津味传承 早点集结
天津首届早点文化旅游节
4月26日-5月5日
在水上公园东门前广场
盛大举行
本届早点节的大阵仗
明星早点组团集结
继首批西北角“早点天团”进驻
南楼煎饼、真素诚锅巴菜、
星河永旺面食、惠宾骨汤云吞、
秀泽熟梨糕
等重磅早点（小吃）品牌火热加入
“津味食光——天津首届早点文化旅游节”将打造国内首个以“早点”为主题的美食文旅活动，并整合天津非遗老字号和知名早点品牌，以全新场景解码津味儿美食的“流量之源”。
天津首届早点文化旅游节
指导天津市商业联合会主办天津海河传媒中心每日新报协办天津水上公园报到！/ 吹响“早点集结号”
备受关注的“津味食光——天津首届早点文化旅游节”已有多家老字号和知名早点品牌进驻，从非遗老字号到早点“领军者”，都在味觉盛宴中饱含着动人的天津故事。
作为“煎饼馃子界的大明星”，南楼煎饼将重磅加盟本届早点节，实现市民和游客的“煎饼馃子自由”。南楼煎饼的创始人——李龙腾夫妇完美诠释了外地人征服天津人味蕾的经典案例。这对来自安徽亳州的夫妇18年前来到天津，像搞研发一样研究煎饼馃子，几经尝试，终于将煎饼馃子做成本地标杆，门脸常年排队，成为全国游客来津的打卡重地。
作为非遗项目，将于早点节亮相的真素诚也体现着传承的可贵。从母亲刘亚茹手中接过这老字号招牌，传承人李旺介绍：“真素诚锅巴菜百余年来制作工艺不变，主打一个真材实料，精选天津本地人喜爱的绿豆面，加入适当比例白面制作而成。再配以秘制五香粉和酱料等调料，香气扑鼻，回味悠长。”因此，您在本届早点节吃到的真素诚锅巴菜也一定是原汁原味，鲜香四溢。
摄影 郭晓音 李志坚
在本届早点节上，您还能现场感受星河永旺非遗馒头传承五代的“暄腾”与“麦香”。从银丝卷到香糟馒头，从蒸饼到枣塔，最简单的食材经由最严格的发酵和手艺，一块老面肥将化普通为神奇，幻化出口感卓绝的花式面食，可谓“馒头界的天花板”。
天津惠宾饭庄骨汤云吞已经入选河北区区级非遗名录，每天早上，来自全市的“吃货”赶早前往中山路惠宾饭庄，只为一碗热气蒸腾的骨汤云吞。一碗云吞成功的奥秘是什么？惠宾饭庄总经理王强表示：“大骨熬制10小时的汤底，不用隔夜肉的馅料，还有多种独家调料，成就了一碗‘拒绝科技与狠活’的云吞。简单一句话就是坚守本味，不改初心。”本届早点节，惠宾骨汤云吞也将携高人气闪亮登场。
秀泽熟梨糕的“操盘手”张浩，从制作到带货一肩挑，将小小的熟梨糕带出国门，在瑞士达沃斯论坛征服了“老外”，更被中国顶级烹饪大师技艺交流会评选为“最地道民间老味道”。此次早点节，秀泽熟梨糕将展现“大米与水汽”的完美遇见，选料、配比、火候的完美掌控，让每一块熟梨糕都藏满惊喜。
此前，本届早点节已经官宣首批西北角早点品牌——盛兴斋、沽上德盛、丁记卷圈、熬糖马家、戴记糖坊将组团亮相，让市民与外地游客的“味蕾集体起舞”。
首次！/ 集结美味 聚拢初心
在火爆的天津文旅美食打卡风潮中，天津早点摊儿是游客无法抗拒的“碳水天堂”；而在几代天津人心里，早点是刻入生命基因的日常烟火。
朴素却讲究，低调而美味，天津人对生活的热爱，对吃的执念，成就了天津早点的多样与绝味，在岁月中积淀出独一无二的天津味道，津味儿文化。
摄影 新报记者 吴迪
将于月底启幕的“津味食光——天津首届早点文化旅游节”将全方位呈现天津早点不断出圈儿的美食体验与文化内涵，在全国范围内创造多个“首次”：
首次以“早点”为主角打造早点文化旅游节，在“五一”假期向市民乃至全国游客彰显天津美食之城的独有魅力；
首次梳理、整合天津知名早点品牌，让几代人传承的非遗老字号、知名店铺走出去，以超大市集的形式沉浸式制作、展示、售卖，生动解码天津美食的流量之源；
早点节还创新加入花式互动环节，如早餐护照打卡、文创心愿墙、吃货记忆竞赛等环节，首创打造天津独有的美食消费场景。
主办方表示：天津早点有花样翻新的吃法，体现着天津人的生活智慧；百年不变的原味，体现的是天津人坚守技艺的精神。
首届早点文化旅游节集结“天津早点天团”，以他们的手艺、初心、人情味儿打造美味，全面拓展“市集”概念的范畴和品质，让传统美食传递文化，彰显以文化人、以文润城。
难忘！/ 每一口都是乡愁
从普通百姓到大师、明星，只要是天津人，无不为一口天津早点魂萦梦绕。
摄影 李志坚
从北京搬回天津的郭德纲说，回天津有一大诱惑就是早点，“原来说想吃早点，可这一睁眼中午11点，那都收摊了。自从老二上学，我们天天7点起，送完他坐在那吃各种早点，人生很幸福！”他还自曝就住西北角，“每天看着大伙儿排队”。
津菜泰斗赵嘉祥大师至今记得上世纪八十年代关于早点的标准：“炸馃子得尺二长、枣红色，三四根馃子一穿提了家去，馃子到家不打弯，依然香脆。”
而当时梁家嘴大福来的师傅摊锅巴菜煎饼，要一大盆稠乎乎的八成绿豆两成小米磨成的面糊摊出煎饼，再用长刀切成两头尖的柳叶片，调料除了天津人离不开的麻酱、腐乳，还得用油煸好，切成规规矩矩的小香干儿。天津早点中还有极为朴素的生活之道和处世哲学。
赵嘉祥说：“早点在天津市场大，但适合小体量经营，少雇人，成本负担小。只要不怕累肯吃苦，两口子就能干。”
天津之晨的双向奔赴
四、五月的天津，春色正好。“天津首届早点文化旅游节”融吃、玩、文化为一体，即将在春日津城打造一场全新美食文旅场景，更有望借天津美食和天津故事成为一次城市文化事件。
民以食为天。《每日新报》此前一直与城市美食文化密切联结。从民生新闻、早点文化到美食专刊，不仅以美食生动展现天津风貌、城市精神，更通过《每日新报》的发掘和推荐，让祥禾饽饽铺、秀泽熟梨糕等天津美食走上《舌尖上的中国》等爆款美食节目。
《每日新报》负责人表示：“于千禧年第一天创刊的《每日新报》，每天清晨与千万读者见面。24年来，有无数读者一边吃着早点，一边阅读新报，成为专属于这座城市的仪式感。早点不单单是吃这么简单，它早已形成了独特的早点文化，还有文旅商的多重推动。此次《每日新报》主办天津首届早点文化旅游节，可谓是天津早晨的一次‘双向奔赴’。在城市烟火中感受美食文化和生活律动，真情呈现天津人的美好生活，也充分彰显了《每日新报》的社会责任和媒体担当。”
烟火缭绕的街头巷尾，在吆喝声中排队的津门食客，迭代百年不改初衷。即将启幕的天津首届早点文化旅游节将官宣