一说到路边摊，大家就会想起各式各样的小吃，推着小吃车满街游走的、有固定摊位的等等琳琅满目的小吃。那么全国各地都有哪些最受欢迎的小吃呢？华飞餐饮培训总部为你扒拉一下。下面就以全国文明的美食之都“重庆”路边摊小吃为代表开始。
重庆---小吃多入过江之鲫，比如“酸辣粉”“华飞火锅米线”“麻辣烫”等在几年前也许还可以称为街边小吃，现在随着餐饮文化的进步已经开始店面连锁经营了。但是也还是有一些比较传统的街边小吃保持古老的经营方式，不为赚钱只为延续巴渝传统饮食文化。
路边摊小吃--冷锅串串香
这个小吃在重庆本地就叫串串香、串串或者数签签等，热锅串串香就是我们女同学爱吃的麻辣烫了，这几年由于餐饮培训行业的兴起，在重庆以外的地方都可以看见这些以前只有在重庆有的小吃了，比如全国闻名的华飞串串香，外地的学员做的可以和重庆本土味道媲美了。但是相对于重庆串串香来说，外地的店还是少了很多。这个局限于他的吃法了，通过对外地食客的调查很多人不是太愿意尝试这种泡在冷油里面的小吃，正是如此才出现了后来的--麻辣烫。在重庆吃串串香荤菜2毛素菜1毛每次去吃串串香都是一大把的竹签，起码都是100来串还不带饱。谁叫重庆人都耗这口呢！
△重庆串串香图片
路边摊小吃--重庆酸辣粉
严格来说现在在路边摆摊卖酸辣粉的少了，都进店里面搞连锁加盟了。但是重庆酸辣粉的根或者说起源方式还是路边摊上，你比如说华飞四季旺酸辣粉、好又来酸辣粉、赵大妹酸辣粉等等重庆比较古老的三家起源都是路边摊!为什么我要加个重庆呢，因为还有一个四川酸辣粉哦，这两个酸辣粉虽然差不多但是仔细品尝味道还是有区别的，在选择原材料方面，四川酸辣粉选择的大部分都是细小的机制红薯粉，而重庆酸辣粉用的都是手工酸辣粉成品有蒙牛牛奶吸管那么粗，还有就是四川的叫杂酱酸辣粉--意思就是里面东西比较多较杂，而重庆叫炸酱酸辣粉--选用的是纯正五花肉做酱料肥瘦还比较有讲究！四川酸辣粉用的是便宜的黄豆为辅料，重庆酸辣粉选择的是比较好的花生为原料。所以各有各的特点和喜欢的人群。
△上图为2016国庆节重庆江津热卖的酸辣粉，据了解当天试运营半天就销售了2000多碗酸辣粉。
路边摊小吃--铁板鱿鱼
铁板鱿鱼这些年随着各式各样的小吃的兴起渐渐的处于名声不显的状态，但是作为曾经风靡全国的路边摊小吃，这个是真正的路边摊小吃了。大部分的铁板鱿鱼都是走摊的经营方式。但是现在走在重庆大街上还是有成群的铁板鱿鱼路边摊，味道还是一样的那么好吃。感谢重城管大人们让我们大家能吃到这些美味的路边摊小吃。
△上图特色铁板鱿鱼图片
路边摊小吃--优势和现状
大多路边摊小吃也是年轻打工族们职业生涯转换的过渡方式。毕竟路边摊投入成本底，找一家专业的小吃培训机构把技术学习扎实了就可以开启自己经商生涯了。还有两个技能是必须会的，一个是练就一身博尔特的速度和拥有眼观六路耳听八方的能力。这个可是不容易做到的，但是为什么有这么多人热衷做街边小吃或者路边摊小吃呢？说直白点就是投入成本底，产品利润丰厚。所以那些个一个月拿七八千大洋工资的也不要小瞧这些整天满大街跑的小摊贩，别个每天随便都有几百块的收入，有付出就有收获做的好的还能上千元。中国有句古话叫“闷声发大财”就是描绘的就是这些做路边摊小吃的人。所以城管天天盯着他们啊！返回搜狐，查看