喷香的官塘鱼煮饭
在夏天的时候，后厨室温达到三十多度，一台立式大风扇嗡嗡地转着，但并不能带来凉气。张立军与老伴不停地用毛巾擦汗。“夏天做鱼煮饭太热，很受罪，冬天要好一些。”张立军说。
他家的后厨如果不是得到特别许可，是不允许人随便进的。老张说，不是怕有人来偷学鱼煮饭的做法，而是做这道美食需要专心致志，不能打扰。有几次，有人闯到后厨，唠唠叨叨地说这说那，耽误了做事不说，临走还拿走了很多配好的料包，这让他非常生气，后来就规定，不经允许，任何人不许进后厨。
说起做鱼煮饭的历史，老张打开了话匣子。他说做鱼煮饭是在生产队时开始的，那时候，每到冬天，生产队的渔民就到高塘湖捕鱼，伙食是安排在船上的，老张是生产队公认的厨子，每天的伙食都由他做。那时候队里很穷，大伙不讲究什么饭菜，能吃饱就行。老张就地取材，把捕上来的鱼打理干净，与米一同下锅，鱼与饭一起煮，于是鱼煮饭就诞生了。
那时候，鱼煮饭少油无盐，腥味很重，但大伙却吃得津津有味，都说：“好吃!好吃!”因为当时能吃上米饭已经很不错了，谁还管腥不腥呢!
后来农村改革，包产到户，老张就把船上的鱼煮饭移到了自己家里。逢年过节，他就拿出功夫来做鱼煮饭。这时候，生活条件好了，可以多加一些油和作料，煮出来的口味与以前大不相同，家人都说好吃，亲戚朋友也啧啧称赞。
一来二去，老张的鱼煮饭在当地渐渐传开，成了官塘镇一道独特的美食。
这样的美食应该让