乌鬃鹅，又被称为清远鹅、墨鬃鹅，是广东省清远市的瑰宝。这种体型紧致的小型灰色鹅种，其肉质细腻如丝，口感绝佳，被誉为清远市的一颗璀璨明珠，也是广东省四大名优鹅种之一。
其骨骼结构精巧，体型适中，恰到好处。而肉质的鲜美更是无可比拟，无论是烧鹅的皮脆肉嫩，还是生焖的醇香四溢，亦或是农家碌鹅的独特风味，都能让人回味无穷。特别是清远鹅乸煲和骨髓煲，那浓郁的香味足以让人陶醉其中，欲罢不能。清远鹅的肉质鲜美，无论是烧、焖、炖、煲等多种烹饪方式，都能展现出其独特的魅力。
04.洲心大粥在广东省清远市，有一道让人心驰神往的美食，那就是洲心大粥。这道粥选用顶级的猪杂、猪腰、猪心等食材，经过精心熬制，完美地保留了食材的原始风味。每一口洲心大粥，都像是一次奇妙的味觉之旅，鲜香甜美的滋味如同甘露滋润心田，让人欲罢不能。无论是清晨的第一缕阳光还是夜晚的星辰点点，一碗热气腾腾的洲心大粥总能恰到好处地满足清远人对美食的独特追求。它不仅仅是一道美食，更是一种生活的享受和文化的传承。
05.东陂腊味东陂腊味，广东省清远市连州市东陂镇的瑰宝，承载着悠久的历史底蕴。它以腊肉、腊鸭、腊肠、腊狗四款佳肴为核心，独树一帜。与众不同的是，东陂腊味的瘦肉并非黑褐色，而是闪耀着红润的光泽，仿佛是岁月与工艺共同雕琢的宝石。
在制作过程中，东陂腊味需经历三个“透”字：腌透、洗透、腊透。这一道道繁琐的工序，确保了腊味的独特口感。口感主要分为酱香型和白味型，两者各具特色，酱香型腊味醇厚浓郁，白味型腊味则清新爽口。
06.丰阳牛肉干丰阳牛肉干，源自广东省清远市连州市丰阳镇，是一道承载着浓厚地域特色的传统风味小吃。它经过匠心独具的手工精制，每一口都蕴藏着匠人的心血与智慧，宛如一曲婉转的乐章，让人回味无穷。当你细细咀嚼，它不刺激、不混浊，如清风拂面，清香四溢，令人心旷神怡。其独特的口感，越嚼越香，仿佛在舌尖上绽放出一朵芬芳的花朵，让人欲罢不能。它仿佛是一幅色彩斑斓的画卷，让人流连忘返。返回搜狐，查看