入村进寨寻桃源！海南这些少数民族特色村寨，你去过吗？

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依山而居、傍水而栖的黎族、苗族人民，依托不同的地形地貌与民族生产生活智慧，勾勒出一个个“小而美、小而精”的少数民族特色村寨。

从苗村响土的白墙黛瓦，到黎寨三派的诗情画意，再到初保新村的美丽变迁……10余年来，海南稳步开展少数民族特色村寨保护与发展工作，通过实施村容村貌提升、民间文化遗产保护、公共文化基础设施建设等工程，不仅让民族团结进步与乡村振兴同频共振，也让越来越多的游客找到追寻乡愁、诗意栖居的旅游目的地。

昌江王下乡洪水村。海南日报记者陈元才摄

昌江三派村—— 一草一木黎家情

仰头是璀璨星空，举杯是山兰佳酿，落筷是时令野菜，耳畔则是黎族阿嫂一支接一支的黎曲小调……尽管已过去大半个月，海口游客谢杰依旧难忘在昌江黎族自治县王下乡三派村度过的那一晚，心心念念盼着再去一次。

游遍名山大川，逛完名胜古迹，“到乡村去”正成为越来越多人出游的新选择。“但不少地方局限于‘吃农家饭’‘住农家屋’‘干农家活’，往往给人千篇一律之感。”在谢杰看来，三派村能够提供一种沉浸式的黎族文化体验，而这也是最吸引他的地方。

以“一步一里一风情，一草一木黎家情”为主线，王下乡于2019年将全乡4个行政村13个自然村串联成一个大景区，启动“黎花里”文旅小镇一期项目建设。地处门户位置的三派村借助这一契机，通过就地取景、就地取材，不仅打造出七彩梯田、黎花集市等一批景点，更借助外立面改造契机，将鲜活生动的制陶、织锦、舂米等黎家生活画面融入墙绘艺术，打造出一处处“流动的黎族文化博物馆”。

昌江三派村把黎家生活画在墙上南国都市报记者姚皓摄

“你们看那幅黎族姑娘看书的墙绘，画的其实就是这户人家真实的生活场景。”王下乡党委书记杨荣辉说，在保护好原生态环境、原生态文化、原真民风民俗之余，如今三派村实现乡村变舞台、村民变服务员、百姓变演员、田园变市集、特产变文创产品，已一跃成为我省人气颇旺的生态乡村旅游目的地之一。

昌江王下乡南尧河十里画廊。海南日报记者陈元才摄

小贴士

吃：王下山鸡、河鱼河虾、五脚猪

住：“浪悦黎奢”主题民宿、“黎山麓”驿站

周边景区景点：王下乡浪论村、王下乡洪水村、皇帝洞、南尧河十里画廊

琼中响土村—— 古朴苗村山间藏

远处浮云万顷，近处山色朦胧，几乎是贴着崖壁绕过琼中黎族苗族自治县吊罗山乡东北部的一道道山梁后，响土村的景致终于如山水画般渐次舒展——藏于山坳、挂在半坡，这一偏远苗寨与琼岛腹地的绝大多数村庄一样，依山势而布，黛瓦、白墙与绿树点缀其间，像是疏淡有序的笔墨。

琼中响土村。海南日报记者陈元才摄

之所以取名“响土”，相传是因为村里有一块土地，人踩上去时会发出奇异的声响。或许是踩的人多了，如今这一奇观早已难现。

踏上通往村里的青石板路，从爬满树藤的白墙、青苔点缀的灰瓦中穿过，会发现遇见的村妇个个头戴苗绣头巾，不少甚至头巾、腰带和绑腿一应俱全，传统苗村的乡土韵味可谓相当浓郁。待到耳畔的轰鸣声渐趋清晰，一条清冽激湍的溪水便自眼前横贯而过，河岸边一棵约要五六人才能合抱的黄葛榕树冠如擎天巨伞，在每年春天开出一树蓬蓬勃勃的粉花，叫人忍不住翻山越岭只为看它一眼。

响土村的村民身着苗族传统服饰。海南日报记者李天平摄

近年来，随着脱贫攻坚和乡村振兴工作的深入，响土村不仅通过大力发展槟榔、橡胶、益智和种桑养蚕等产业打开致富之门，也凭借着如画景致在海南驴友圈中小有名气，吸引游人频频到此爬山露营。

小贴士

吃：野竹笋、琼中蜂蜜、苗家三色饭、香煎鱼干

住：琼中和平石臼民宿、海南热带雨林国家公园吊罗山片区（原吊罗山国家森林公园）度假村

周边景区景点：吊罗山瀑布群、小妹水库

五指山初保村—— 邂逅黎族非遗美

位于五指山西麓的一片向阳山坡上，数列传统“干栏式”木板构造的房屋顺山势而建，长长的茅草自屋顶呈“人”字状垂落，折射出黎族传统民居从“船形屋”向“金字形屋”演变的轨迹——这里是被誉为“黎家第一村”的五指山市毛阳镇初保村，拥有着2005年列入海南省非物质文化遗产保护名录、国内保存最完整的传统黎族民居群。

俯瞰五指山市毛阳镇初保村。海南日报记者李天平摄

一面是浓缩着黎族生活、文化变迁的宝贵科研价值，另一面却是茅草房不再适应现代生活，村民渴望住上瓦房或平房的心愿，文化遗产保护与民族地区发展的矛盾该如何平衡？

2010年以来，五指山市将初保村茅草房整村搬迁改造重点村庄项目与毛阳镇风情小镇规划、新农村建设、文明生态村建设、农村基础设施建设和保护非物质文化遗产相结合，留住老村原始面貌之余，让76户黎族同胞搬进1公里外的二层钢筋水泥小楼群，圆了祖祖辈辈的“安居梦”。

如今，到初保老村参观的游客络绎不绝，初保新村的村民们也借势发展起民俗乡村游。

小贴士

吃：树仔菜、蚂蚁鸡、五指山鱼茶

住：御景酒店、五指山茗兰舍

周边景区景点：五指山大溪谷漂流、牙胡梯田、海南热带雨林国家公园五指山片区（原五指山国家级自然保护区）

白沙高石老村—— 体验乡野慢生活

燕子山脚下，尔信水库畔，紧挨着白沙黎族自治县七坊镇镇墟的高石老村，一栋栋别墅式的黎族风情小楼错落有致。

高石老村新貌。海南日报记者苏晓杰摄

若将日历往前翻一翻，眼前则是陋巷破瓦房、黄泥斑驳墙的另一番景象。“就算谁家条件好，买了小车都开不进去。”村民麦永定还记得，随着2016年七坊镇确立围绕查苗溪的“一溪两岸”发展理念和“七坊温泉古镇”的总体建设目标，高石老村的美丽蝶变也随即开启——

新式民居、文化广场、道路系统、绿化、生态停车场等基础配套设施相继建成，村民们“搬进”新生活之余，也以乡村空间环境为依托，逐渐将这一集“海南省五星级美丽乡村”“中国少数民族特色村寨”等诸多荣誉于一身的黎寨，打造成集旅游度假、民俗演绎、农业体验、休闲观光等为一体的乡村旅游区。

如今游客到访，入住高石老村的农家客房享受乡野慢生活，还可顺道前往周边的阿罗多甘共享农庄、湿地生态公园、湖畔公园以及鹭湖养生度假区，通过吃、住、行、游、购、娱的一站式体验，把绿水青山、田园风光和乡土文化变成“可带走的记忆”。

小贴士

吃：清蒸松涛鳙鱼、白沙蕨菜、白沙鱼茶

住：高石老村农家客房、七坊镇镇墟酒店

周边景区景点：阿罗多甘共享农庄、鹭湖养生度假区

黎乡风味醇苗寨美食多

味觉是一个城市的底色，了解一个地方往往是从当地的美食开始。当我们想要破译一个民族的“文化密码”时，饮食同样是最好的切入点。

从渔猎、刀耕火种发展至精耕细作，千百年来，一代代琼岛黎族苗族同胞不断向现代文明靠拢之余，也将自己对本民族文化的朴素坚守不着痕迹地投射在一日三餐上，形成独特的少数民族饮食文化。

隐于海南中部山区，一株株娇嫩欲滴的鲜蕨蜷曲如小儿握拳，从山林深处一路摸爬翻滚至郊野溪畔。每年春风一吹，三三两两的黎族阿哥、苗族阿嫂便拎篮提筐，往大概寸许长的位置轻轻一掐，伴着一声脆响，当天的餐桌上便多了一道清鲜水灵的时令小菜。

当地山民习惯叫它“曲毛菜”，说是芽尖嫩叶形如整烫过的卷发，倒也颇为形象。新鲜的曲毛菜清炒最佳，择去根部较老的一截，用滚热的水焯掉涩味和黏液，再放油热炒，加上些许调料便可出锅。

不只是曲毛菜，在长期与大山相处的过程中，琼岛黎族苗族同胞早已深谙各种野菜的采摘、储存和食用，各种处理、烹饪方法烂熟于心。

产自五指山腹地的树仔菜，取其嫩梢为菜，无论炒食、煮食或凉拌，皆有一番风味；味辛性温的蒌叶（假蒟），常用于煎蛋、熬汤、干煸肉类，尤其煎蛋堪称一绝；有长寿药之称的雷公根，又叫连钱草、马蹄草，将它与河里的小鱼虾或肉骨头同煮，只看着便令人口齿生津。

这些时鲜大多取自植物的芽叶，从山野间到舌尖分秒必争，晚一点，这味道也就差了一点。只是“鲜”味稍纵即逝，当黎族、苗族同胞从山涧溪流中打捞上一兜渔获，易腐的河鲜便不得不在腌制、发酵中得以“续命”，却也阴差阳错地创造出别样的风味美食：鱼茶。

鱼茶的制作并不难，只需将新鲜的鱼清理干净并晒干，加入煮熟的米饭和盐巴，搅拌均匀后装进密封的坛子中即可。等待10天至15天后，揭开封藏鱼茶肉茶的瓶盖，一股酸怪味道扑面而来，细嚼慢咽间顿感味酸且微咸，但食物甘香可口，再多嚼几口咽下时，味蕾已是大开。

若是面对鱼茶实在难以突破心理防线，也定有其他菜肴能将你俘获——无论是会飞的山鸡、不回家的小黄牛，还是会冲浪的河溪鱼虾，这些源自山野的新鲜食材，都能在黎族苗族同胞的手艺下如同风助火势，呈现出各种风味。

只是菜过五味，必须得再让几杯浓醇的山兰酒慷慨入肠，一趟琼岛少数民族风味之旅，才算是不枉此行。