俯瞰尤溪县洋中镇桂峰村。
东南网3月19日报道（福建日报记者 马丹凤 通讯员 吴振湖 文/图）
17日一早，连日阴雨后难得天晴。记者驱车从尤溪县城出发往东北前行，1个多小时后，只见山林间云雾缭绕，成群古民居如诗画般浮现在眼前，清甜的桂花香越来越浓。桂峰古村到了。
晨光和煦，柔柔地洒在古树、土墙、黛瓦、红灯笼、青石板路上。山势错落，古街、古民居层层叠叠地往高处、往远处铺散开。“走，先去吃豆腐花！”沉浸在美景中的人被一声呼唤拉回来，环顾四周，才发现不过一会儿工夫，宁静的古村里已是人群熙攘。石印桥边的百年豆腐坊里，饱满的黄豆挨挨挤挤地溜进石磨，浓醇的豆浆、白花花的豆腐脑一碗一碗端上饭桌，店主忙得团团转。古道旁的麦芽糖店旗幡招展，游客们在门口、窗口排着队，等着品尝“用麦芽和糯米熬制了12个小时”的甜蜜。往村子深处走，随处可遇席地而坐的写生者，蹲着、趴着、踮着脚找角度的摄影爱好者，穿着明制、宋制汉服的年轻人……
和美热闹的尤溪县洋中镇桂峰村，有过官道上车水马龙“小福州”的辉煌过往，也有被嫌弃“又脏又破”“外地人不愿来，本地人想逃走”的暗淡岁月。几经蜕变，古村新生。近日，文化和旅游部公示文化和旅游赋能乡村振兴“十佳”案例和优秀案例入选名单，尤溪县桂峰村入选全国“文化和旅游赋能乡村振兴优秀案例”。2023年，桂峰村游客量达27万人次，旅游综合收入达1．1亿元。
古村新生 黄酒走红
“这几年，每年都能卖1万多斤黄酒，最好的一年卖了3万多斤。”蔡文明是桂峰村的卖酒郎。作为土生土长的桂峰黄酒酿造技艺的第三十一代传承人，他亲身经历着从“古村寂寞，美酒无人识”到“古村名气响，黄酒卖得好”的变迁。
古时，桂峰村位于尤溪至福州的一条官道上，是尤溪内地达官贵人、商贾小贩和艄排工人往返福州的必经之地和食宿中转地，素有“小福州”之美称。清乾隆年间，尤溪县令焦长发为桂峰十景之“虹桥晓月”赋诗曰：“蒹葭露冷满芳洲，鸿雁无声溪水流。独倚柴桥西畔望，丹枫林外半轮秋。”
时光荏苒，到20多年前，桂峰村已是村容破败，人迹寥落。
“过去，村里许多房屋残破、卫生环境糟糕。不要说游客，就连我们自己也待不下去，就想着要怎么逃离这个小山村。”蔡文明说，自己也曾逃离家乡，到福州打拼。
为了让村子活起来，让年轻人回得来，桂峰村在地方政府的支持下一点点蜕变重生。
“我们秉承‘保护性开发’‘修旧如旧’等原则，最大程度还原保持传统古村落历史环境、建筑风貌、文化韵味，并在此基础上做好文化和旅游的开发。”桂峰村党支部书记蔡华日介绍，在发展旅游之前，桂峰村的收入主要依靠林业和农业。2007年，桂峰村被评为“中国历史文化名村”。
此后，桂峰村一边进行村容村貌提升、房屋修缮等基础设施建设，一边打造蔡襄家风家训馆、研学教育基地、民宿等新业态，推动农文旅深度融合，一路获评“国家级生态村”、“中国最有魅力休闲乡村”、国家4A级旅游景区、福建省首批“金牌旅游村”、第一批全国乡村旅游重点村、全国文明村等。
2017年，“尤溪桂峰黄酒酿造技艺”被列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。蔡文明觉得，是时候“回家做点什么”了。2018年，蔡文明放下在福州打拼多年的事业，回乡创业，从父亲手上接过已经传承了三十代的酿酒技艺。
“老祖宗留下来的技艺一直都在传承，各家都有自酿黄酒，但过去销售不多，每斤价格也仅10多元。”蔡文明告诉记者，随着桂峰村的名气越来越响亮，到这里观光旅游的游客越来越多，他酿制的黄酒销量越来越大，价格也越来越高。“现在精装3～5年的黄酒，每斤卖58元，即便散装销售1斤也能卖30元。”他说。
如今，黄酒酿造技艺成为桂峰村“内容丰富”“古味浓郁”的文化内涵之一。有游客来时，蔡文明一边请他们品鉴美酒的色香味，一边介绍酿制过程。
黄酒的走红也带火了蔡文明的“蔡岭坊家庭农场”，他家的5间民宿节假日常常供不应求。他介绍，目前农场拥有正规的营业执照和相关资质证书，随时可以线上销售，让