9月20日，歌德盈香股份有限公司，正式对外宣布全资收购上海酒类连锁巨头酒老板并已完成签约，歌德盈香将100%控股酒老板，酒老板的线下门店也将更名为“也买酒”，做为统一的新零售品牌。
这是双方再次联姻，歌德盈香曾于2015年9月斥资2亿人民币收购上海酒类连锁运营商酒老板，而仅仅一年后的2016年9月，双方宣布解除战略并购协议。歌德盈香再一次收购酒老板，在酒类新零售、酒类连锁全国化布局等方面有何新的规划和影响，针对此，酒业家记者专访了歌德盈香总裁刘旭。
世上再无“酒老板”，也买酒成为全国品牌
在采访中，刘旭不愿意透露这次并购的金额，但是外界猜测，由于酒类连锁的竞争加剧以及酒老板良好的经营情况，因而此次并购的金额应该要高于上一次的2亿元。
歌德盈香再次并购酒老板，刘旭透露歌德盈香旗下的酒类连锁品牌也买酒在上海有超过180家门店，而酒老板植根酒类零售市场多年目前在上海拥有超过120家门店，歌德盈香并购酒老板后旗下在上海的门店将超过300家。“本次并购基于业务发展的需要，并购完成后歌德盈香将成为上海规模最大的酒类零售连锁运营商，进一步扩大在上海以及全国的扩莫效应和领先优势。” 刘旭如是说。
被歌德盈香并购后，酒老板原掌门人马国民的去向引发外界猜想，在采访中刘旭明确了马国民今后的定位，其表示马国民将会担任歌德盈香上海市场线下门店的负责人。这也就意味着并购完成后，马国民的工作内容并没有发生实质变化，且其管理的线下门店大幅增加。外界相信以马国民丰富的管理经验和资历会给上海原来的也买酒门店带来帮助。
此前报道称歌德盈香第一次收购酒老板后，把酒老板在上海的部分门店改为了“也买酒”的招牌，结果导致客户流失。对此，刘旭表示此前媒体的报道并不准确，“线下门店特别是以服务社区为主的门店有一批忠诚度较高的消费者，这部分消费者注重的是门店所售商品的品质、性价比和服务，仅仅是名字的改变并不会影响消费体验。数据说明，当时由酒老板改成也买酒的门店销售额并没有下降。”
最早成立于1998年的酒老板，自2009年起布局线下酒类连锁店，20年来深耕上海酒类市场，成为服务社区的知名品牌，建立了良好的口碑。再次被歌德盈香并购后，酒老板门店将会全部改为也买酒，放弃拥有良好口碑和消费者基础的“酒老板”品牌是否会感到可惜？对此，刘旭并不这样认为，其表示出于对也买酒连锁品牌的全国化布局考虑，这样的决策没有问题。刘旭说：“也买酒不仅拥有全国最大的进口葡萄酒在线平台，且在全国拥有线下直营门店超过600家，在全国范围来看，也买酒是更具影响力和潜力的品牌。”
2020年布局5000家线下门店，酒类新零售加速跑马圈地
新零售浪潮正在摧毁一些不符合时代趋势的传统零售商，无论是线上还是线下。作为新零售重要载体的线下门店重新获得重视，这一点从阿里巴巴、京东等电商巨头大肆收购、入股实体商超可以充分反映趋势。在酒类流通领域，新型的线下门店、连锁品牌店成为酒类新零售的重要载体和组成部分，近两年来，酒类连锁品牌表现的异常活跃，有些酒类连锁品牌获得了资本的垂青。各酒类连锁品牌的扩张也备受行业关注，各家对于线下资源的争夺异常激烈。在这种情况下，线下门店数量成为考量的关键数据。
刘旭表示，此次全资并购酒老板后，也买酒能够在上海市场实现更快的发展，今年达到10亿零售规模。伴随着业务的快速扩张，预计2019年底，也买酒上海连锁酒行数量将会增长至800家，年销售规模将发展到20亿水平，也买酒将成为上海地区占据垄断地位的酒类零售商。
在被歌德盈香收购后，也买酒的经营品类已经由葡萄酒扩充至白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒等全品类酒品。目前歌德盈香在酒类新零售方面的布局已初具规模，且正在全国范围内扩大也买酒连锁酒行规模，目前，直营门店已超过600家，遍布北京、上海、武汉、长沙、成都、温州、南京、泉州、厦门、南昌、合肥、佛山、烟台等城市。
歌德盈香表示，会加速扩大也买酒品牌连锁店规模，积极打造一个以线上带动线下、线下反哺线上的体验式酒业新零售模式。
对于未来的门店扩张计划，刘旭向酒业家记者表示分三步走，今年底全国门店数量不少于1000家、2019年底全国门店数量不少于3000家、到2020年，全国的门店数量不少于5000家。
连锁门店是一个很庞杂的系统，仅靠数量并不一定能够成功，还需要供应链、服务、产品等多方配套。刘旭表示在新零售模式下，也买酒线上平台会给所有线下门店赋能，基于酒类的即饮特征，所以门店的数量和密度是支撑服务满意度的关键，也买酒的目标是在15分钟内送酒上门。此外，也买酒还与阿里、京东等平台深度合作，开设了也买酒京东无界零售旗舰店以及阿里的零售通。这些综合线上平台的流量也可以导入线下也买酒门店。
酒业家记者了解到，歌德盈香作为专业的陈年老酒运营商，会将旗下的老酒产品导入每一个也买酒线下门店，丰富门店品类，成为门店特色。据刘旭介绍，目前也买酒的线下门店都设有歌德盈香老酒专柜，其中“次新酒”比较受欢迎，未来会进一步探索连锁门店销售高价值陈年老酒的新模式。
据悉，歌德盈香在“华樽杯”第十届中国酒类品牌价值评议中，品牌价值为100.9亿元，位列北京市酒类流通行业第三名。这也是10年来歌德盈香品牌价值首次破百亿，品牌价值再次升级，将歌德盈香品牌价值上升至全新高度。
刘旭认为，并购酒老板后，歌德盈香在上海的力量和领先优势将进一步加强，将双方的品牌、资源、团队充分整合后，将会发挥更大的能量，将进一步提升歌德盈香的品牌价值。
拼门店数量、看服务质量，酒类新零售的竞争才刚开始
酒业家记者发现，在很多地方，也买酒的线下门店与1919的线下门店往往同时出现，双方在线下的竞争存在着争地盘、抢用户的情况，酒老板丰富的精细化线下门店能否帮助也买酒全国的线下门店在竞争中有所提升？
歌德盈香方面表示，歌德盈香预计2018年将实现全年营收40亿元，净利润超3亿元，成为中国酒类新零售领域的领军者。
而1919在今年的半年报中公布了最新的门店数，管理的零售终端已经达到1130家，其中直营门店306家、直管门店719家。上半年营业收入20.4亿元，这是1919半年度营收首次突破20亿。
从营收规模上来说，酒类新零售的两大领先企业歌德盈香和1919不差上下，但值得注意的是，歌德盈香的老酒业务是很强势的，对其营收贡献较大。
从现有门店数来看，1919拥有微弱的优势，但是1919与也买酒都在加速扩张门店数，未来谁多谁少还未可知。
行业人士分析认为，从商业模式上来看，1919的线下布局