原创 刘琼 郭力铭 深圳商报
2022大众点评“必吃榜”颁奖盛典暨大湾区美食之夜8月9日在深圳福田举行，来自全国57城上榜餐厅代表齐聚鹏城领奖，掀起湾区美食风暴。
2022大众点评“必吃榜”，全国共57城1482家优质餐厅上榜。深圳46家餐厅登榜，数量居全国前列，其中21家来自福田。
本次颁奖盛典由深圳市商务局、福田区人民政府支持，美团主办，深圳报业集团协办，深圳商报/读创承办。本次活动是深圳购物季的重要组成部分，旨在通过本地优质的餐饮供给激发餐饮市场潜力，力促消费回补。活动现场，美团发布《粤港澳大湾区餐饮消费报告》，从餐饮烟火气中，展现兼容并蓄的大湾区餐饮消费市场全貌。
深圳作为大湾区核心引擎城市，以其融合创新、多元开放、数字化程度高等特点，迅速崛起为餐饮“创新之城”，引领粤港澳大湾区餐饮消费新趋势。
▲2022大众点评“必吃榜”颁奖盛典暨大湾区美食之夜8月9日在深圳福田举行。郭力铭 摄
▲大湾区11座城市共有199家餐厅登上“必吃榜”。郭力铭 摄
融合创新——深圳餐饮魅力底色
餐饮是一座城市的真实底色，餐饮“必吃榜”中，透露着城市最真实的魅力。
在2022大众点评“必吃榜”评选中，大湾区共有199家餐厅上榜，深圳46家。其中，既有匠心老店，又不乏新兴品牌，呈现了深圳餐饮业开放多元的特色。
福田区成为深圳餐饮消费的新高地，共上榜21家餐厅，占深圳总上榜商户数的46%。福田上榜的餐厅中，既有城中村有口皆碑的有章牛杂、香水肥肠，“深圳特产”椰子鸡火锅等，还覆盖云南菜、东北菜、韩国料理、泰国菜等多地菜系餐厅。
深圳人平均年龄32.5岁。年轻的城市，年轻的人群，对深圳餐饮行业的蓬勃发展具有重大的推动作用。报告显示，25-30岁的年轻群体是深圳餐饮消费的主力军，占比高达31.4%，高于粤港澳大湾区及全国餐饮大盘。
深圳的兼容并蓄，带动了舌尖上的产业，使得深圳成为餐饮领域创新创业的天堂，深圳的餐饮行业也逐渐形成了品类多元创新、资本开放、数字化程度高等特点。
“融合创新”，是深圳餐饮发展的特点。数据显示，深圳融合菜餐厅数量在粤港澳大湾区各城市中排名第一；在新式饮品方面，深圳市饮品店门店数及饮品店品牌数均高于一线城市的平均水平，其中饮品门店数高出均值435家，品牌数量高出近100种。
椰子鸡火锅，是本地融合菜的典型创新产物。美团数据显示，截至今年7月，深圳有1300多家椰子鸡餐厅，居全国首位。
多元化的国际美食在深圳加速落地，丰富了本地餐饮业态。近三年，拉美烤肉、东南亚菜、希腊菜、意大利菜、墨西哥菜等餐饮门店数，增速达2倍-20倍不等，成为本地餐饮市场中增速最快的品类。
科技加持——舌尖经济动能强劲
“科技”是深圳释放消费活力的重要依托。报告数据显示，深圳实体餐饮线上化率达到45%，上半年餐饮线上订单量位居全国第三。线上线下融合的数字经济展现消费城市更强韧性。6月，深圳餐饮线上订单量创今年以来新高，同比增长12.9%。
今年4至5月，深圳消费券发放也得到了科技的“加持”。深圳通过美团、大众点评等平台发放消费券，实现线上线下联动、多元场景覆盖，精准作用于餐饮、文旅等线下实体商户复苏。在餐饮领域，消费券和必吃榜的叠加效应，促进了消费需求进一步释放，对消费撬动明显。
6月，深圳百年果林椰子鸡（宝安总店）入选本次必吃榜。餐厅负责人彭宗斌表示，门店将消费券和必吃榜带来的线上客流转化为线下的销量，目前各家分店的生意都有稳步增长。“今年高温天也不影响火锅生意。7月的营业额比上个月增加了20%。”
线上种草线下打卡的新型消费模式，为城市消费增长增添