:公园南门旁,龙湖菜市场对面。
这家属于快餐式的牛肉汤,付了钱拿牌子去窗口领牛肉汤。或许是它快捷、方便,人流量还是很大的。虽然环境比较好,但是‘小吃吃’觉得喝牛肉汤还是坐在小馆子里、摊位上,才有那种feel!兴许是去的不够早,没有喝到头汤吧,这个汤只尝出了咸咸的味道,味道就感觉蛮一般的。不知道为啥还有蛮多的人推荐这家。
推荐星数:★★★
第四家:锁家牛肉汤
小碗:6元
搭配:烙馍
地址:百大斜对面前锋小街进去不到100米右侧
这家店牛肉片切得比较薄,粉丝滑滑的,千张、豆饼都很入味,但是千张是用的那种有味道的。汤底味道淡淡的,不是很咸,大多数淮南人还是喜欢口味重一点的,不太对‘小吃吃’的口味,但是‘小吃吃’的朋友特别喜欢这家,口味略淡些,早上吃完全身热乎乎的去上班咯~
推荐星数:★★★
第五家:谭家牛肉铺
小碗:6元
搭配:烧饼
地址:前锋菜市场往里300米右侧
到这家店早饭来碗牛肉汤,吃完还顺便可以带点牛肉回家。老远处,就看到店外挂在架子上的牛肉。他家生熟牛肉都有卖的。烧饼是电烤箱做的,比较厚,‘小吃吃’的这块烧饼,应该是从恒温箱中拿出的,有点硬了,不够酥。牛肉切得比锁家牛肉汤厚很多,片色颜色也比较深。汤底就够味了,‘小吃吃’喝的时候还在碗里看到了大块的生姜。一旁的食客说,这家店用的牛肉是本地牛肉,牛肉都是现杀,尝他家的牛肉,肉质比较紧致,口感好。
推荐星数:★★★★
第六家:昌繁牛肉汤
小碗:6元
搭配:烙馍
地址:洛河镇,沿着国庆东路一直向东,过了洛河的铁道,中石化加油站对面
他家的牛肉也是现杀的黄牛,一走到跟前,喷香的牛肉味扑鼻。汤底牛肉味十足,牛肉切片比较大,入口特别的好。和前面几家牛肉汤不同的是,这家牛肉汤里居然还有绿豆圆子,让‘小吃吃’感到很意外。而且还有切段的大白菜,粉丝滑滑的,也比较劲道,豆饼的豆味儿很足。汤喝起来纯香。
推荐星数:★★★★★
第七家:明忠牛肉汤
小碗:6元
搭配:馓子
地址:洛河镇,看到洛河镇的路牌后,前面的红绿灯路口,向前30米右侧就是。
一旁的食客告诉‘小吃吃’,这家店是东部开牛肉汤比较早的店,口味适中,适合大众口味,所以老顾客特别多。份量足,牛肉给的蛮多,汤底牛肉味比较足。只有在东边,才能吃到牛肉汤配着馓子,这种搭配真的很棒,粗脆的馓子与辣乎乎的牛肉汤,碰撞出了不一样的味道。豆饼、千张、大白菜等配菜牛肉味也比较足。而且他家的辣椒,是自家做的,特别香也特别辣!
推荐星数:★★★★
第八家:小宝牛肉汤
小碗:6元
搭配:馓子
地址:洛河镇,看到洛河镇的路牌后,前面的红绿灯路口,向前30米右侧,明忠家隔壁。
这家店的汤底味稍微淡,粉丝也是属于劲道的那种。‘小吃吃’发现洛河牛肉汤的里都有大白菜,大白菜的到来中和了牛肉汤的油腻。这家也有配绿豆圆子,泡在牛肉汤里的绿豆圆要趁着没泡软赶紧先吃。这家的辣椒也是自家制作的,真的是香辣过瘾!
推荐星数:★★★★
第九家:老铁馓子 杨氏牛肉汤
小碗:6元
搭配:馓子
地址:上窑菜市向内五十米右侧
老铁馓子,在上窑小有名气。住在上窑的朋友,都喜欢吃牛肉汤配馓子。‘小吃吃’来到上窑,当然一定要尝一尝老铁家的馓子啦!于是顺便就在他家喝了牛肉汤。感觉汤味道很一般,能喝出来胡椒粉的味道,牛肉味略淡的。虽然周围也有好几家牛肉汤店,但是却不知道哪家最正宗。如果你是地地道道的上窑人,那就给‘小吃吃’推荐一家呗~
推荐星数:★★★
第十家:许记牛肉汤总部
小碗:6元
搭配:烧饼
地址:国庆东路,晨光眼科医院右侧,靠近十字路口
这家也算是一家老店了,群众呼声蛮高。但是‘小吃吃’去喝的时候,感觉汤底的牛肉味道有点淡,没有惊喜的感觉。他家门口的油酥烧饼味道不错,是用铁炉烤的,脆酥脆香。
推荐星数:★★★
第十一家:老吴市牛肉汤
小碗:6元
搭配:烧饼
地址:大润发往东十字路口,再走大概300米
终于写到‘小吃吃’每次回家必吃的一家了,或许是这家店离‘小吃吃’家比较近的缘故。烧饼也是铁炉炕的,脆脆的很好吃。他家的最大的特色,就是汤底感觉好像加了一点糖,味道有点甜丝丝的,‘小吃吃’每次都会把汤喝个精光。
推荐星数:★★★★
第十二家:屠氏牛肉汤
小碗:6元
搭配:实(si)面馍
地址:家乐福旁边的柏园巷子
这家的牛肉汤闻着不够香,但是吃起来,味道还是不错的。汤里还有粉折和大白菜。牛肉切片比较的薄,口感不错。‘小吃吃’觉得他家的是实面馍好吃,上面撒了芝麻,一位阿姨在一旁现做的,馍吃起来劲道,还可以夹点神仙豆和雪菜(臭豆子和拉菜)。这家地理位置优越,在商贸周边人流量大,从早到晚都不缺食客。
推荐星数:★★★★
第十三家:金铭纯汤牛肉
小盆:60 中盆:80 大盆:100
搭配:焦烙馍
地址:凤台一中南门大坝上
这是凤台很有名的一家店。他家牛肉汤的特色就是大盆装,更尽兴。几个人点上一盆牛肉汤,点几道小菜,喝点小酒,叙话拉呱,惬意得很。这家牛肉汤和别家不同的是,没有千张豆饼,只有粉丝。每一盆都是单独烧的,从大缸里挖几大勺原汤,抓一把粉丝,现烧现做。汤淳香,辣椒也香,汤上面飘着一层红红的牛油,牛肉切片也很大,综合起来口感很好,‘小吃吃’连喝了好几碗汤。他家的烙馍也很独特,馍表皮金黄酥焦,一份五元。这家还有一个特色,就是菜不能点,只需说几荤几素几凉菜,由店家给搭配好。但‘小吃吃’不得不说的是,炒菜挺不好吃的,价格还略高,不建议点。
推荐星数:★★★★★
第十四家:成龙正宗牛肉馆
小碗:7元
搭配:死面饼
地址:凤台淮河大桥向东约200米门朝北
这家也有大盆装的牛肉汤,汤底的牛肉味还是很足的,也是加了大白菜,豆饼是长条的那种,泡了不会散,比较劲道,‘小吃吃’最喜欢吃的就是凤台这边的豆饼啦,这可是凤台牛肉汤的精髓所在。千张和豆饼都有足足的豆味儿,口味还是不错的。
推荐星数:★★★★
第十五家:锦润清真牛肉馆
小碗:7元
搭配:洛馍
地址:凤台淮河大桥向东约200米门朝北,成龙家隔壁
这家的牛肉汤感觉汤底有点咸,汤底味道没有成龙家的味浓,但是清真的原汁汤。豆饼比成龙的薄一点,总体一般。
推荐星数:★★★
第十六家:亚辉经典牛羊馆
小碗:7元
搭配:洛馍
地址:凤台淮河大桥向东约200米门朝南,加油站旁边,成龙斜对面
这家汤底味不够足,特点是在端上来之前,会加一勺类似白胡椒的调料,感觉白胡椒味很浓,和其他的牛肉汤口味不太相同,‘小吃吃’不是太喜爱,便不做过多赘述。汤里的豆饼,有圆的也有长的,都是劲道的那种。
推荐星数:★★★
以上就是‘小吃吃’截至目前为止,
为大家去探寻的淮南牛肉汤店啦!
当然,还有许多小有名气的店,
‘小吃吃’还没有去吃过,
请各位专业级吃货推荐推荐吧!