潘氏金鱼养殖场里的金鱼 石美祥 摄
潘氏金鱼养殖场里的金鱼 石美祥 摄
德泉金鱼产业园养殖的金鱼 林双伟 摄
正在建设的南通镇春园鲤生态养殖场 陈堡 摄
海关工作人员深入德泉金鱼产业园查验出口金鱼。卞军凯 摄
核心提示
金鱼，世界著名三大观赏鱼类之一，发源于中国，至今已有1700多年养殖历史。中国有三大金鱼流派，分别是北京宫廷金鱼、苏杭金鱼和福州金鱼。
“世界金鱼看中国，中国金鱼看福州”，早在2013年，福州就被授予“中国金鱼之都”称号。2023年，福州金鱼产业创下年产值、高端金鱼出口量、养殖企业数量、养殖自动化程度等多项全国第一。
闽侯县是福州地区最大的金鱼养殖基地。这里平均气温较高，气候温暖湿润，以闽江为代表的丰沛水源水系为金鱼养殖提供了优质场地，洁净的水质适宜养殖品质优良的金鱼。目前，闽侯县是国内最大的精品金鱼出口基地，被誉为“中国金鱼之乡”。
站在更高起点，如何更上一层楼？近几年，闽侯金鱼行业瞄准传统养殖品种老化、疫情影响经销商上门订货、出口受制于中间环节等短板、瓶颈，积极研发金鱼精品，并开设金鱼直播基地，探索金鱼出口“直达”模式，引进研学、文旅等业态，促进金鱼产业突破瓶颈，奋力“游”向新赛道。同时，闽侯县出台《关于做大做强闽侯金鱼产业五条措施》，从标准化金鱼设施、金鱼品牌创建、金鱼品牌宣传、金鱼产业宣传、金鱼种质资源保护等5个方面推动金鱼产业发展。
目前，闽侯县金鱼养殖场增加到43家，养殖面积达1250余亩，年产各类成品金鱼1500多万尾，占全国高端精品金鱼的80%左右。2023年，闽侯县金鱼产业产值达3.9亿元，“福州金鱼看闽侯”的金字招牌越擦越亮。
培育冠军品种
走高端发展之路
闽侯县荆溪镇是市级金鱼产业强镇。清明过后，记者来到位于荆溪镇关中村的潘氏金鱼养殖场，一口口金鱼养殖池波光粼粼，一尾尾形态各异、色彩斑斓的金鱼正在欢快地游弋。其中，兰寿金鱼最受瞩目。
据介绍，兰寿金鱼因气质雍容华贵，被誉为“金鱼之王”。在潘氏金鱼养殖场里，有一种远近闻名的兰寿新品种——奶牛兰寿。
“奶牛兰寿是我们花费将近10年时间，通过几十次的杂交才培育出来的新品种。它像小牛一样结实强壮，早期是从红色渐变成蓝底，然后变成黑白花，最后变成奶牛花。”养殖场主人潘国诚一边小心翼翼地捞起体态饱满、白底黑点的金鱼，一边十分自豪地介绍道。
精心呵护的背后，是潘国诚深知这条“爆款”金鱼的来之不易。他回忆说，在培育过程中，从第一次选品、淘汰品质差的鱼后，先进入观察期，接下来是多次淘汰筛选，几万尾金鱼到最后只剩下几十尾，经反复筛选后才培育成功。
不惜代价也要上新品，是因为传统金鱼品种在市场上逐渐遇冷。一些养殖户告诉记者，福州金鱼的传统品种卖不出好价格，比如曾经十分流行的品种——水泡等，慢慢被放弃养殖；还有传统品种如熊猫、蝶尾等，因淘汰率高、繁衍风险大也越来越少。
市场的反馈，倒逼金鱼养殖户加快培育更受欢迎、附加值更高的新品种，并且千方百计打响知名度。“参加国际展会，在国际赛事中拿奖，是现阶段福州金鱼开拓市场的最好途径。”闽侯金鱼协会会长张文春介绍，近年来，闽侯精品金鱼在国内外大型比赛中屡屡折桂，共获得200多个奖项。
2018年，来自闽侯的奶牛兰寿获得中国（淄博）第二届金鱼大赛全场总冠军。同时，奶牛兰寿的价格不断提高，一条五六厘米长的奶牛兰寿就能卖到3万多元，吸引不少外地经销商和玩家慕名而来。
位于闽侯县小箬乡大坂村的德泉金鱼产业园，也积极更新、培育优良的观赏金鱼品种。2022年，该产业园培育的软鳞花狮金鱼，获得第五届中国（福州）世界金鱼大赛全场总冠军。加上其他优质品种，在近几年国内外大型金鱼比赛中共荣获17个单项奖，在海内外金鱼市场打响了知名度。
品牌更响，价格更高，闽侯金鱼行业加快培育新品种步伐。目前，闽侯培育出了兰寿、狮头、虎头、琉金、绒球、蝶尾、珍珠、龙睛等10多个金鱼大类80多个品系，并且让闽侯金鱼大步走上了高端化发展道路。
更新养殖技术
效益大幅提升
这几年，闽侯金鱼之所以“冠军辈出”，其中一项重要原因，是养殖技术的更新换代。
养鱼重在养水。过去，小而散的传统家庭作坊，金鱼养殖模式十分单一，从鱼卵孵化到养成几乎都是在一个池子里进行，金鱼生存环境可想而知。
前两年，福州市海洋与渔业技术中心和潘氏养殖场共同开发的“一种水生动物养殖系统”，获得国家知识产权局授权的发明专利。这项技术运用后，可以使金鱼养殖池里的水缓慢流动，形成循环水养殖模式，同时过滤粪便和有害物质，每天只需加入少量新水，就能保持池内水质良好，并减少病虫害。
在这项发明专利的基础上，福州市海洋与渔业技术中心开发出“三段法”金鱼精养模式，即依据金鱼不同生长阶段的生理特点与生活习性，实施“温棚繁育，小池定型，大池养成”三个养殖步骤。
福州市海洋与渔业技术中心主任杨小强介绍，“三段法”让一条金鱼在不同的成长阶段有了不一样的“家”：温棚内稳定的水温保证了苗种的正常发育；小池内生物饵料供应充足，让金鱼的观赏性状得到定型；进入大池后，依靠“一种水生动物养殖系统”，保证水质相对稳定，金鱼能一日多餐、快乐生长。
实施“三段法”精养模式后，与传统养殖模式对比，金鱼成活率从不到70％上升到超过90％，也加速了金鱼的上市期。一口20平方米的鱼池，一年产值最高可达5万元，效益大幅提升。
2021年、2022年，“三段法”精养模式作为闽侯金鱼养殖的一大特色，连续两年被福建省海洋与渔业局确定为渔业主要推广技术。去年12月，在全国水产技术推广总站、中国水产学会举办的2023范蠡学术大会上，这项技术获得渔业新技术新产品新装备2023年度优秀科技成果奖。
目前，闽侯县以率先实施“三段法”精养模式的潘氏养殖场为样本，指导金鱼养殖户升级改造鱼池，开展标准化、规范化养殖。福州市金鱼协会会长潘国诚表示，通过推广应用养殖新技术，将不断提升出产金鱼的品质，增强大规格精品鱼的养殖能力，力争培育出更有观赏价值的特色新品种。
阳春时节，在闽侯县南通镇古城村，一座高标准的春园鲤生态养殖场正在加快建设，未来将崛起总面积达2万多平方米的现代化金鱼工房。
去年9月初，受台风“海葵”带来的持续强降雨影响，古城村的金鱼养殖场受灾。在政府的专项扶持资金帮助下，养殖户们将2万多平方米的旧养殖池拆除重建，并融入了全新的养殖模式。
张文春介绍，在新养殖场，各阶段的金鱼都分类提供鱼池，如为金鱼宝宝提供6平方米的“婴儿房”，为小金鱼提供30平方米的“套房”，为大金鱼提供超过50平方米的“豪华别墅”。此外，还引入恒温保育、水质在线监测、溶氧自动控制等新技术，并设置独立的研发室、育苗室，让