豫园老字号掌门人在直播间展露手艺。
据了解，今年春节前，内联升全国80多个城市的门店悉数关闭，网店销售量同比下降80%。第一次直播虽然只带来了3000元的成交额，但这相当于淡季期间内联升实体门店半天的营业额，这让老字号对直播带货的“偏见”彻底消失。随后，直播成了内联升的常态运营手段。
相比内联升在直播间的崭露头角，吴裕泰就显得成熟得多了。据悉，去年下半年，吴裕泰就开始试水直播，疫情发生后，吴裕泰店员开始加大直播频次，直播间销售额迅速增长，在“三八节”当天更是创下4小时进账近10万元的惊人成绩。直播让吴裕泰这一昔日北京地域的品牌老字号快速覆盖全国，北京以外订单已占到75%的比例，消费群也加速年轻化，20岁到35岁年龄段消费者目前已占70%。
不仅是穿的用的，数月以来，连受疫情影响最严重的各家老字号饭店都实现了“云开张”。据悉，今年3月开始，同和居、同春园、都一处等多家老字号饭店纷纷玩起直播。观众可以跟烹饪大师学做菜，与非遗传人互动，老字号也通过年轻人喜爱的方式，传播自家的美食文化。
“宫保荔枝肉和一般的宫保鸡丁有啥区别？”“荔枝要怎么处理？”“花生炸到几成熟？”直播间内，粉丝们频频抛来问题与烹饪大师互动。“疫情期间赋闲在家，经常看直播偷师学做菜，我现在厨艺惊人。看完直播忍不住下单几份食材回来练手，现在，我的体重 也很惊人。”天津市南开区市民戚先生表示，他现在对家常菜的烧制颇有心得。
“活”起来的非遗火起来
老字号店铺里的非遗产品往往是最贴近市民的那一部分，然而，中国还有许多生活中难以见到、缺乏传播平台的非遗技法，如杆秤制作、篆刻、瓷板画、金漆镶嵌工艺等。这些非遗技法面临着传承人匮乏、难以进入大众视野、与现代生活脱轨等难题。直播时代的到来，为这些远离大众视野的非遗传承人带来了改变。
“君王立殿堂，朝辅尽纯良。庶民如律礼，平大净封疆……”对着直播镜头，63岁的王超辉默念口诀，仅用十几秒就把“山雨欲来”四个字从码放有5000个常用木活字的字盘里挑了出来，这让直播间里观看的12万网友叹为观止，纷纷“路转粉”。木活字印刷国家级非物质文化遗产传承人王超辉向观众进一步讲解：“拣字只是个熟能生巧的活儿，真正需要下苦功夫的是写反字、刻反字。”
“一直知道印刷术的改进是中国的四大发明之一，却没有认真了解过它。以前以为活字印刷只要把字逐个码好就行，没想到这里头有这么多门道，传统文化真是博大精深啊！”一名今年刚读大学的00后在王超辉的直播间里感叹道。
今年 3 月以来，内联升、瑞蚨祥等名头响亮的老字号先后在各直播平台亮相，老字号的历史故事、文化属性、经典技艺得到