每个民族都有自已独特的饮食文化，
西江千户苗寨
地处黔东南最高峰雷公山的东北山麓，
许多美食就藏在这片深山之中，
等待着远方的客人前来探寻品味。
那么苗寨里都有哪些好吃的呢？
现在大家跟着小编一起来看看吧！
壹
|XI JIANG QIAN HU MIAO ZHAI|
长桌宴
千年不散的宴席
长桌宴号称为“千年不散的宴席”。
众人围长桌而坐，
欢聚一堂，
具有浓厚的气氛与苗寨风俗特色。
包括苗家酸汤鱼、鼓藏肉、
特色炒菜等美味食物，
再喝上醇香的苗家米酒，
在微醺中感受“舌尖上的苗味”
是来到西江之后必打卡的美食！
酸汤鱼
01
来西江千户苗寨必吃的苗家酸汤鱼，用野生毛辣果、木姜子加入辣椒发酵而成的红酸汤作为汤底，放入新鲜肥美的稻花鱼，还可以加入豆芽、莲花白等蔬菜，味香醇厚，酸中带着山泉味，鲜中含有稻花香。
酸汤牛肉
02
选用雷山小黄牛，经典苗家红酸汤全方位包裹着牛肉，香气浓郁，酸爽开胃。
腊肉
03
腊肉是苗家人的待客珍品，每年临近年关熏制。吃隔年熏腊肉有利于增肾补虚，有利于健胃畅肠、是待客的上好美味佳肴。
鼓藏肉
04
鼓藏肉是苗家在过十三年一次鼓藏节时家家户户都少不了的一道菜，寓意着“金银财富”，采用自家养殖的黑毛猪，取猪上腹的五花肉，用白水煮，切成方块坨状，蘸着辣椒吃，鲜香醇厚、回味无穷。
苗王鱼（鱼剁辣椒）
05
鱼剁辣椒也叫【苗王鱼】，是西江出了名的苗族特色菜，将鱼肉蒸熟后捣碎再拌配上剁碎的青椒，红椒和蒜末，一入口鱼肉的鲜味，辣椒的辣味层层递进，口感丰富。
鸡稀饭
06
苗家鸡稀饭是一道色香味俱全的的家常美食，苗家鸡稀饭,被誉为“营养粥”。是苗家人招待贵客的上等佳肴,是营养价值极高的食补品。
农家小糍粑
07
将自家的糯米蒸熟后，现打并制成糍粑，炸得酥脆的糍粑，内部软糯不粘牙，再蘸上红糖、豆面，口感丰富。
