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福建的风味小吃丰富，品目繁多，遍布在全省各地的小食店、小食摊，汇集成一条条美食街，成为中国著名小吃不可缺少的一部分，其历史可以追溯到明代以前。福建小吃分为福州小吃、厦门小吃、泉州小吃、莆田小吃、漳州小吃、龙岩小吃、南平小吃、三明小吃、宁德小吃、沙县小吃等，数不胜数，特别是沙县小吃，全国各地都有它的身影。
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