从小就喜欢吃面。
小时候奶奶最常做的是酸汤面，
我父亲吃面的时候爱放蒜泥，味道也很好，
呼呼下肚一碗，吃的满头大汗，痛快。
我母亲做的面最好吃。
汤面，有时候放点纯肉绍子，
有时候是腊肉或者香肠，
再卧一个极嫩的荷包蛋，
最最关键是用了极香的花椒油
（花椒油是我舅舅自己做的，非此物做不出这般味道）。
而我总是喜欢在家里炒腌菜乱刀肉的时候，
给自己煮一碗干拌面当宵夜，用乱刀肉当绍子，
淋上酱油芝麻油油辣子。
红彤彤油汪汪的拌一碗，
几口吃掉，满意了，
拍着肚皮打着饱嗝就去睡觉。
四川的面条很有特点，与别地的截然不同。
成都人爱吃杂酱面，但是能把酱炒好的店子不多，
有的是死咸，有的是一股子油臭味，那就不成了。
甜水面是四川风味小吃中的“男子汉”。
粗壮的面条，具有硬朗、坚韧的风格，
一上嘴就能感觉它的力度。
加之红油辣椒、酱油、芝麻酱、蒜泥调味，
够刺激，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。
老饕们切记作为一个资格吃货甜水面只能吃八分饱哦！
西昌的面好吃。
咱们西昌人也是爱吃面的，各色面馆遍布大街小巷，
但是要找到西昌最好吃的面馆，那可真是有些头疼。
但是呢既然关注了咱们西昌身边事，
那找面馆这种事怎么能让粉丝们费心呢？
小编们已经提前帮大家找好了十家咱们西昌必去打卡的面馆，
快来看一看有没有你常去的那一家？
（排名不分先后）
10
重庆老五牛肉面
地址：三岔口南路南坛小区
这家面馆打的招牌就是牛肉面，
红烧牛肉面当然一绝，
要知道烧牛肉虽然家常但却是很不容易做好的，
重庆的烧牛肉好吃，
这家的红烧牛肉是地道的重庆味，
味厚而醇，有种说不出的异香。
这家另外一个特色是元根酸菜肉丝面，
但是小编实在是吃不下了，
只有期待下一次再尝，
有吃过的老饕来可以在评论区告诉小编味道到底如何呢？
9
周大叔秘制酸菜面块
地址：月海路金阳干休所对面
咱们西昌人爱吃成都面，特别是炸酱面，
对于面块这种东西似乎只在老一辈的口中听过。
周大叔的面块做的很地道，
口感很韧，爽口弹牙，
酸酸辣辣的面汤也很开胃。
酸菜面块里面放上酸菜、洋芋片和烟熏的腊肉，
酸香味融进面块，很开胃，
最适合在炎热的夏天当午饭。
坨子肉面，咱们西昌人都是肉食动物，
大坨大坨的红烧肉当然不能错过。
不得不说，周大叔家的刀削面做的极好，
口感劲道，配上醇厚香辣的红烧肉汤，
绝对满足你的“肉欲”！
鸡杂面还是干拌的最好吃，
炒鸡杂要油才显得丰腴，
否则干了就不美了，
而周大叔的鸡杂炒的非常入味，
浇在面上滋滋冒油，
再加上脆脆的花生碎。
尤其是刀削面配上爽脆的鸡杂，
那滋味儿，甚美！
成都渣渣面，用生抽酱油做汤底，
放上爆干的猪肉末和花生碎，
咸鲜口味，做刀削面很好，
这种清淡而满口回香的面做早餐最合适。
8
老陕西面馆
地址：文汇北路16号
中国的面有半数出自陕西，
四川面固然好，
但是若与有着近千年历史陕西面相较，
仍是有些大巫见小巫了。
这家老陕西面馆从老板到伙计都是陕西人，
真正的纯手工揉面，韭叶面，裤袋面都很地道。
曾经看白鹿原的时候，
那一大碗油泼辣子面馋的我几天没睡好觉，
自己在家里做了一次，结果当然是失败了。
最后我才找到这里，当即点了一碗来吃，
配上两个肉夹馍、
一瓶西安的特色饮料冰峰，
顷刻飨尽，唇齿留香。
7
谢氏宜宾燃面
地址：名店街小吃街瓜哥烤猪蹄隔壁
四川面中，最有特殊的我以为要属宜宾面了，
燃面的大名自不必说，
辣子鸡面、生椒牛肉面、姜鸭面、鸡杂面，都很独特。
我问老板为何宜宾面馆在西昌的很少，
老板说还是挺多的，
有好几家，
他妈妈和兄弟都有开，
我心想，怪不得你们家的面这么好吃
原来手艺是家传的啊！
“燃”，在宜宾话里是油的意思。
做燃面只要三样东西，
一是宜宾芽菜，
二是花生碎，
三就是要油多。
燃面是素面，本是咸香口味，
有人爱吃辣的放上红油做成红油燃面，
或是无肉不欢者加上肉哨子做成荤燃面，
也都很好。
其实若说宜宾本地人最爱什么面，
应该是非姜鸭面莫属的，
燃面都得往后靠靠，
姜鸭面重辣、重油，
偏向于自贡盐帮菜的鲜辣口味，
但是炒料时放了酱油则是宜宾特色了。
宜宾面馆的另一特色就是凉糕了，宜宾面大都重口，
非要一份清爽甘甜的凉糕才能压得住这一餐的阵脚。
6
老成都马记面馆
地址：宁远巷鑫海花园对面
我想十多年前在一小上过小学的朋友们
应该都还记得这家二十五年的老店的，
早上一小碗炸酱面那是儿时的味道。
炸酱面是面馆必备的，
哪个面馆要是连炸酱面都没有，
那在西昌开不了三天就得关门，
那这家能开足二十五年的面馆，
他们家的炸酱面当然是有些门道的。
香菇烧肉面是马记的独家特色，
香菇的味道已经彻底化进了汤里和肉里，
汤底浓厚，五花肉烧的软烂，
连汤带面唏哩呼噜的吃下去，舒服！
5
笑雪面馆
地址：龙眼井237号
笑雪面馆小小的一家门店，
连招牌都没有，我找了好久才找到。
生意极好，哪怕不是饭点，
但是也有七八成的上座率。
这大概是我见过最简单、最有烟火气的菜单了。
面馆里是多是用碱水面而少用挂面的，
但我总是以为挂面若是做的好口感更佳。
笑雪面馆的干拌面用的是鸡蛋挂面，
这是给了我一个惊喜。
4
重庆小面
地址：龙眼井242号
重庆人说小面和火锅是他们的灵魂。
小面名气之大，几乎是全国皆知。
这家重庆下面生意之好，
外卖小哥几乎是一个接一个的往店里赶，
有个小哥直接提了七大碗面！
入乡随俗，重庆小面馆来了西昌也得卖炸酱面，
重庆人做的炸酱面味道也还不错，
偏辣的口味，一尝就知道，这肯定是重庆人做的！
重庆人耿直，做的面也实在，
大块大块的牛肉，看着就有食欲。
3
成都面馆
地址：航天路
我素来不爱吃牛肉面，
牛肉难嚼，而大多数面馆总是把牛肉烧的很柴，
那就同面条不太搭了。
但是我曾经第一次去这家十一年的老店的时候，
就被他们家的牛肉面给惊艳到了。
这家用的牛肉与别家不同，
质量极好，而且筋多肉少，
熬的软烂而不失嚼劲，
香料的比例调控的也很棒，
全没有那种红烧的怪味。
2
杨卖面
地址：三岔口南路283号
如果真的要选一家西昌最好吃的面馆，
我大概会把票投给杨卖面，
即是在成都我也从未吃过这样好的面。
炸酱面、担担面、怪味面，都极有特色，
是真正正宗的成都味道。
1
由你来选
西昌最好吃最有特色的面馆到底是哪家呢？
请大家在文章下方评论区留言，
点赞最高的那家面馆
就一定是最好吃的那家啦！
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