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想吃，太二酸菜鱼
太二只卖一道招牌菜——老坛子酸菜鱼，清澈的油底，诱人的辣椒，还有娇艳的菊花点缀，光是坐在边上就馋得你直流口水了！
想吃，蜀都丰·手工水煮活鱼
蜀都丰选用重庆三峡鱼，熬煮后 鱼片嫩白诱人，上桌前再泼上辣椒炒制过的200°热油，沸腾的鱼肉滋啦滋啦响，迷人的香味把隔壁小孩子都馋哭了。
想吃，谁煮鱼
店里的招牌水煮鱼， 超大一份3-4人用餐绝对绰绰有余，鲜香麻辣的水煮鱼简直无人可挡。还有这鲜嫩的鱼肉，带着和鱼皮藕断丝连的q弹。一句话，抢就对啦！
想吃，脆·大丰收脆鱼馆
进店必点的招牌金椒无骨脆鱼锅，镇店之锅的名号已经响了13年之久；用秘制配方加上高温炝制的金椒使得整锅鱼肉香气更加浓郁，一股麻辣鲜香味让我忍不住咽口水。
想吃，江渔儿酸菜鱼
无辣不欢，热爱川味酸菜鱼的你，必须要点的就是这份鲈鱼！面上炒得香喷喷的辣椒让四周散发着无比鲜香，扑鼻的香味让我已经站不住了，迫不及待举筷子抢！
想吃，鱼不伏酸菜鲈鱼
所有人进店必点的，便是这份老坛酸菜鲈鱼了，浸满汤汁的鱼片，肉嫩却完全不柴。刺少皮Q弹的鲈鱼不仅适合像我这样的懒人，也适合老人和小朋友。
想吃，百岁我家酸菜鱼
百岁我家酸菜鱼最引以为豪的就是这一口酸菜鱼锅，每一片鱼都切得很均匀，1.6mm左右的厚度，让酸味渗透进鱼肉里，嫩滑的鱼肉和汤汁结合在一起，给舌头带来刺激！
想吃，小爷酸汤鱼
其他先不提，光是这份量就让人流下了感动的泪水！小爷家选用的是 少刺的乌鱼， 鱼肉特别细腻，鱼肉的连接处轻轻一夹就断，可放到嘴里又能感受到鱼肉之间的紧实！
想吃，川西民家
这份青花椒味的水煮活鱼果然名不虚传，白白嫩嫩的鱼肉堆满了一大盆。黑鱼刺少吃着方便，并且鱼肉紧实切鲜嫩，吃鱼爱好者绝对不能错过它！
想吃，武哥家·福建闽菜
武哥家的特色泼辣酸菜鱼可是店内的主打招牌，现点现做的方式保证上桌时这份鱼锅的温度还能保持在最佳口感，鱼肉被师傅片得大块，吃起来口感爽滑，能够感受到鱼片的鲜嫩。
想吃，川功夫·川味烤鱼
店里坚持活鱼现烤，差不多都是2斤2左右重的鱼，鱼肉还有点炭火香，因为刺少可以放心的大口吃，感受鱼肉一抿即化的细嫩。鱼肉在汤汁间翻滚，吸足了麻辣鲜香的汤汁后更是一绝。
想吃，炉鱼
肉多少刺的湄公鱼是很多人点烤鱼的标配，第一次来推荐点“鲜青椒+湄公鱼”的组合！一掀开，汤汁浸透鱼肉，香料盖住鱼肉表面锁住香味，越吃越有味。
想吃，幸家鱼庄
酸菜鱼哪里都有，但是能成为这家店的主推菜品，必然也是有吸引人的所在。一大锅的份量很实在，鱼肉嫩到筷子一碰就会断掉，没有鱼腥味，鱼片是入口就化的口感。
想吃，关东农家
这份关东铁锅鱼可是在菜单上排了C位，一开始还以为这个铁锅鱼是烤鱼呢，没想到原来是蒸出来的鱼。 用铁锅蒸出来的鱼会更加的嫩。一端上桌就在咕噜咕噜冒着热气，越煮越入味，把辣椒的香气也煮进去了。
想吃，老幺饭店
他们家的活鱼系列被各路网友疯狂推荐，整整一大盆（大约2.5斤）够3.4个人吃到饱，用汤勺一捞，每一勺都是白花花泛着光泽的鱼肉，份量实打实的多，谁能受得了这肉欲横流的暴击。
想吃，东泰川菜馆
水煮活鱼是他们家的招牌菜，一大脸盆怎么捞都是一大勺！原本以为会像别家店一样，水煮活鱼下面铺垫的配菜有三分之二多；没想到，除了角落处零散的豆芽和黄瓜，这一盆里面竟然全部都是鱼肉！
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鱼的做法千千万
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文字 / 福州吃货团
视觉/ 福州吃货团返回搜狐，查看