在莆田方言中做寿称为“做十”。
男女做寿日期选定有讲究
寿诞礼仪是每当生日时举行的人生礼仪，终生要做好多次。这些在生日时举行的礼仪因年龄不同有所差别。虽然这些礼仪的中心都在于祝福，庆贺健康长寿，但小字辈一般不叫“寿礼”，而俗称“过生日”。民众认为，小孩子、青年人做寿是不妥的，要折寿，只有到一定年龄，即到了49岁以后，才能举行寿礼。
在旧时，莆田人做寿是非常讲究的，但现在简化了很多。一般来说，男女到了五十虚岁，逢十都要祝寿。在莆田当地，男人做寿时是在49、59……俗称“做九”，如果配偶健在一起“做十”，称为“双寿”。女人逢十做寿，但如果女的是守寡，便要按男的礼俗逢九做寿。
祝寿的日期，一般是这位老人的诞辰，但仙游和莆田沿海、平原、山区等地，各有不同的礼俗。仙游大部分地区和莆田华亭一带，每年农历正月初三为祝寿日。据说这个风俗源于明嘉靖年间的倭寇之乱，莆田人为避乱离家，正月初二回家掩埋受害的亲人，初三为幸存的老者祝贺，后来就演变成了俗定的祝寿日。有的乡村则把每年的正月初三作为祝寿日，也有的选双月双日作为祝寿日，仙游游洋、钟山、象溪等山区送寿礼要在农历十二月十六日至除夕之间的双日。
大年初三全城做寿，商店关门，酒店爆满。60、70、80还有90岁，不管哪天出生，一律初三庆生。很多坐在一起的人互相并不认识，但一定有关系。不管在哪谋生，一定要赶回来为亲朋贺寿。热闹得像婚礼。
“做寿者”与祝寿者均不分贫富贵贱，只要沾亲带故就得参与。由于同一天逢十“做寿”者甚多，祝寿者往往全家出动还忙不过来。从外地回家过年的仙游人正好借此机会寻亲访友，每到一处便抽烟、喝茶、饮酒，说“添福添寿”之类的话。
仙游人重传统讲礼仪由来已久蔚为风气。作为孙儿子辈份的，除夕回不了家围炉团聚有理由，祝寿不回家则无道理。因此，离家外出远在南洋北美，近在香港澳门的都风尘仆仆赶回故乡。至于在东北、新疆、北京、海南等地工作的干部、读书的学生、做生意办企业的人们就更归心似箭日夜兼程。祝寿牵动天涯海角敬老尊贤孝顺情。
庆寿时，备办礼物祭祖。设寿筵，演戏答谢。亲友送贺幛、烛、炮等来庆贺。出嫁的女儿备办10个盘一担、除贺幛、烛、炮、衣、裤、鞋、袜、帽外，还备办寿糕、寿面、寿米团、寿龟、寿桃、“枚丸”、绿豆、猪脚、花生等回家拜寿。高龄或夫妇双寿，仪式更加隆重。受拜者收礼物时，除衣、帽、袜外，“面食”类不能全收，还办酒席答谢拜寿亲友。
出嫁女儿送猪脚娘家父母有福气
祝寿一般分为两天，在老人寿辰的前一天，儿女和媳妇、女婿给老人献寿礼。寿礼通常有“寿龟”、“寿桃”、“长寿面”、“寿比南山寿幛”等，称“暖寿”。当日由已出嫁的女儿操办，宴请亲戚和至亲好友。宴后，赴宴者要留下来守夜，帮助布置礼堂，筹办寿庆典礼。
寿辰之日，做寿的老人晨起梳妆后，就进行拜寿仪式。时中堂上“寿烛”高燃，上悬红底金字“寿”屏。做寿的老人正中而坐，儿子、儿媳、女儿、女婿、长孙、孙女等依长幼次序，一对一对跪拜。寿星给每人一封“红包”作为回礼，最后举行合家宴会。还要向左邻右舍分送“寿龟”、“红柑”、“寿饼”等。富户摆设寿筵，请道士做“诞生醮”，或演戏谢神，或放映电影以表庆贺。
亲友一般要备炮、烛、寿面、鸡蛋、衣料之类的礼物，用红篮子提来。女儿女婿则需备办寿桃、寿龟、寿面、猪脚、寿联、衣服、鞋袜等。如果是为母亲祝寿，还要加金（银）耳坠、银钗，有的还有金戒指、手镯和红包等，以十大礼盘盛装。10大礼盘要叠装在大红布袋中，每袋五盘。出嫁女儿、孙女都要穿红衣服，在父母祝寿的前一天挑回娘家。在给父母的寿礼中，一定要有一对猪脚。出嫁的女儿送猪脚，表示父母有福气。所以莆田人会说，生女儿好，有猪脚吃。
民间流传着“文星拜寿星”的故事。明朝咸化年间，有一位姓岳的朝官来到兴化，他就是莆田民间流传的岳太守。一日，他微服来到莆田黄石地界视察民情，遇到一位须发斑白的老伯，坐在路边哭，地上有个破碗和失落的豆腐。岳太守询问缘故，才知道老伯家里很穷，今天因祖父寿诞，借了碎银买了食品给祖父祝寿，不想被执事的大锣一惊，失手摔掉大碗，散了豆腐。这样回去，不好向阿公交待。岳太守看着这老伯已年过花甲，还有父、祖健在，十分惊奇，就问老伯的父、祖年各几何？老伯回答：“父百二，公百五。”“那你几岁？”老伯答：“九十整”。三代高龄，世间奇闻。于是，岳太守决定亲自到老伯家里看一看。
一进门，果然两个年纪更大的老人，出现在面前。岳太守拱手作揖说：“老寿星，本府给你拜寿了！”“不知太守大人要来，失敬失敬。请，请厝里歇脚！”老太公从座位上站起，众人退向两边。“不敢当，不敢当。”岳太守走进厅前，宾主谦让礼毕，然后坐下。一时高兴，岳太守就叫主人拿出文房四宝，写了一联“二甲添半甲，文星拜寿星。”（一甲六十岁，“二甲添半甲”为一百五十岁）。
为父亲祝寿时，如果母亲健在，要加一套衣服给母亲，为母亲祝寿时也相同。收礼时，衣帽和红包全收，但食物尤其猪脚不能全收，要留一部分给女儿带回家，意在常年往来。对于其他亲友的礼物，炮、烛、寿蛋、寿面各收一半，衣料则不收，另回敬红团、柑橘、糖果等。
在莆田旧俗中，还有为已故的祖父母或父母做“阴寿”的，俗称“冥寿”。与所谓“忌辰”一样，纪念去世者的“生辰”，这一天举行祭拜，不开宴，不开展娱乐活动。