马齿苋生命力非常顽强，无论多么贫瘠的土地，都能够扎根。伏地成片生长，一簇簇非常茂盛。以前它可是穷人的灾荒蔬菜呢~
选用细嫩未开花的小枝，焯水后将粘液清洗过滤掉，拌时最好放些蒜蓉。茎叶肥厚，吃起来口感像肉。自带一丝丝开胃的酸感，据说还有杀菌消炎、降血压的功效呢。晒干后储存起来，烧肉吃也是一绝。
荠 菜
鲜嫩无双的荠菜，是春天最有名的野菜！气味清新，味道甘甜，是味道最佳的野菜。带有锯齿的荠菜叶最鲜嫩，等到开白花儿了，就老了。不要错过最佳食用期哟~
用荠菜调馅包饺子、包馄饨，或者和甜杏仁一起凉拌，都让人意犹未尽。将荠菜腌制贮藏，能让人在没有荠菜的季节，也可以吃到一口想念的味道。
香 椿
香椿的气味十分特殊，可谓“野菜界的榴莲”，爱的人爱到不得了，讨厌的人躲得远远的。春季的香椿一冒出新芽儿，就被大妈大爷们惦记上啦~
香椿跟鸡蛋是最佳拍档，一道香椿炒鸡蛋那可是灰常经典~当然还有香椿拌豆腐，点上几滴香油，清清爽爽。
小编的最爱就是香椿鱼儿啦，小时候总缠着妈妈做给自己吃~香椿鱼儿外酥里嫩，趁热乎蘸点椒盐，啊呜，一口一口吃掉春天！
榆 钱
榆钱是榆树的果实，圆圆的外形，看起来像一串钱币~捋榆钱特别减压，经常就捋一把直接送进嘴里啦。入口是甜津津的~
榆钱洗干净加上面粉和鸡蛋摊成小饼，或者加玉米面混合蒸熟成为榆钱饭，再或者蒸成窝窝头。配点蒜汁，再来点辣椒油，清甜又爽口~榆钱谐音“余钱”，吃上这么一顿万贯家财，实在是美滋滋~
面 条 菜
面条菜多生长在田间地头，因长得像细长的面条而得名。采面条菜的嫩芽，没有什么苦涩的味道，吃起来绵软清香，口感也会更好。
面条菜拌上面粉蒸制、做汤或者凉拌、和肉一起做馅，都很不错~在中医学上，面条菜据说是具有润肺止咳的功效哦~
槐 花
槐花洁白如雪，素雅清香，它就是野菜界的小仙女！最喜欢站在槐树底下，摘一串喷香的花朵，捋一把直接填进嘴里嘻嘻~
雪白的槐花作为最好吃的花之一，味道十分香甜，而吃法也是多样：生吃、凉拌、蒸饭、做馅、煲汤、沏茶……清香脆甜，细腻润口，美味又风雅。
食野菜小贴士
春天的味道要享受，但是更要注意安全健康。
1.不认识、认知模糊的野菜不要随意挖；
2.公园、绿化带、垃圾旁的野菜不要挖，可能残留农药、杀虫剂或受重金属污染；
3.反复浸泡，认真清洗，做熟再吃；
4.常服药物和容易过敏的人最好不要吃；
5.野菜切勿贪食过量，不宜当主食，结合自身体质适量食用；
6.可以去这些地方挖野菜：蟠桃峪、锥山、娄家沟…
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你最爱的野菜是哪一种？
编辑|冯萧萧 编审 |阿噜
点了在看的人都很好看❤️返回搜狐，查看